Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Presna malinova marmelada brez sladkorja

    Odličen namaz brez konzervansov, a s kratkim rokom trajanja
    ni podatka čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. junij 2015 št. ogledov: 2572
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12924
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 3,75 dl malin
    • 4 datlji
    • 1 žlica limonovega soka
    • 3 žlice medu
    • 1 žlica chia semen

    Priprava

    ■ Datlje izkoščičimo in za 15 minut namočimo v malo mlačne vode.
    ■ Maline preberemo, oprhamo pod tekočo vodo in dobro odcedimo.
    ■ Steklen kozarček s pokrovom dobro operemo in obrišemo.
    ■ Vse sestavine stresemo/nalijemo v mešalnik (blender) in mešamo 1 minuto; gl. izboljšanje.
    Presno malinovo marmelado brez sladkorja nalijemo v kozarec, ki ga zapremo in za 30 minut položimo v hladilnik. Da chia semena marmelado zgostijo.

    Serviranje

    Presna malinova marmelada brez sladkorja je odličen in zdrav namaz brez konzervansov. Njena slaba stran je, da jo moramo pojesti v 3 dneh.

    Nadomestek

    ■ Enako lahko pripravimo tudi marmelado iz drugega sadja; gl. tudi ideje. Količino medu lahko povečamo, glede na sladkost sadja.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    ■ Komur gredo na živce drobne peškice v malinah, marmelado pretlači skozi gosto cedilo ali s pomočjo pasirke.
    ■ Malinovo marmelado lahko izboljšamo z (opečenimi) mandljevimi lističi, s konjakom, pomarančnim likerjem, (sesekljanimi) pistacijami ipd.

    Nasveti

    ■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo sladice.
    ■ gl. opozorila

    Pojasnila

    ■ Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory). Najokusnejši so medjool, naprodaj tudi pri nas.
    ■ Chia semena so drobna, a izredno hranljiva semena oljnega žajblja (Salvia hispanica). Semena v tekočini postanejo želatinasta in so naravni zgoščevalec.

    Različice

    gl. malinova marmelada (številne različice)

    Ideje

    ■ Maline najbolje* kombiniramo z (abecedno): ananasom, bananami, breskvami, češnjevim žganjem* (kirš), čokolado*, hruškami, karamelom, kislo smetano, konjakom, kremnim sirom/skuto, limonami*, mandlji*, mangom, marelicami, melonami, pistacijami, pomarančnim likerjem (Cointreau, Grand Marnier), poprom, črnim, ribezovim likerem (cassis), rjavim sladkorjem, rozinami*, sadjem (zlasti agrumi), sirotko, sladkorjem, smetano*, šampanjcem*, vaniljo, vinom (rdečim) in z žganjem (zlasti malinovim).
    ■ gl. maline (številne ideje); marmelada (številne različice); namazi (številne sladke in pikantne različice

    Opozorila

    Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Datlje, maline in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Datlji so naravno uspavalo, vsebujejo aminokislino triptofan.
    ■ 100 gramov chia semen vsebuje približno toliko omega-3 maščobnih kislin kot kilogram lososa, toliko kalija kot 2 banani, toliko magnezija kot dober kilogram mandljev...

    Zanimivosti

    Maline so v srednjem veku uporabljali predvsem kot zdravilo.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept presna malinova marmelada brez sladkorja (izvirno: drugačiji pekmez od jagoda) z bloga Zelenarium (hrv.)
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    ozimnica, do 5 sestavin, namazi, madžarska, brez glutena

    Priložnost
    poletje, pomlad, ozimnica, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Datlje, maline in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “
    ” Enako lahko pripravimo tudi marmelado iz drugega sadja. “
    ” Chia semena so drobna, a izredno hranljiva semena oljnega žajblja (Salvia hispanica). “

    Sorodni recepti

    Čilijeva marmelada
    marmelada iz različnih čilijev, primerna za prilogo in kot pekoči dodatek različnim jedem; tudi sinonim za druge ...
    (5.00; 2 oceni)
    Marelični džem z rozinami
    morda najbolj priljubljeno različico džema obogatimo tudi z mandljevimi ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pekoča pomarančna marmelada z mandarinami
    osvežujoča marmelada je lahko klasičen namaz na kruh ali osvežujoča priloga k sirom in drugim pikantnim jedem; ...
    (5.00; 2 oceni)
    Bučna marmelada z vaniljo
    Bučna marmelada z vaniljo je presenetljiv, odličen in preprost namaz na kruh z maslom iz samo štirih sestavin. Bučo ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.069
    receptov