Prijava

Presna čokoladna torta z mandlji in avokadom

Navdušujoča in zdrava sladica, pa kateri le malokdo zazna, da je brez glutena, sladkorja, mleka in jajc. Presna čokoladna torta z mandlji in avokadom, samo mandlji, datlji, avokado, kakav, kokosovo olje in agavin sirup.
št. oseb: 8 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 26. marec 2014 št. ogledov: 6316
Avtor: Urednik
Izvirno: CULINARY JOUTNEY BY ME
Receptov: 13791
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

dno in obod
  • 200 g mandljev
  • 170 g izkoščičenih datljev
krema
  • 280 g izkoščičenih datljev
  • 2 zrela avokada
  • 100 g kakava
preliv
  • 2 žlici kokosovega olja
  • 2 žlici agavinega sirupa
  • 2 žlici kakava

Predpriprava

Datlje čez noč namočimo v hladno vodo.

Priprava

■ Dno in obod. Mandlje zmeljemo v multipraktiku. Dodamo odcejene mandlje in vse skupaj zmiksamo v testo, s katerim obložimo dno in obod tortnega modela s premerom 20 centimetrov.
■ KREMA. Odcejene datlje gladko zmiksamo. Ko dobimo fino, gladko pasto, dodamo meso (mehkih, kremastih) avokadov in kakav ter zmešamo v gladko kremo. Nalijemo jo na pripravljeno podlago.
■ PRELIV. Kokosovo olje stopimo, potem pa mu primešamo agavin sirup in kakav. S tekočino prelijemo kremo, torto pa za nekaj ur položimo v hladilnik.

Serviranje

Ohlajeno torto narežemo in ponudimo. Presna čokoladna torta z mandlji in avokadom je sicer draga, a odlična, zdrava in preprosta sladica.

Izboljšanje

■ Mandlji, s tem pa tudi sladica, dobijo posebno aromo, če jih (del) pred mletjem blago prepražimo v suhi ponvi.
■ Najokusnejši datlji so medjool, ki so naprodaj tudi pri nas.
■ Takoj, ko avokado razpolovimo, ga pokapljamo z limoninim sokom, ker dragocene nenasičene maščobne kisline v stiku z zrakom hitro oksidirajo. To pa povzroči porjavitev in zmanjšanje hranilne vrednosti.

Nasveti

Izluščene ali/in mlete oreške kupujemo za sproti, saj hitro postanejo žarki.

Triki

Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno na hitro blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.

Triki

Avokado hitreje dozori v bližini banan.

Pojasnila

■ Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory).
■ Agavin sirup vsebuje 80 % fruktoze, naravne oblike sladkorja. Nekateri viri navajajo, da je fruktoza enako škodljiva kot navaden rafiniran sladkor, dokazano pa ne povzroča hitrega porasta sladkorja v krvi.

Različice

Ideje

gl. čokolada (številne ideje); datlji (številne ideje); kakav (številne ideje); mandlji (številne ideje)

Opombe

Ni znanstvenih dokazov, da je kokosovo olje boljše od drugih nasičenih maščob.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Avokado, datlje in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Kakav vsebuje veliko antioksidantov, kot so epikatehini in polifenoli. V kakavu jih je dvakrat več kot v rdečem vinu in trikrat več kot v zelenem čaju. Hrana, bogata s kakavom, znižuje krvni pritisk.

Zanimivosti

■ Avokado vsebuje skoraj 30 % maščob, kljub temu pa v njem ni holesterola. Jasno, saj ni živalskega izvora.
■ Po nekaterih podatkih naj bi bil Krištof Kolumb prvi Evropejec, ki se je srečal z grmom kakavovca, in sicer leta 1502 v Ameriki. Tamkajšnji prebivalci so plod grma imenovali cacahuatl, iz plodov pa so pripravljali pijače.

Viri

■ dopolnjen recept presna čokoladna torta z mandlji in avokadom, Špela Jereb Planinšek z bloga CULINARY JOUTNEY BY ME (slo.)
■ številni različni viri
 
” Presna čokoladna torta z mandlji in avokadom je sicer draga, a odlična, zdrava in preprosta sladica. “
” Takoj, ko avokado razpolovimo, ga pokapljamo z limoninim sokom, ker dragocene nenasičene maščobne kisline v stiku z zrakom hitro oksidirajo. “
” Avokado, datlje in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “

Sorodni recepti

Beljakova torta z datlji, orehi in masleno čokoladno kremo
Beljakov sneg obogatimo z datlji in z orehi, potem pa ga posušimo v pečici. Ohlajeno testo zrežemo na četrtine, ki ...
(5.00; 5 ocen)
Torta šarlota
Preprosta zloženka iz piškotov in pudingove kreme. Ta je izboljšana s čokolado, z mletimi mandlji in s sladko ...
(5.00; 2 oceni)
Totalno čokoladna torta
Trije biskviti in dve kremi, potrpljenje in čas za čokoholične užitke. Biskvit s temno/mlečno čokolado, pa še ...
(5.00; 4 ocene)
Ledena lešnikovo čokoladna torta brez pečenja
Dobro ohlajena je kot sladoled, zato ledena v imenu. Odlična sladica v treh plasteh, z opečenimi lešniki in s ...
(5.00; 4 ocene)
Biskvitna torta s kremo in kroglicami raffaello
priljubljena sladica s čokoladnim in mandljevim biskvitom ter s smetanovo kremo s kokosovo ...
(5.00; 9 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.924 receptov
Moja kuharica