Prijava

Presna rdeča pesa z ingverjem v solati

Zelo preprosta, a hitro pripravljena in zdrava presna predjed
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 17. januar 2010 št. ogledov: 3462
Avtor: Urednik
Receptov: 13668
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 2 skodelici naribane rdeče pese
  • košček ingverja
  • 1 žlička limoninega soka
  • 1 žlica javorovega sirupa
  • 1 žlica tamarija

Priprava

■ Ingver olupimo in drobno nastrgamo; potrebujemo ga za 2 žlički.
■ V manjši posodi zmešamo narezano peso, nariban ingver, tamari, limonin sok in po okusu še javorov sirup. Premešamo in pri sobni temperaturi mariniramo 15 minut.

Serviranje

Rdeča pesa z ingverjem v solati je preprosta presna predjed.

Izboljšanje

Solato potresemo z grobo sesekljanimi orehi.

Nasveti

■ Sezona okusne rdeče pese je skoraj vse leto, z izjemo poletja. Najokusnejši so drobni plodovi, s premerom 3 do 6 centimetrov.
■ Pri nakupu rdeče pese vedno, ne glede na obliko, izbiramo plodove pravilnih oblik. Tisti nepravilnih oblik so znak nepravilnosti med rastjo, posledično pa so pogosto trdi in grenki.

Pojasnila

Tamari je naravno izdelana japonska sojina omaka, bogata, temna in brez pšenice.

Različice

gl. rdeča pesa v solati (različice)

Ideje

■ Ingver lahko gojimo tudi doma. Koreniko v cvetlični lonček zakopljemo 20 centimetrov globoko. Vsak teden jo zalijemo, čez nekaj tednov pa se pojavijo kalčki, ki prerastejo v visoke travnate liste.
■ Zelo mlado in drobno rdečo peso lahko naribamo, oziroma narežemo skupaj z lupino.
■ Improvizirajmo. Rdeča pesa se lepo ujema tudi z mletim koriandrom, kumino, naribanim hrenom in s strtimi gorčičnimi semeni.
■ Kombinacija ingverja in pomarančne lupine da jedem azijski pridih.
■ gl. rdeča pesa (številne različice)

Opombe

Presnojedci imajo v domačem zamrzovalniku vedno oluščene oreške, semena, suho sadje, rožiče, kokos, žita, sveža ali posušena zelišča in nekaj zrelih, olupljenih banan v plastičnih vrečkah.
■ Mladih pesinih listov ne zavržemo. Pripravljamo jih podobno kakor špinačo ali blitvo.
■ Javorov sirup je doma, v Kanadi, znan kot maplesyrup ali maple syrup (angl.).

Opozorila

■ Ko delamo z rdečo peso, si nadenimo rokavice. Pesine intenzivne rdeče barve sicer še nekaj dni ne spravimo z rok.
■ Zamrznjenega ingverja ne smemo odtajati, nastrgamo kar zamrznjenega.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Uživanje presnih živil z visoko vsebnostjo encimov (presno sadje, zelenjave, kaljene semena, oreški, žita in nekatere alge) bistveno poveča možnosti za zagotovitev optimalnega zdravja.

Zanimivosti

Ingver pripada planetu Mars in elementu ognja; v dom prinaša ljubezen, denar, moč in uspeh. Dobro ga je gojiti v vrtu.

Viri

■ dopolnjen recept presna rdeča pesa z ingverjem v solati iz knjige Presni gurman, preprosti recepti za zdravo življenje, Shannon, Noni, ARA Založba, Ljubljana 2009
■ številni različni viri

Spletne povezave

Založba ARA, Ljubljana
” Zelo mlado in drobno rdečo peso lahko naribamo, oziroma narežemo skupaj z lupino. “
” Ko delamo z rdečo peso, si nadenimo rokavice. Pesine intenzivne rdeče barve sicer še nekaj dni ne spravimo z rok. “
” Tamari je naravno izdelana japonska sojina omaka, bogata, temna in brez pšenice. “

Sorodni recepti

Rdeče pomaranče in koromač v solati
Osvežujoča, sočna in hrustljava hladna predjed, priloga (k ribam z žara, k svinjskim kotletom) ali samostojna jed. ...
(5.00; 2 oceni)
Solata caprese
preprosta, sočna, okusna in zdrava. Klasična italijanska solata s paradižnikom, z mocarelo, s kakovostnim oljčnim ...
(5.00; 2 oceni)
Paradižnik, avokado in mocarela v solati
preprosta, zelo okusna in nasitna sestavljena solata iz mocarele, avokada in paradižnika z olivnim ...
(5.00; 2 oceni)
Šopska solata
preprosta, priljubljena poletna osvežitev s paradižnikom, kumaro, papriko in ovčjim ...
(5.00; 6 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki