Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Presna čokoladna torta z mandlji in avokadom

Navdušujoča, pa še nihče ne ugane, da je brez sladkorja, pšenice, mleka in jajc
št. oseb: 8 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 26. marec 2014 št. ogledov: 5981
Avtor: Urednik
Receptov: 13094
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

dno in obod
  • 200 g mandljev
  • 170 g izkoščičenih datljev
krema
  • 280 g izkoščičenih datljev
  • 2 zrela avokada
  • 100 g kakava
preliv
  • 2 žlici kokosovega olja
  • 2 žlici agavinega sirupa
  • 2 žlici kakava

Predpriprava

Datlje čez noč namočimo v hladno vodo.

Priprava

■ Dno in obod. Mandlje zmeljemo v multipraktiku. Dodamo odcejene mandlje in vse skupaj zmiksamo v testo, s katerim obložimo dno in obod tortnega modela s premerom 20 centimetrov.
■ Krema. Odcejene datlje gladko zmiksamo. Ko dobimo fino, gladko pasto, dodamo meso (mehkih, kremastih) avokadov in kakav ter zmešamo v gladko kremo. Nalijemo jo na pripravljeno podlago.
■ Preliv. Kokosovo olje stopimo, potem pa mu primešamo agavin sirup in kakav. S tekočino prelijemo kremo, torto pa za nekaj ur položimo v hladilnik.

Serviranje

Ohlajeno torto narežemo in ponudimo. Presna čokoladna torta z mandlji in avokadom je sicer draga, a odlična, zdrava in preprosta sladica.

Izboljšanje

■ Mandlji, s tem pa tudi sladica, dobijo posebno aromo, če jih (del) pred mletjem blago prepražimo v suhi ponvi.
■ Najokusnejši datlji so medjool, ki so naprodaj tudi pri nas.
■ Takoj, ko avokado razpolovimo, ga pokapljamo z limoninim sokom, ker dragocene nenasičene maščobne kisline v stiku z zrakom hitro oksidirajo. To pa povzroči porjavitev in zmanjšanje hranilne vrednosti.

Nasveti

Izluščene ali/in mlete oreške kupujemo za sproti, saj hitro postanejo žarki.

Triki

Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno na hitro blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.

Triki

Avokado hitreje dozori v bližini banan.

Pojasnila

■ Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory).
■ Agavin sirup vsebuje 80 % fruktoze, naravne oblike sladkorja. Nekateri viri navajajo, da je fruktoza enako škodljiva kot navaden rafiniran sladkor, dokazano pa ne povzroča hitrega porasta sladkorja v krvi.

Različice

gl. čokoladna torta (številne različice); kolači in torte brez pečenja (številne različice); presna čokoladna torta (različice); presna mandljeva torta z limetino kremo; presne sladice (številne različice) ipd.

Ideje

gl. čokolada (številne ideje); datlji (številne ideje); kakav (številne ideje); mandlji (številne ideje)

Opombe

Ni znanstvenih dokazov, da je kokosovo olje boljše od drugih nasičenih maščob.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Avokado, datlje in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Kakav vsebuje veliko antioksidantov, kot so epikatehini in polifenoli. V kakavu jih je dvakrat več kot v rdečem vinu in trikrat več kot v zelenem čaju. Hrana, bogata s kakavom, znižuje krvni pritisk.

Zanimivosti

■ Avokado vsebuje skoraj 30 % maščob, kljub temu pa v njem ni holesterola. Jasno, saj ni živalskega izvora.
■ Po nekaterih podatkih naj bi bil Krištof Kolumb prvi Evropejec, ki se je srečal z grmom kakavovca, in sicer leta 1502 v Ameriki. Tamkajšnji prebivalci so plod grma imenovali cacahuatl, iz plodov pa so pripravljali pijače.

Viri

■ dopolnjen recept presna čokoladna torta z mandlji in avokadom, Špele Jereb Planinšek z bloga Culinary journey by me (slo.)
■ številni različni viri

” Presna čokoladna torta z mandlji in avokadom je sicer draga, a odlična, zdrava in preprosta sladica. “
” Takoj, ko avokado razpolovimo, ga pokapljamo z limoninim sokom, ker dragocene nenasičene maščobne kisline v stiku z zrakom hitro oksidirajo. “
” Avokado, datlje in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “

Sorodni recepti

Skutina torta z limetami
hladna torta za vroče poletne dni, ki jo brez toplotne obdelave pripravimo z biskvitnimi piškoti, skuto in dišečimi ...
(5.00; 10 ocen)
Presna čokoladna torta z malinovo kremo
zmagovalka slehernega poletja, brez sladkorja, brez mlečnih izdelkov in brez ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladna torta z višnjami in belo čokoladno kremo
Čokoladna torta z višnjami in belo čokoladno kremo je presežek. Z enim najboljših biskvitov sploh. Torto ...
(5.00; 3 ocene)
Beljakova torta z orehi, kremo, smetano in sadjem
slastna in sočna sestavljenka z biskvitom iz beljakovega snega (potrebujemo šestnajst jajc) in mletih orehov in ...
(5.00; 3 ocene)
Mandljeva torta s kremo iz bele čokolade s timijanom
razkošen biskvit z mletimi mandlji, maslom, rumenjakovo kremo in beljakovim snegom, pa tanka plast kreme oz. ganaša ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.228
receptov