Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Presna datljeva torta z lešniki in vegansko čokoladno kremo

    Preprosta, zdrava sladica, pripravljena v pol ure. Datlje za 15 minut namočimo v vodo. Odcejene zmiksamo za podlago z opečenimi lešniki ali z drugimi oreščki. V gladko kremo pa zmiksamo avokado, med, kakav in pol žličke kokosovega olja. Presna datljeva torta z lešniki in vegansko čokoladno kremo za otroke.
    Foto: Sanja Mijać, Ksenija Ušaj (serviranje)
    5.00 1 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 30 min. (5.00; 1 ocena) 13. januar 2018 št. ogledov: 529
    Avtor: Urednik
    Izvirno: DOMAĆICA
    Receptov: 12690
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    podlaga
    • 20 datljev
    • 110 g mletih lešnikov
    veganska čokoladna krema
    • 1 zrel avokado
    • 30–40 g agavinega sirupa
    • 10 g grenkega presnega kakava
    • 1/2 žličke kokosovega olja
    • ščepec soli

    Priprava

    ■ Lešnike preprosto opečemo, tako da jih za 10-15 minut položimo v pečico, ogreto na 150 stopinj. Ali pa jih pristavimo v suhi ponvi, ki jo med opekanjem lešnikov večkrat potresemo.
    ■ Datlje izkoščičimo. Prelijemo jih z vročo vodo in namakamo 15 minut.
    ■ Opečene lešnike stresemo na čisto kuhinjsko krpo. Nato lešnike v krpi preprosto zmanemo med dlanmi, da odpade rdeča lupinica. Čiste lešnike drobno zmeljemo.
    ■ Datlje odcedimo (a ne povsem) in stresemo v mešalnik. Dodamo mlete lešnike, potem pa oboje zmiksamo v enotno zmes, lahko tudi s paličnim mešalnikom. Dobljeno zmes vtisnemo v tortni model (18 cm).
    ■ Veganska čokoladna krema. Avokado, na dotik blago mehak, razpolovimo, izkoščičimo in izdolbemo meso. Stresemo ga v mešalnik. Dodamo agavin sirup, kakav, kokosovo olje in ščepec soli in zmiksamo v gladko kremo. Po okusu jo dosladimo z medom.
    ■ Kremo enakomerno namažemo na podlago. Torto pokrijemo s prozorno folijo. Položimo jo v hladilnik vsaj za 60 minut.

    Serviranje

    Ohlajena presna datljeva torta z lešniki in vegansko čokoladno kremo je pripravljena za serviranje. Dekoriramo jo lahko s svežim sadjem ali/in z opečenimi lešniki. Ali pa jo prelijemo z gladko mešanico enakih količin stopljenega kokosovega olja in kakava.

    Izboljšanje

    Drobna finesa so olupljeni datlji. Zelo preprosto: operemo jih pod tankim vodnim curkom, kjer kožica odpade kar sama.

    Pojasnila

    ■ Datlji so plodovi pravega datljevca (Phoenix dactylifera), palme, ki zraste 15-25 m visoko. Ima 3-5 m dolge pahljačaste liste s trni. Prve sadove rodi po 8-10 letih. Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory). Najokusnejši so medjool, naprodaj tudi pri nas.
    ■ Leska (Corylus avellana) je grmičasta rastlina, ki zraste 3-8 metrov visoko. Njeni plodovi so lešniki, ki jih uvrščamo med oreške. V kuhinji so priljubljeni zaradi neponovljivega sladkastega okusa.
    ■ Avokado je sadež hruškaste ali okrogle oblike s srednje do temno zeleno lupino. Meso je zeleno rumeno, na zraku pa hitro potemni. Sredi sadeža je koščica velikosti žogice za golf. Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.
    ■ Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo, to je olje, ki se pri temperaturi pod 23 °C strdi.

    Različice

    gl. presna čokoladna torta z malinovo kremo; presna lešnikova torta s čokolado; presna torta s čokoladno in limonino limetino kremo; presne sladice (številne različice); presne torte in kolači (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. avokado (številne ideje); datlji (številne ideje); lešniki (številne ideje)

    Opombe

    Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. Postopek izvajajo s hladnim stiskanjem, kjer temperatura ne preseže 48 stopinj. 

    Opozorila

    ■ Če lešnik potresemo in slišimo jedrce, je lešnik že prestar. Poleg tega v lupini ne sme biti luknjic ali razpok.
    ■ Kakav vsebuje alkaloid teobromin, zaradi katerega ga za kavo in čajem uvrščamo na tretje mesto med razširjenimi, a razmeroma neškodljivimi poživili.

    Zanimivosti

    ■ Saharska ljudstva imajo datlje, ki so v Evropi predvsem poslastica, za osnovno živilo.
    ■ Avokadovec je hitro rastoče zimzeleno drevo, ki zraste do 20 m visoko. Njegovi listi so dolgi 12-25 cm.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept presna datljeva torta z lešniki in vegansko čokoladno kremo (izvirno: sirova čokoladna torta s avokadom) Sanje Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
    ■ številni različni viri 
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Skupine jedi
    brez glutena, sladice, torte

    Priložnost
    božič, hladni bife, jesen, poletje, pomlad, posebne priložnosti, silvestrovo, valentinovo, velika noč, vsi letni časi, zima

    Glavne sestavine
    ” Izluščene ali/in mlete oreške kupujemo za sproti, saj zelo hitro postanejo žarki. Hranimo jih v hladilniku.  “
    ” Avokado pokapljamo z limonovim sokom, takoj ko ga razpolovimo. Sicer dragocene nenasičene maščobne kisline v stiku z zrakom oksidirajo.  “
    ” Uporabimo nefiltriran med, ki v nobenem trenutku pridelave ne preseže temperature 48 °C. “

    Sorodni recepti

    Malinova torta
    Sadne torte sodijo med najbolj priljubljeno skupino priljubljenih tort. Med njimi pa je malinova torta ena najbolj ...
    (5.00; 1 ocena)
    Kolači in torte brez pečenja
    Velika skupina raznovrstnih sladic, praviloma zelo preprostih za pripravo, ki jih ni potrebno termično obdelati. ...
    (5.00; 16 ocen)
    Mandljeva torta s slaščičarsko in malinovo kremo
    Osnova je biskvit iz beljakovega snega z mletimi, opečenimi mandlji. Vsako od štirih plasti premažemo s preprosto ...
    (5.00; 2 oceni)
    Beljakova torta z datlji, orehi in masleno čokoladno kremo
    Beljakov sneg obogatimo z datlji in z orehi, potem pa ga posušimo v pečici. Ohlajeno testo zrežemo na četrtine, ki ...
    (5.00; 5 ocen)
    Čokoladna torta s pomarančo in smetanovo čokoladno kremo
    Čokolada in pomaranča sta tradicionalno dober par. Čokoladna torta s pomarančo in smetanovo čokoladno kremo je ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.837
    receptov