Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Presna datljeva pita z bananami in kokosovo kremo

    Vrhunska sladica sestavljena iz podlage z zmiksanimi orehi in datlji, po kateri izmenoma nanesemo nekaj plasti karamelne omake in narezanih banan; po bananah kokosova krema iz mladega oreha, čez vse pa še čokoladna omaka; video
    5.00 3 št. oseb: 8 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 12. junij 2017 št. ogledov: 894
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12963
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    podlaga
    • 400 g izkoščičenih datljev
    • 100 g orehovih jedrc
    karamelna omaka
    • 220 g datljeve paste
    • 1/2 žličke vanilije v prahu
    • 1/2 žlice mandljevega masla
    kokosova krema
    • 140 g mesa mladega kokosa
    • 0,9 dl vode mladega tajskega kokosa
    • 3 žličke datljeve paste
    • 1/2 žličke vanilije v prahu
    obloga
    • 2–3 zrele banane
    čokoladna omaka
    • preostanek karamelne omake
    • 1–2 žlici presnega kakava
    • pribl. 1,2 dl hladne vode

    Priprava

    ■ Podlaga. Datlje izkoščičimo.
    ■ (gl. video) Orehe zmeljemo v multipraktiku, zmiksane pa stresemo v skledico. V multipraktik ali mešalnik (blender) stresemo datlje, ki jih miksamo, da se začnejo sprijemati. Tedaj dodamo mlete orehe in na hitro premešamo.
    ■ Testo vtisnemo v model ta pito (18 cm).
    ■ Karamelna omaka. V skodelici zmešamo datljevo pasto (gl. nasveti), mandljevo maslo in vanilijo v prahu. 1–2 žlici mešanice namažemo po podlagi oz. testu.
    ■ Banane razpolovimo po širini, nato pa jih podolžno narežemo na tanjše rezine. Tretjino jih položimo na premazano podlago, potem pa jih tanko premažemo s karamelno omako. Postopek ponovimo, na vrhu so banane.
    ■ Kokosova krema. Mladi kokosov oreh odpremo (gl. video; prste pazit!). Vse sestavine zmiksamo v gladko kremo, ki jo enakomerno nanesemo po bananah.
    ■ Čokoladna omaka. Preostali karamelni omaki primešamo kakav in malo vode. Omako nanesemo po torti; gl. fotografijo.

    Serviranje

    Presna datljeva pita z bananami in kokosovo kremo je nared za rezanje in serviranje. Poide pa v hipu.

    Nadomestek

    Kakav lahko nadomestimo z rožiči v prahu.

    Nasveti

    ■ Datljevo pasto pripravimo tako, da v mešalniku (blender) zmešamo izkoščičene datlje in vodo v razmerju 2: 1. Kdor nima mešalnika, lahko pasto pripravi v multipraktiku. Miksamo datlje, da se začnejo sprijemati, potem pa postopoma dodajamo vodo. In miksamo do gladke paste.
    ■ gl. domače mandljevo maslo

    Pojasnila

    ■ Datlji so plodovi pravega datljevca (Phoenix dactylifera), palme, ki zraste 15-25 m visoko. Ima 3-5 m dolge pahljačaste liste s trni. Prve sadove rodi po 8-10 letih. Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory). Najokusnejši so medjool, naprodaj tudi pri nas.
    ■ Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. Postopek izvajajo s hladnim stiskanjem, kjer temperatura ne preseže 48 °C.

    Različice

    gl. pita (številne sladke in slane različice); presna bananina torta z datlji, mandlji in lešniki; presna bananina tortica z borovničevim prelivom; presna pita After Eight; presna lešnikova torta s čokolado; presne sladice (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. banane (številne ideje); datelj (številne ideje); kokosov oreh (številne ideje); sladice brez glutena (številne ideje); video recepti (številne ideje)

    Opombe

    Datlji so naravno uspavalo, vsebujejo aminokislino triptofan. Gl. tudi opozorila

    Opozorila

    Datlji vsebujejo snovi, ki lahko pri občutljivejših izzovejo glavobol.

    Zanimivosti

    Oreh je univerzalna rastlina. Uporabljamo liste, popke, mlade orehe, lupino mladih orehov, zrele plodove in les.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept presna datljeva pita z bananami in kokosovo kremo (izvirno: presna banoffee pita) Tjaše Slana, z bloga Tjašin PRESNI kotiček
    ■ številni različni viri 

    ” Avtorica je poustvarila sladico, ki jo je užila v restavraciji Rasayana, Bangkok. “
    ” Domači orehi imajo lahko celo do 1000x višje vsebnosti omega-3 maščobnih kislin kot drugi oreški. “
    ” Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so opazno okusnejše in bolj zdrave. “

    Sorodni recepti

    Sadne pitice z maskarponejevo kremo z vanilijo
    Zmagovita sladka kombinacija. Klasično, hrustljavo zapečeno krhko testo, kremast premaz iz stepenega maskarponeja s ...
    (5.00; 1 ocena)
    Jagodna pita z maskarponejevo kremo
    neponovljiva kombinacija krhkega testa, dišeče kreme in mariniranih jagod z balzamičnim kisom in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Krhka pita s slaščičarsko kremo in jagodami
    Tako preprosto, pa tako dobro, da ni potrebno ničesar dodajata in ničesar odvzemati. Krhko testo na hitro ugnetemo, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Mandljeva pita z marmelado in drobljencem
    Tale odlična sladica je pisana na kožo vsem, ki pripravljate domače mandljevo mleko. Tedaj ostane nekakšna ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.096
    receptov