Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Presna bananina torta z datlji, mandlji in lešniki

    Izvrstna sladica brez moke, jajc, sladkorja in pecilnega praška; za podlago zmiksamo mandlje, lešnike, datlje, kokosovo maslo in kakav, po podlagi pa zložimo narezane banane; čez vse pa krema iz datljev, rozin, kokosovega masla in kakava in opečeni mandljevi lističi
    5.00 7 št. oseb: 8 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: (5.00; 7 ocen) 17. april 2014 št. ogledov: 5864
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12962
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 3 banane
    podlaga
    • 200 g olupljenih mandljev
    • 200 g lešnikov
    • 120 g rozin
    • 80 g izkoščičenih datljev
    • 50 g kokosovega masla
    • 1 žlica grenkega kakava
    datljeva krema
    • 120 g izkoščičenih datljev
    • 60 g rozin
    • 50 g kokosovega masla
    • 1 žlica grenkega kakava
    posip
    • mandljevi lističi

    Priprava

    ■ Datlje in rozine očistimo, operemo, odcedimo in za 30 minut namočimo v toplo vodo; ločeno za podlago in kremo.
    ■ V kozici zavremo malo vode za blanširanje mandljev.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Mandlje za 1 minuto stresemo v krop. Nato jih odcedimo, olupimo in posušimo; gl. izboljšanje.
    ■ Lešnike stresemo v manjši pekač, ki ga za 15 minut položimo v segreto pečico.
    ■ Lešnike stresemo na kuhinjsko krpo, v kateri jih zmanemo, da odpade rdeča kožica.
    ■ Podlaga. Kokosovo maslo pristavimo in počasi stopimo.
    ■ Mandlje in lešnike v multipraktiku miksamo nekaj minut.
    ■ Dodamo odcejene datlje (80 g) in rozine (120 g), tekoče kokosovo maslo, kakav in 0,1 deciliter hladne vode. Miksamo, da dobimo gladko zmes. Stresemo jo v tortni model s premerom 20 centimetrov in s prsti dobro potlačimo na dno.
    ■ Banane olupimo in narežemo na kolesca, ki jih enakomerno položimo na podlago v tortnem modelu.
    ■ Datljeva krema. V multipraktiku zmiksamo preostale odcejene datlje in rozine. Masi prilijemo 1,5 decilitra hladne vode in zmiksamo v kremo.
    ■ Dodamo kokosovo maslo in kakav ter zmiksamo, da je krema povsem gladka.
    ■ Kremo nalijemo na banane. Po vrhu potresemo mandljeve lističe.
    ■ Torto pokrijemo s prozorno folijo, model pa čez noč položimo v hladilnik.

    Serviranje

    Ohlajena presna bananina torta z datlji, mandlji in lešniki ali torta z bananami, datlji, mandeljni in lešniki je izvrstna sladica, ki jo le še narežemo in ponudimo s kozarcem hladne vode.

    Izboljšanje

    ■ Če niste presnojedec, lahko mandlje (tudi lističe) in lešnike pred mletjem blago opečemo (v pečici ali suhi ponvi), da so bolj aromatični. Opečene ohladimo.
    ■ Med najboljše rozine sodijo temne grške korinte (zlasti Vostizza) in svetle sultanine.
    ■ Najokusnejši datlji so medjool, ki so naprodaj tudi pri nas.

    Nasveti

    ■ Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah, ki imajo že nekaj rjavih pikic. Te so okusnejše in bolj zdrave.
    ■ Izluščene ali/in mlete oreške kupujemo za sproti, saj hitro postanejo žarki.

    Triki

    Trdo mandljevo lupino lažje razbijemo, če mandlje pred tem v pekaču nekoliko popečemo v segreti pečici.

    Pojasnila

    ■ Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory).
    ■ Kokosov maslo, še posebej hladno stiskano, ima zapeljiv vonj in slasten okus, in je odličen nadomestek za druge (nezdrave) maščobe, zlasti pri pripravi sladic. Izvrstno se ujema tudi z jedmi, ki vsebujejo karijev prašek.

    Različice

    gl. bananina torta (različice); bananina torta brez pečenja; kolači in torte brez moke (številne različice); kolači in torte brez pečenja (številne različice); presna datljeva pita z bananami in kokosovo kremo (banoffee); presne sladice (številne različice); torta (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. banane (številne ideje); datlji (številne ideje); lešniki (številne ideje); mandlji (številne ideje); rozine (številne ideje)

    Opozorila

    ■ Rozinam lahko z žveplanjem bistveno podaljšajo rok trajanja. Žveplanje ni naraven način konzerviranja, tako obdelane grozdne jagode pa so manj kakovostne in revnejše s hranilnimi snovmi.
    ■ Večino mandljev v Evropo uvažamo iz ZDA, kjer jih pridelujejo intenzivno, pomeni z vsem arzenalom kemije. Z letali škropijo drevesa s hormonskimi pripravki, da bi istočasno zacvetela in dozorela, kar poceni nabiranje. Preberimo deklaracijo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Banane, datlje, lešnike in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Zaradi bogate vsebnosti magnezija in vitamina B6 banane zmanjšujejo razdražljivost, normalizirajo spanje in na splošno deluje blagodejno na živčni sistem.
    ■ Rozine so (poleg suhih sliv in marelic) sadje z najvišjim deležem antioksidantov, ki ščitijo pred prezgodnjim staranjem in škodi, ki jo povzročajo prosti radikali.

    Zanimivosti

    Na enem bananovcu zraste približno 60 kilogramov oziroma 150 banan.

    Vraže

    Lešnik z dvema jedrcema velja ponekod za znanilca sreče. Če damo eno od obeh jedrc prijatelju, in si pri tem nekaj zaželimo, naj bi se želja zagotovo izpolnila.

    Viri

    ■ dopolnjen recept presna bananina torta z datlji, mandlji in lešniki ali torta z bananami, datlji, mandeljni in lešniki (izvirno: presna veganska torta) Špele Jereb Planinšek, z bloga CULINARY JOURNEY BY ME (slo.)
    ■ številni različni viri

    ” Zaradi bogate vsebnosti magnezija in vitamina B6 banane zmanjšujejo razdražljivost, normalizirajo spanje in na splošno deluje blagodejno na živčni sistem. “
    ” Če niste presnojedec, lahko mandlje in oreške pred mletjem blago opečemo, da so bolj aromatični. Opečene ohladimo. “
    ” Kokosov maslo, še posebej hladno stiskano, ima zapeljiv vonj in slasten okus, in je odličen nadomestek za druge (nezdrave) maščobe. “

    Sorodni recepti

    Presna mandljeva torta z limetino kremo
    Presna mandljeva torta z limetino kremo je zelo preprosta in hitro pripravljena veganska sladica, če odmislimo ...
    (5.00; 3 ocene)
    Kokosova torta z mangom in pasijonkami
    Kokosova torta z mangom in pasijonkami je prav posebna in okusna sladica, ki se je lotimo že dva dni pred serviranjem. ...
    (5.00; 2 oceni)
    Breskova torta z mandlji
    sočna sladica iz mandljevega biskvita, smetanove in maslene kreme ter narezanih ...
    (5.00; 4 ocene)
    Sacher torta brez moke
    navdušujoča različica znamenite avstrijske sladice, pri kateri se mnenja ljubiteljev in sovražnikov ...
    (5.00; 7 ocen)
    Jogurtova torta z borovnicami in borovničevo omako brez pečenja
    Lahka in osvežujoča sladica. V podlagi so piškotne drobtine in maslo, v kremi jogurt, stepena smetana in limonina ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.093
    receptov