Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Presna bananina tortica z borovničevim prelivom

(eks)presna sladica; narezane banane preprosto zložimo v kocke, vmes pa omaka iz zmiksanih datljev in borovnic
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 19. maj 2015 št. ogledov: 1607
Avtor: Urednik
Receptov: 13263
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 4 banane
  • 200 g borovnic
  • 50 g datljev
  • 1/4 žličke vanilije v prahu, po okusu
posip
  • borovnice, robidnice, maline

Predpriprava

■ Datlje za 30 minut namočimo v hladno vodo, da se zmehčajo.
■ Če uporabimo zmrznjene borovnice, jih odtajamo; gl. triki.

Priprava

■ Datlje odcedimo in skupaj z borovnicami in vanilijo zmiksamo v omako.
■ Banane narežemo na kolesca, ki jih zložimo na krožnike, najbolje po 3 krat 3 kolesca na posamezni krožnik. Prelijemo jih z delom omake, po kateri položimo naslednjo plast banan. Tako nadaljujemo, da porabimo vse sestavine; na vrhu naj bo omaka.
■ Tortice nazadnje potresemo z izbranim jagodičevjem.

Serviranje

Presna bananina tortica z borovničevim prelivom je sočna, okusna in hitro pripravljena sladica. Celo za zajtrk.

Nakup

Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Bolj ko je plod temen, večji so njegovi zdravilni učinki.

Izboljšanje

Narezane banane, pokapljane z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

Nasveti

Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so okusnejše in bolj zdrave.

Triki

Odmrznjene borovnice bodo videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat.

Pojasnila

■ Vaniljine stroke nabirajo, ko so še zeleni, nezreli in brez vonja. Stroke nato za 7 do 10 dni izpostavijo vročini (45 do 65 °C) in vlagi, ki encimom omogočijo, da sestavine v strokih pretvorijo v vanilin in druge snovi, ki dajo vanilji značilen vonj. Da preprečijo gnitje in zadržijo aromo, stroke nato posušijo. Nazadnje stroke razvrstijo po kakovosti, glede na aromo.
■ Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory). Najokusnejši so medjool, naprodaj tudi pri nas.

Različice

gl. bananina torta (številne različice); presna datljeva pita z bananami in kokosovo kremo (banoffee); presne sladice (številne različice) ipd.

Ideje

■ gl. banane (številne ideje); borovnice (številne ideje
■ Improvizirajmo. Borovnice najbolje* kombiniramo z naslednjimi živili/pijačami (abecedno): ananas; bourbon; breskve*; Cointreau; Grand Marnier; jabolka; jagode; javorov sirup*; jogurt; kisla smetana*; konjak; kreme; limete*; limone*; maline; marelice; med; modri siri; rjavi sladkor; rozine; sladkor; smetana.

Opozorila

■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.
■ Datlji vsebujejo snovi, ki lahko pri občutljivejših izzovejo glavobol.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Banane, borovnice in datlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Banane zaradi bogate vsebnosti magnezija in vitamina B6 zmanjšujejo razdražljivost, normalizirajo spanje in na splošno deluje blagodejno na živčni sistem.
■ Datlji so naravno uspavalo, vsebujejo aminokislino triptofan. Gl. tudi opozorila

Zanimivosti

■ Na enem bananovcu zraste približno 60 kilogramov oziroma 150 banan.
Vanilja ima najbolj preprost, povsem samostojen okus. Nasprotno ima čokolada najbolj zapletenega, sestavljenega iz 250 različnih posameznih okusov.

Viri

■ dopolnjen recept presna bananina tortica z borovničevim prelivom (izvirno: borovničeva torica za dobro jutro) iz knjige 55 presnih prigod, Maya Novak Sever, Jernej Novak Sever, samozaložba Irena Gorišek, Ljubljana 2014
■ priprava/foto Saša Dedić
■ številni različni viri

” Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so okusnejše in bolj zdrave. “
” Odmrznjene borovnice bodo videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat. “
” Vanilja ima najbolj preprost, povsem samostojen okus. Nasprotno ima čokolada najbolj zapletenega, sestavljenega iz 250 različnih posameznih okusov. “

Sorodni recepti

Starodunajska punčeva torta
klasična sladica iz biskvitnega testa, marelične marmelade ter pomarančnega in limoninega ...
(5.00; 1 ocena)
Orehova torta
Ena priljubljenejših tort, z orehovim testom ali/in z orehovo kremo. Orehova torta sodi med staroste po vsem svetu ...
(5.00; 1 ocena)
Presna torta z jagodovo in limonovo kremo
presne sladice so praviloma pripravljene iz zdravih sestavin in tale ni nobena izjema, popolna veganska sladica brez ...
(5.00; 2 oceni)
Ledena lešnikovo čokoladna torta brez pečenja
Dobro ohlajena je kot sladoled, zato ledena v imenu. Odlična sladica v treh plasteh, z opečenimi lešniki in s ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki