Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Presna pita after eight

    Okus te preproste pitice, ki zadostuje le za dva do štiri sladkosendneže tako zelo spominja na čokoladice After Eight, da se imenu ni bilo mogoče izogniti; sicer pa potrebujemo samo datlje ter po malo mandljev, avokada, vode in presnega kakava; pa metino olje ali sveže stisnjen sok
    št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. april 2017 št. ogledov: 754
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12996
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    podlaga
    • 170 g datljev
    • 50 g mandljev
    krema
    • 240 g datljev
    • 75 g avokada
    • 2 žlici presnega kakava
    • 100 g vode
    • 2 kapljici eteričnega olja mete

    Priprava

    ■ Podlaga. Datlje izkoščičimo. Mandlje drobno zmeljemo v multipraktiku. Med nadaljnjim mletjem postopoma dodajamo mandlje. Da dobimo zmes/testo, ki se sprijema.
    ■ Testo s prsti vtremo v modelček za pito (12 cm; se splača podvojit količine za večji model), tako da obložimo dno in rob, modelčka.
    ■ Krema. Datlje izkoščičimo, potem pa jih v multipraktiku mešamo tako dolgo, da se skoraj začnejo sprijemati v kepo. Nato postopoma, v curku prilivamo vodo.
    ■ Avokado izdolbemo in stresemo v multipraktik. Miksamo, da dobimo gosto kremo. Nazadnje vmešamo metino eterično olje; gl. nadomestek. Pito po okusu ohladimo v hladilniku.

    Serviranje

    Presna pita After Eight je nizkomaščobna sladica. Nazadnje jo narežemo in ponudimo s kozarcem vode.

    Nadomestek

    ■ Presni kakav lahko nadomestimo z rožiči v prahu.
    ■ gl. opozorila

    Izboljšanje

    Drobna finesa so olupljeni datlji. Zelo preprosto: operemo jih pod tankim vodnim curkom, kjer kožica odpade kar sama.

    Nasveti

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov saj hitro postanejo žarki. Če pa že, jih hranimo v hladilniku.

    Triki

    Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih na hitro blanširamo. Prelijemo jih z vrelo vodo, pustimo 30-60 sekund, odcedimo, ohladimo pod tekočo hladno vodo in olupimo. Preprosto samo malo stisnemo kožico, da poči, mandelj pa zleze iz nje. Nazadnje mandlje dobro posušimo: na zraku, v suhi ponvi ali v pečici.

    Pojasnila

    ■ Datlji so plodovi pravega datljevca (Phoenix dactylifera), palme, ki zraste 15-25 m visoko. Ima 3-5 m dolge pahljačaste liste s trni. Prve sadove rodi po 8-10 letih. Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory). Najokusnejši so medjool, naprodaj tudi pri nas.
    ■ Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.

    Različice

    gl. pita (številne sladke in slane različice različice); presne sladice (številne različice); sladice brez glutena (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. avokado (številne ideje); datelj (številne ideje)

    Opombe

    ■ Datlji so naravno uspavalo, vsebujejo aminokislino triptofan.
    ■ Mandlje lahko po okusu pred mletjem namočiš v hladno vodo za 2–6 ur. 

    Opozorila

    ■ Večino mandljev v Evropo uvažamo iz ZDA, kjer jih pridelujejo intenzivno, pomeni z vsem arzenalom kemije. Z letali škropijo drevesa s hormonskimi pripravki, da bi istočasno zacvetela in dozorela, kar poceni nabiranje. Berimo deklaracije.
    ■ Metino eterično olje ni presno. Zato 100 % presnojedci olje nadomestite s sveže stisnjenim sokom sveže mete.

    Zanimivosti

    Saharska ljudstva imajo datlje, ki so v Evropi predvsem poslastica, za osnovno živilo.

    Viri

    ■ dopolnjen recept presna pita After Eight (izvirno: presna metina »After Eight« pita) Tjaše Slana, z bloga Tjašin PRESNI kotiček
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Tjašina spletna mini delavnica PRESNIH SLADIC 

    ” Sestavine zadostujejo za majhno pitico s premerom 12. cm. Se splača podvojiti količine za večji model. “
    ” Presni kakav lahko nadomestimo z rožiči v prahu. “
    ” Metino eterično olje ni presno. Zato 100 % presnojedci olje nadomestite s sveže stisnjenim sokom sveže mete. “

    Sorodni recepti

    Pita z jagodami in rabarbaro
    sočna, sladkasto kiselkasta sladica, odišavljena z limonino ...
    (5.00; 1 ocena)
    Linška pita po starem družinskem receptu
    klasična avstrijska sladica iz krhkega testa z mletimi mandlji, odišavljenega s češnjevim žganjem; plast testa v ...
    (5.00; 6 ocen)
    Slivova pita
    Odlična, sočna sladica iz krhkega testa, zrelih sliv in smetanovega preliva. Testo razvaljamo in nekoliko zapečemo. ...
    (5.00; 16 ocen)
    Pistacijeva pita z bavarsko jagodno kremo
    Ena prav posebna, lahka in osvežujoča sladica za najbolj razvajene. Zmiksamo podlago iz pistacij, mandljev in ...
    (5.00; 10 ocen)
    Mandljeva pita z marmelado in drobljencem
    Tale odlična sladica je pisana na kožo vsem, ki pripravljate domače mandljevo mleko. Tedaj ostane nekakšna ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.130
    receptov