Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Presna pita after eight

Okus te preproste pitice, ki zadostuje le za dva do štiri sladkosendneže tako zelo spominja na čokoladice After Eight, da se imenu ni bilo mogoče izogniti; sicer pa potrebujemo samo datlje ter po malo mandljev, avokada, vode in presnega kakava; pa metino olje ali sveže stisnjen sok
št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. april 2017 št. ogledov: 768
Avtor: Urednik
Receptov: 13107
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

podlaga
  • 170 g datljev
  • 50 g mandljev
krema
  • 240 g datljev
  • 75 g avokada
  • 2 žlici presnega kakava
  • 100 g vode
  • 2 kapljici eteričnega olja mete

Priprava

■ Podlaga. Datlje izkoščičimo. Mandlje drobno zmeljemo v multipraktiku. Med nadaljnjim mletjem postopoma dodajamo mandlje. Da dobimo zmes/testo, ki se sprijema.
■ Testo s prsti vtremo v modelček za pito (12 cm; se splača podvojit količine za večji model), tako da obložimo dno in rob, modelčka.
■ Krema. Datlje izkoščičimo, potem pa jih v multipraktiku mešamo tako dolgo, da se skoraj začnejo sprijemati v kepo. Nato postopoma, v curku prilivamo vodo.
■ Avokado izdolbemo in stresemo v multipraktik. Miksamo, da dobimo gosto kremo. Nazadnje vmešamo metino eterično olje; gl. nadomestek. Pito po okusu ohladimo v hladilniku.

Serviranje

Presna pita After Eight je nizkomaščobna sladica. Nazadnje jo narežemo in ponudimo s kozarcem vode.

Nadomestek

■ Presni kakav lahko nadomestimo z rožiči v prahu.
■ gl. opozorila

Izboljšanje

Drobna finesa so olupljeni datlji. Zelo preprosto: operemo jih pod tankim vodnim curkom, kjer kožica odpade kar sama.

Nasveti

Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov saj hitro postanejo žarki. Če pa že, jih hranimo v hladilniku.

Triki

Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih na hitro blanširamo. Prelijemo jih z vrelo vodo, pustimo 30-60 sekund, odcedimo, ohladimo pod tekočo hladno vodo in olupimo. Preprosto samo malo stisnemo kožico, da poči, mandelj pa zleze iz nje. Nazadnje mandlje dobro posušimo: na zraku, v suhi ponvi ali v pečici.

Pojasnila

■ Datlji so plodovi pravega datljevca (Phoenix dactylifera), palme, ki zraste 15-25 m visoko. Ima 3-5 m dolge pahljačaste liste s trni. Prve sadove rodi po 8-10 letih. Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory). Najokusnejši so medjool, naprodaj tudi pri nas.
■ Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.

Različice

gl. pita (številne sladke in slane različice različice); presne sladice (številne različice); sladice brez glutena (številne različice) ipd.

Ideje

gl. avokado (številne ideje); datelj (številne ideje)

Opombe

■ Datlji so naravno uspavalo, vsebujejo aminokislino triptofan.
■ Mandlje lahko po okusu pred mletjem namočiš v hladno vodo za 2–6 ur. 

Opozorila

■ Večino mandljev v Evropo uvažamo iz ZDA, kjer jih pridelujejo intenzivno, pomeni z vsem arzenalom kemije. Z letali škropijo drevesa s hormonskimi pripravki, da bi istočasno zacvetela in dozorela, kar poceni nabiranje. Berimo deklaracije.
■ Metino eterično olje ni presno. Zato 100 % presnojedci olje nadomestite s sveže stisnjenim sokom sveže mete.

Zanimivosti

Saharska ljudstva imajo datlje, ki so v Evropi predvsem poslastica, za osnovno živilo.

Viri

■ dopolnjen recept presna pita After Eight (izvirno: presna metina »After Eight« pita) Tjaše Slana, z bloga Tjašin PRESNI kotiček
■ številni različni viri

Spletne povezave

Tjašina spletna mini delavnica PRESNIH SLADIC 

” Sestavine zadostujejo za majhno pitico s premerom 12. cm. Se splača podvojiti količine za večji model. “
” Presni kakav lahko nadomestimo z rožiči v prahu. “
” Metino eterično olje ni presno. Zato 100 % presnojedci olje nadomestite s sveže stisnjenim sokom sveže mete. “

Sorodni recepti

Limonova pita z beljakovim snegom
Krhko testo, gladka krema in čvrsto stepen beljakov sneg. Testo je klasično, masleno, krhko in drobljivo. Krema pa je ...
(5.00; 12 ocen)
Hruškova pita
odlična sladica iz krhkega testa, zrelih hrušk in smetanovega ...
(5.00; 1 ocena)
Sadna pita z grškim jogurtom brez moke in pečenja
Brez moke, brez sladkorja in brez jajc. Pa samo štiri sestavine: datlji, orehi, grški jogurt in mešano (sezonsko) ...
(5.00; 8 ocen)
Pita s karameliziranimi figami
Figam se je teško upreti. Ko jih še rahlo požgečkamo v pečici, da iz njih iztisnemo najboljše ter položimo na ...
(5.00; 3 ocene)
Skutina pita z orehi
pečeno testo obložimo z orehovim, potem pa še s skutinim ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.241
receptov