Priprava
■ Češnje
izkoščičimo in stresemo v skledo.
■ Med (gl.
nadomestek) raztopimo v malo vroče vode, potem pa s tem prelijemo češnje; gl.
različice. Previdno zmešamo in vsaj za 5 ur postavimo v hladilnik.
Serviranje
Presen češnjev kompot ponudimo v steklenih skodelicah.
Nadomestek
Med lahko nadomestimo s 100 grami
sladkorja, ki ga prav tako stopimo v malo vroče vode.
Pojasnila
Postopek zorenja in pridelave medu: zorenje medu v panju, odvzemanje satov, transport v točilnico, odkrivanje satja, točenje, precejanje in posnemanje.
Različice
■ Če želimo kompot z več soka, češnjam primešamo 1 deciliter
sladke smetane.
■ gl.
češnjev kompot (različice); presen kompot (različice)
Ideje
■ Kompot lahko pripravimo tudi z drugim (sezonskim)
sadjem.
■ gl. kompot (številne različice)
Opombe
Vigred je nova (1999) slovenska sorta češenj,
križanec med sortama
germersdorf in
burlat.
Opozorila
Sladkorni bolniki smejo zaužiti le 10 do 20 češenj dnevno.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Med uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ S pomočjo češenj lahko tudi
shujšamo. Učinkovine iz njih nevtralizirajo
maščobne snovi, tako da ne morejo prodreti skozi črevesno sluznico in vstopiti v krvni obtok.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več
rudninskih snovi kot svetle.
Zanimivosti
Na srednje veliki
češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov.
Viri
■ dopolnjen recept
presen češnjev kompot■ številni različni viri
