Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Presna čokoladna pena z avokadom in datlji

    Bombastična veganska sladica brez sladkorja in druge navlake, s samimi zdravimi sestavinami
    št. oseb: 3 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 31. oktober 2015 št. ogledov: 1450
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12919
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 večji avokado
    • 100 g svežih datljev
    • 60 g čokolade, vsaj 70 %
    • 30 g kakava v prahu
    • 0,3 dl kokosovega olja
    posip
    • mandljevi lističi
    • koksovi ostružki
    • kakav v prahu

    Priprava

    ■ Čokolado nadrobimo in stopimo v mikrovalovki ali nad vodno kopeljo.
    ■ Datlje izkoščičimo in stresemo v mešalnik (blender). Dodamo kakav, kokosovo olje in stopljeno čokolado.
    ■ Avokado razpolovimo, izkoščičimo, olupimo in zrežemo na večje koščke. Stresemo jih v mešalnik. Vse skupaj s premori zmiksamo v gladko peno.
    ■ Peno razdelimo v skodelice. Pokrijemo jih s prozorno folijo in položimo v hladilnik. Da se pena dobro ohladi.

    Serviranje

    Presna čokoladna pena z avokadom in datlji se prileže z mandljevimi lističi ali/in kokosovimi ostružki. Nazadnje jo potresemo s kakavom.

    Izboljšanje

    ■ Najokusnejši datlji medjool so naprodaj tudi pri nas. Drobna finesa so olupljeni datlji. Zelo preprosto: operemo jih pod tankim vodnim curkom, kjer kožica odpade kar sama.
    ■ Pravi čokoholik prej ali slej odkrije vrhunske tuje čokolade. Najboljše so francoske blagovne znamke Valrhona, La Maison du Chocolat, Weiss, Debauve & Gallais, Dalloyau in Drome, sledijo pa jim Poulain, Menier in Barry. V zadnjem času jim po kakovosti resno konkurirajo tudi italijanske blagovne znamke Amedei, Domori in L’Artigano ter avstrijski Zotter. Gl. spletne povezave.
    ■ Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če jim dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja. Seveda le za odrasle.
    ■ gl. ideje

    Nasveti

    Izdolben avokado nemudoma pokapljamo z limoninim sokom, da preprečimo oksidiranje.

    Pojasnila

    ■ Datlji so plodovi pravega datljevca (Phoenix dactylifera), palme, ki zraste 15 do 25 metrov visoko, pogosto z več debli. Ima 3 do 5 metrov dolge pahljačaste liste s trni in do 2 metra dolgimi lističi. Prve sadove rodi po 8 do 10 letih.
    Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo, to je olje, ki se pri temperaturi nad 23 °C strdi. Kokosovo olje proizvajajo iz mesa zrelih kokosovih orehov. Kupujmo ekstra deviško kokosovo olje, ki ima bolj značilen okus po kokosu, vsebuje pa tudi več hranilnih snovi.

    Različice

    gl. čokoladna pena (številne različice); čokoladna pena z avokadom; pena (številne različice); ponarejena čokoladna pena; ponarejena presna veganska čokoladna pena; presne sladice (številne različice); veganska čokoladna pena (številne različice) ipd.

    Ideje

    ■ gl. avokado (številne ideje); čokolada (številne ideje)
    ■ Improvizirajmo. Avokado najbolje* začinjamo z (abecedno): baziliko, čiliji*, kisom; koprom, koriandrom, kumino, limetami*, limonami*, meto, peteršiljem ali/in s solatnimi prelivi*.

    Opombe

    Sladkost si uravnamo po okusu. S količino datljev. 

    Opozorila

    Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Avokado, (temno) čokolado, datlje, kakav in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, zelje, sladki grah, čebula, beluši, jajčevec, cvetača in sladki krompir.
    ■ Kakav vsebuje nad 300 sestavin, ki ugodno vplivajo na naše telo, in predstavlja eno najbolj kompleksnih živil, kar jih poznamo. Vsebuje več antioksidantov kot česen in je najboljši vir magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v telesu. Vsebuje tudi feniletilamin, ki povečuje sposobnost koncentracije in izboljšuje spomin. Deluje kot naravni antidepresiv in afrodiziak.

    Zanimivosti

    Avokadovec je hitro rastoče zimzeleno drevo, ki zraste do 20 metrov visoko. Njegovi listi so dolgi 12 do 25 centimetrov.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept presna čokoladna pena z avokadom in datlji (izvirno: mousse od avokada i čokolade) Olivere Senić, z bloga JA U KUHINJI... (srb.)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup vrhunske čokolade Valrhona, La Maison du Chocolat, Weiss, Debauve & Gallais, Dalloyau, Poulain, Menier, Barry, Amedei, Domori, L’Artigano, Zotter 

    ” Izdolben avokado nemudoma pokapljamo z limoninim sokom, da preprečimo oksidiranje. “
    ” Drobna finesa so olupljeni datlji. Zelo preprosto: operemo jih pod tankim vodnim curkom, kjer kožica odpade kar sama. “
    ” Sladkost si uravnamo po okusu. S količino datljev. “

    Sorodni recepti

    Mlečna čokoladna pena z ganašem in lešniki
    Ne moreš verjeti, kako okusna je tale mlečna čokoladna pena z ganašem in lešniki. Brez jajc. Celo zapriseženi ...
    (5.00; 1 ocena)
    Vinski šodo z marsalo
    Svetovno znana, lahka, penasta sladica iz le treh sestavin: rumenjakov, marsale in sladkorja. Živila stepamo nad vodno ...
    (5.00; 10 ocen)
    Slaščičarska krema s kokosovim mlekom
    zelo vsestranska, za pripravo preprosta krema brez glutena in brez kravjega mleka, ki jo pozna in uporablja vsak ...
    (5.00; 4 ocene)
    Karamelizirana vanilijeva krema z irsko kavo
    Priljubljena crème brûlée. Drugačna tekstura za ljubitelje irske kave, bogata in kremna sladica, z razkošnim ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.064
    receptov