Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Presna mlečno malinova torta brez glutena

    Skoraj sladoledna sladica, pri kateri v podlago zmiksamo opečena sončnična semena, datlje in kokosovo olje, v kremo, ki jo nalijemo po njej, pa zmiksamo maline, agavin sirup in limonov sok, ki jim primešamo grški jogurt in maskarpone
    5.00 6 ni podatka čas priprave: do 15 min. (5.00; 6 ocen) 18. maj 2017 št. ogledov: 1258
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12383
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    podlaga
    • 300 g sončničnih semen
    • 12–15 datljev
    • 2 žlici kokosovega olja
    • ščepec soli
    mlečna malinova krema
    • 250 g grškega jogurta
    • 250 g maskarponeja
    • 300 g zamrznjenih malin
    • sok 1/2 limone
    • 120 g agavinega sirupa
    dekoracija
    • sveže maline
    • (ameriške) borovnice
    • metini lističi

    Priprava

    ■ Obod tortnega modela (20–22 cm) namažemo s kokosovim oljem, dno pa obložimo s peki papirjem.
    ■ Podlaga. Sončnična semena v suhi ponvi počasi pražimo 3–4 minute, da se obarvajo. Prepražena ohladimo.
    ■ Datlje izpeškamo in zrežemo na manjše koščke.
    ■ Mlečna malinova krema. Maline očistimo in v multipraktiku zmiksamo skupaj z agavinim sirupom in limonovim sokom. Primešamo jim grški jogurt in maskarpone.
    ■ Ohlajena sončnična semena stresemo v multipraktik; grobo jih zmiksamo. Dodamo datlje, kokosovo olje in ščepec soli in vse skupaj zmiksamo v lepljivo testo. S prsti ali/in s hrbtno stranjo žlice ga enakomerno vtremo na dno tortnega modela.
    ■ Mlečno malinovo kremo nalijemo na podlago v modelu. Tega ovijemo v prozorno folijo in položimo v zamrzovalnik vsaj za 2 uri.
    ■ Torto vzamemo iz zamrzovalnika 15–30 minut pred serviranjem. A ne prej, kot po dveh urah.

    Serviranje

    Nekoliko zmehčano torto ob robu obložimo z malinami in borovnicami. Jagodičevje nazadnje potresemo z metinimi lističi. Presna mlečno malinova torta brez glutena je pripravljena za rezanje in serviranje. 

    Nadomestek

    ■ Maline lahko nadomestimo z borovnicami, jagodami, kivijem, mangom ipd.
    ■ Agavin sirup lahko nadomestimo z javorjevim sirupom, z yacon sirupom ali z datljevo pasto, pri kateri zmiksane datlje razredčimo z vodo v razmerju 2:1. V različici za vsejede lahko uporabimo med, ki je zapisan v izvirnem receptu.

    Izboljšanje

    Improvizirajmo. Maline najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom, kisom (balzamični, rdeči vinski, šerijev), limonami (sok, lupinica), meto, pomarančami (sok, lupinica), vanilijo ali/in z žganjem (Cointreau, Grand Marnier, kirš, konjak, rum, tekila).

    Triki

    Odmrznjene borovnice so videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat.

    Pojasnila

    ■ Sončnična semena so plodovi sončnic (Helianthus annuus), ležijo v cvetnih košaricah s premerom do 50 cm. Sveža ali pražena (ne)soljena semena so priljubljen prigrizek, nesoljena sveža pa uporabljamo pretežno v veganski kuhinji. Iz olupljenih semen stiskajo (ekstra deviško) sončnično olje.
    ■ Datlji so plodovi pravega datljevca (Phoenix dactylifera), palme, ki zraste 15-25 m visoko. Ima 3-5 m dolge pahljačaste liste s trni. Prve sadove rodi po 8-10 letih. Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory).
    ■ Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo, to je olje, ki se pri temperaturi pod 23 °C strdi. Kokosovo olje proizvajajo iz mesa zrelih kokosovih orehov.
    ■ Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka, tako da iz jogurta v posebnih posodah odcedijo sirotko. Pri tem jogurt izgubi znaten del sladkorja in kalorij (57/100 g), je lažje prebavljiv, vsebuje dvakrat več proteinov kot navadni jogurt in je primeren za ljudi z laktozno netoleranco.
    ■ Maskarpone je bogat, kremast, čvrst, a mazljiv italijanski sir (skuta), nežnega sladkastega okusa, med maslom in smetano. Maskarpone, za razliko od drugih sirov, ki jih izdelujejo iz mleka, izdelujejo iz smetane z dodatkom limonske kisline.

    Različice

    gl. kolači in torte brez moke (številne različice); kolači in torte brez pečenja (številne različice); presna sirčkova torta z malinami; presna veganska torta z mandlji, datlji in malinami; torta (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. grški jogurt (številne ideje); maline (številne ideje); maskarpone (številne ideje); sončnično seme (številne ideje)

    Opombe

    ■ Opečena sončnična semena dajo podlagi in torti prav posebno teksturo. V hladilniku jo lahko hranimo nekaj dni, kar pa se ponavadi izkaže za iluzorno.
    ■ Maline domnevno vsebujejo največ zdravi(lni)h sestavin med vsemi živili. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižniki. 

    Opozorila

    Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.

    Zanimivosti

    ■ Saharska ljudstva imajo datlje, ki so v Evropi predvsem poslastica, za osnovno živilo.
    ■ Maskarpone izvira iz okolice mesteca Lodi v Lombardiji, ime pa iz narečne besede mascherpa, mlečna krema.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept presna mlečno malinova torta brez glutena (izvirno: smrznuta sirova torta od malina bez glutena) Matejke Paladin, z bloga like chocolate (hrv.), po receptu GREEN KITCHEN STORIES
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana, vegetarijanska, presnojedska

    Skupine jedi
    sladice, torte, madžarska, brez glutena

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, posebne priložnosti, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” Maline lahko nadomestimo z borovnicami, jagodami, kivijem, mangom ipd. “
    ” Kupujmo ekstra deviško kokosovo olje, ki ima bolj značilen okus po kokosu, vsebuje pa tudi več hranilnih snovi. “
    ” Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji. “

    Sorodni recepti

    Lešnikova torta z lešnikovo kremo
    nežno beljakovo testo z lešniki, nadev z lešniki, džem, glazura, čokolada in še enkrat ...
    (5.00; 3 ocene)
    Presna sirčkova torta z malinami
    sladica, ki ni le privlačna za oko, ampak je tudi zelo okusna in zdrava, posebej privlačna za vse ljubitelje ...
    (5.00; 2 oceni)
    Beljakova torta z datlji, orehi in masleno čokoladno kremo
    Beljakova torta z datlji, orehi in masleno čokoladno kremo je ena res razkošna sladica. Beljakov sneg obogatimo s ...
    (5.00; 5 ocen)
    Breskova torta z mandlji
    sočna sladica iz mandljevega biskvita, smetanove in maslene kreme ter narezanih ...
    (5.00; 4 ocene)
    Korenčkova torta s kremnim sirom in opečenimi mandlji
    korenček da torti le nežen priokus, biskvitu pa veliko, veliko sočnosti, zato ni bojazni, da sladica ne bi bila ...
    (5.00; 3 ocene)
    Torta s smetanovo kremo
    sočna sladica, ki jo namažemo s kremo in bogato potresemo s kokosovo ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sočna čokoladna torta
    ameriška klasika, izjemno sočna, kremna in okusna čokoladna ...
    (5.00; 2 oceni)
    Tortice s tremi čokoladnimi penami s čilijem
    Tortice s tremi čokoladnimi penami s čilijem (ali brez čilija) so ena sama čokoladna nežnost, polna zasvajajočega ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čokoladna torta s skutino kremo, poširanimi hruškami in lešniki
    Čokoladna torta s skutino kremo, poširanimi hruškami in lešniki je izrazito sočna sladica. Spečemo biskvit, ...
    (5.00; 5 ocen)
    Presna torta z jagodovo in limonovo kremo
    presne sladice so praviloma pripravljene iz zdravih sestavin in tale ni nobena izjema, popolna veganska sladica brez ...
    (5.00; 2 oceni)
    Biskvitna torta s smetanovo kremo z jagodami
    popolno sožitje mehkega biskvita, stepene smetane in jagod v samo dvajsetih ...
    (5.00; 5 ocen)
    Piškotna torta z jogurtovo peno z jagodami
    Vrhunska sladica brez pečenja: sveža, kremozna in okusna. Čeprav je videti, da je torta zapletena, sestavljena iz ...
    (5.00; 7 ocen)
    Jogurtova torta s piškoti in jagodami brez pečenja
    preprosta, zelo sočna sladica, ki jo pripravimo za naslednji ...
    (5.00; 1 ocena)
    Mandljeva torta s slaščičarsko in malinovo kremo
    osnova je biskvit iz beljakovega snega z mletimi, opečenimi mandlji; vsako od štirih plasti premažemo s preprosto ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.510
    receptov