Prijava

Presna čokoladna pena z avokadom in datlji

Bombastična veganska sladica brez sladkorja in druge navlake, s samimi zdravimi sestavinami
5.00 1 št. oseb: 3 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 31. oktober 2015 št. ogledov: 1507
Avtor: Urednik
Receptov: 13413
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 večji avokado
  • 100 g svežih datljev
  • 60 g čokolade, vsaj 70 %
  • 30 g kakava v prahu
  • 0,3 dl kokosovega olja
posip
  • mandljevi lističi
  • koksovi ostružki
  • kakav v prahu

Priprava

■ Čokolado nadrobimo in stopimo v mikrovalovki ali nad vodno kopeljo.
■ Datlje izkoščičimo in stresemo v mešalnik (blender). Dodamo kakav, kokosovo olje in stopljeno čokolado.
■ Avokado razpolovimo, izkoščičimo, olupimo in zrežemo na večje koščke. Stresemo jih v mešalnik. Vse skupaj s premori zmiksamo v gladko peno.
■ Peno razdelimo v skodelice. Pokrijemo jih s prozorno folijo in položimo v hladilnik. Da se pena dobro ohladi.

Serviranje

Presna čokoladna pena z avokadom in datlji se prileže z mandljevimi lističi ali/in kokosovimi ostružki. Nazadnje jo potresemo s kakavom.

Izboljšanje

■ Najokusnejši datlji medjool so naprodaj tudi pri nas. Drobna finesa so olupljeni datlji. Zelo preprosto: operemo jih pod tankim vodnim curkom, kjer kožica odpade kar sama.
■ Pravi čokoholik prej ali slej odkrije vrhunske tuje čokolade. Najboljše so francoske blagovne znamke Valrhona, La Maison du Chocolat, Weiss, Debauve & Gallais, Dalloyau in Drome, sledijo pa jim Poulain, Menier in Barry. V zadnjem času jim po kakovosti resno konkurirajo tudi italijanske blagovne znamke Amedei, Domori in L’Artigano ter avstrijski Zotter. Gl. spletne povezave.
■ Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če jim dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja. Seveda le za odrasle.
■ gl. ideje

Nasveti

Izdolben avokado nemudoma pokapljamo z limoninim sokom, da preprečimo oksidiranje.

Pojasnila

■ Datlji so plodovi pravega datljevca (Phoenix dactylifera), palme, ki zraste 15 do 25 metrov visoko, pogosto z več debli. Ima 3 do 5 metrov dolge pahljačaste liste s trni in do 2 metra dolgimi lističi. Prve sadove rodi po 8 do 10 letih.
Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo, to je olje, ki se pri temperaturi nad 23 °C strdi. Kokosovo olje proizvajajo iz mesa zrelih kokosovih orehov. Kupujmo ekstra deviško kokosovo olje, ki ima bolj značilen okus po kokosu, vsebuje pa tudi več hranilnih snovi.

Različice

gl. čokoladna pena (številne različice); čokoladna pena z avokadom; pena (številne različice); ponarejena čokoladna pena; ponarejena presna veganska čokoladna pena; presne sladice (številne različice); veganska čokoladna pena (številne različice) ipd.

Ideje

■ gl. avokado (številne ideje); čokolada (številne ideje)
■ Improvizirajmo. Avokado najbolje* začinjamo z (abecedno): baziliko, čiliji*, kisom; koprom, koriandrom, kumino, limetami*, limonami*, meto, peteršiljem ali/in s solatnimi prelivi*.

Opombe

Sladkost si uravnamo po okusu. S količino datljev. 

Opozorila

Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Avokado, (temno) čokolado, datlje, kakav in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, zelje, sladki grah, čebula, beluši, jajčevec, cvetača in sladki krompir.
■ Kakav vsebuje nad 300 sestavin, ki ugodno vplivajo na naše telo, in predstavlja eno najbolj kompleksnih živil, kar jih poznamo. Vsebuje več antioksidantov kot česen in je najboljši vir magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v telesu. Vsebuje tudi feniletilamin, ki povečuje sposobnost koncentracije in izboljšuje spomin. Deluje kot naravni antidepresiv in afrodiziak.

Zanimivosti

Avokadovec je hitro rastoče zimzeleno drevo, ki zraste do 20 metrov visoko. Njegovi listi so dolgi 12 do 25 centimetrov.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept presna čokoladna pena z avokadom in datlji (izvirno: mousse od avokada i čokolade) Olivere Senić, z bloga JA U KUHINJI... (srb.)
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup vrhunske čokolade Valrhona, La Maison du Chocolat, Weiss, Debauve & Gallais, Dalloyau, Poulain, Menier, Barry, Amedei, Domori, L’Artigano, Zotter 

” Izdolben avokado nemudoma pokapljamo z limoninim sokom, da preprečimo oksidiranje. “
” Drobna finesa so olupljeni datlji. Zelo preprosto: operemo jih pod tankim vodnim curkom, kjer kožica odpade kar sama. “
” Sladkost si uravnamo po okusu. S količino datljev. “

Sorodni recepti

Smetanova čokoladna pena
Nežna, hitro pripravljena pena, polna stepene sladke smetane, beljakovega snega s sladkornim sirupom in stopljene ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladna pena s kavo in sladko smetano
Preprosta. Rahla. Odlična. Stopljeni čokoladi primešamo stepene rumenjake, stepeno sladko smetano in oslajen ...
(5.00; 9 ocen)
Slankasta čokoladna pena s karamelom
Nežna čokoladna pena je za pripravo zelo preprosta. Sladkor karameliziramo do jantarne barve. Vmešamo maslo in ...
(5.00; 4 ocene)
Timijanove ploščice z belo čokoladno peno in jagodno omako
sočna sladica iz testa s timijanom, z belo čokoladno peno, jagodovo omako in ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladna smetanova strjenka
Bela italijanska klasika je tokrat obarvana in odišavljena s čokolado, s kakavom in z vanilijevim izvlečkom. ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.546 receptov
Moja kuharica