Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Presen brstični ohrovt v solati

Nevsakdanja zelenjavna solata začinjena z vinaigretsko omako
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 08. januar 2005 št. ogledov: 5607
Avtor: Urednik
Receptov: 13104
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 600 g brstičnega ohrovta
vinaigretska omaka
  • 1 šalotka
  • 6 žlic olja
  • 2 žlici limoninega soka
  • sol
  • beli poper v zrnu

Priprava

■  Brstični ohrovt očistimo, narežemo na rezance in stresemo v solatno skledo.
■  Šalotko olupimo in drobno sesekljamo, potem pa jo z vsemi drugimi sestavinami v skodelici gladko razmešamo v .
■  Narezan brstični ohrovt prelijemo z omako in premešamo.

Serviranje

Presen brstični ohrovt v solati ponudimo kot hladno predjed.

Nadomestek

gl. različice 

Izboljšanje

■  Solatno skledo pred pripravo dobro natremo s strokom česna.
■  Solato potresemo z grobo naribanim parmezanom ali/in s suho prepraženimi pinjolami.

Nasveti

Brstični ohrovt je najboljši po prvi slani, ko se škrob pretvarja v sladkor. Kupujemo temno zelene, dobro zaprte glavice brez rumenkastih listov.

Različice

■  V omako zmešamo 1 do 2 žlici olja, 1 žlico olivnega ali bučnega olja, 1 do 2 žlici limoninega soka, sol, sveže mlet beli poper, ščepec naribanega muškatnega oreščka in žlico drobno sesekljanega peteršilja.
■  gl. brstični ohrovt v solati (različice)

Ideje

■  Brstični ohrovt se odlično ujame tudi z naslednjimi začimbami oziroma zelišči: Z baziliko, koprom, timijanom, lovorovim listom, kumino, žajbljem in majaronom
■  Podobno lahko pripravimo solato tudi s kakšno drugo zelenjavo, ki jo sicer pred pripravo najpogosteje skuhamo. To so na primer belušna zelena, korenček, koromač in rdeča pesa.
■  gl. brstični ohrovt (številne različice)

Opombe

Olje izberemo po okusu. 

Zdravilni učinki

(domnevni)
Brstični ohrovt in šalotka sodita med , ki so za zdravje nadvse pomembna.

Viri

številni različni  

Razvrstitev recepta

Kuhinja
francoska, sredozemska

Kuharske tehnike
presno

Skupine jedi
brezmesne jedi, presne jedi, presno

Priložnost
jesen, pomlad, zima

Glavne sestavine
” Šalotka je pravzaprav delikatesna čebula.  “

Sorodni recepti

Tradicionalna grška solata
Priljubljena poletna jed, za malico, za lahek samostojni obrok ali kot priloga k mesovju z žara. Tradicionalna grška ...
(5.00; 3 ocene)
Šopska solata
preprosta, priljubljena poletna osvežitev s paradižnikom, kumaro, papriko in ovčjim ...
(5.00; 6 ocen)
Lubenica z mocarelo, baziliko in meto
za spremembo kot pikantna predjed, malica ali lahka samostojna jed, pripravljena v nekaj ...
(5.00; 2 oceni)
Paradižniki, breskve in feta v solati
malo drugače: mešanica je zaokrožena z odličnim prelivom iz izbranega olivca, limonovega soka, šampanjskega kisa, ...
(5.00; 1 ocena)
Marinirana kumarična solata s kokosovo smetano po tajsko
Solata brez olja, ki se nam zlahka priljubi. Zaradi sladko kiselkastega solatnega preliva, zaradi kokosovega priokusa ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.236
receptov