Presna pita after eight

Okus te preproste pitice, ki zadostuje le za dva do štiri sladkosendneže tako zelo spominja na čokoladice After Eight, da se imenu ni bilo mogoče izogniti; sicer pa potrebujemo samo datlje ter po malo mandljev, avokada, vode in presnega kakava; pa metino olje ali sveže stisnjen sok
št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. april 2017 št. ogledov: 878
Avtor: Urednik
Receptov: 14259
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

podlaga
  • 170 g datljev
  • 50 g mandljev
krema
  • 240 g datljev
  • 75 g avokada
  • 2 žlici presnega kakava
  • 100 g vode
  • 2 kapljici eteričnega olja mete

Priprava

■ Podlaga. Datlje izkoščičimo. Mandlje drobno zmeljemo v multipraktiku. Med nadaljnjim mletjem postopoma dodajamo mandlje. Da dobimo zmes/testo, ki se sprijema.
■ Testo s prsti vtremo v modelček za pito (12 cm; se splača podvojit količine za večji model), tako da obložimo dno in rob, modelčka.
■ Krema. Datlje izkoščičimo, potem pa jih v multipraktiku mešamo tako dolgo, da se skoraj začnejo sprijemati v kepo. Nato postopoma, v curku prilivamo vodo.
■ Avokado izdolbemo in stresemo v multipraktik. Miksamo, da dobimo gosto kremo. Nazadnje vmešamo metino eterično olje; gl. nadomestek. Pito po okusu ohladimo v hladilniku.

Serviranje

Presna pita After Eight je nizkomaščobna sladica. Nazadnje jo narežemo in ponudimo s kozarcem vode.

Nadomestek

■ Presni kakav lahko nadomestimo z rožiči v prahu.
■ gl. opozorila

Izboljšanje

Drobna finesa so olupljeni datlji. Zelo preprosto: operemo jih pod tankim vodnim curkom, kjer kožica odpade kar sama.

Nasveti

Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov saj hitro postanejo žarki. Če pa že, jih hranimo v hladilniku.

Triki

Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih na hitro blanširamo. Prelijemo jih z vrelo vodo, pustimo 30-60 sekund, odcedimo, ohladimo pod tekočo hladno vodo in olupimo. Preprosto samo malo stisnemo kožico, da poči, mandelj pa zleze iz nje. Nazadnje mandlje dobro posušimo: na zraku, v suhi ponvi ali v pečici.

Pojasnila

■ Datlji so plodovi pravega datljevca (Phoenix dactylifera), palme, ki zraste 15-25 m visoko. Ima 3-5 m dolge pahljačaste liste s trni. Prve sadove rodi po 8-10 letih. Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory). Najokusnejši so medjool, naprodaj tudi pri nas.
■ Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.

Različice

gl. pita (številne sladke in slane različice različice); presne sladice (številne različice); sladice brez glutena (številne različice) ipd.

Ideje

gl. avokado (številne ideje); datelj (številne ideje)

Opombe

■ Datlji so naravno uspavalo, vsebujejo aminokislino triptofan.
■ Mandlje lahko po okusu pred mletjem namočiš v hladno vodo za 2–6 ur. 

Opozorila

■ Večino mandljev v Evropo uvažamo iz ZDA, kjer jih pridelujejo intenzivno, pomeni z vsem arzenalom kemije. Z letali škropijo drevesa s hormonskimi pripravki, da bi istočasno zacvetela in dozorela, kar poceni nabiranje. Berimo deklaracije.
■ Metino eterično olje ni presno. Zato 100 % presnojedci olje nadomestite s sveže stisnjenim sokom sveže mete.

Zanimivosti

Saharska ljudstva imajo datlje, ki so v Evropi predvsem poslastica, za osnovno živilo.

Viri

■ dopolnjen recept presna pita After Eight (izvirno: presna metina »After Eight« pita) Tjaše Slana, z bloga Tjašin PRESNI kotiček
■ številni različni viri

Spletne povezave

Tjašina spletna mini delavnica PRESNIH SLADIC 

” Sestavine zadostujejo za majhno pitico s premerom 12. cm. Se splača podvojiti količine za večji model. “
” Presni kakav lahko nadomestimo z rožiči v prahu. “
” Metino eterično olje ni presno. Zato 100 % presnojedci olje nadomestite s sveže stisnjenim sokom sveže mete. “

Sorodni recepti

Skutna pita z drobljencem, čokolado in malinami, sbriciolata
Navdušujoče okusna italijanska različica britanskega »crumble cake«. Med dve plasti drobljenca umestimo skuto s ...
(5.00; 6 ocen)
Krhka skutina pita z orehi
Sočna in posrečena kombinacija skute, orehov in krhkega testa v dveh izvedbah: za podlago razvaljanega, po vrhu pa ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladna pita s karamelom in ganašem
Čokoholična zasvojenost z najboljšimi družabniki: čokolado, karamelom in sladko smetano. Krhko testo, odišavljeno ...
(5.00; 2 oceni)
Karamelizirana limonina pita
(VIDEO) Krhko testo izboljšamo z mandljevo moko. Zapečenega prelijemo z zmiksano mešanico sladke smetane, mleka, ...
(5.00; 6 ocen)
© 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.388 receptov
Moja kuharica