Priprava
■ Brstični ohrovt očistimo, narežemo na rezance in stresemo v solatno skledo.
■ Šalotko olupimo in drobno sesekljamo, potem pa jo z vsemi drugimi sestavinami v skodelici gladko razmešamo v .
■ Narezan brstični ohrovt prelijemo z omako in premešamo.
Serviranje
Presen brstični ohrovt v solati ponudimo kot hladno predjed.
Nadomestek
gl.
različice Izboljšanje
■ Solatno skledo pred pripravo dobro natremo s strokom
česna.
■ Solato potresemo z grobo naribanim
parmezanom ali/in s suho prepraženimi
pinjolami.
Nasveti
Brstični ohrovt je najboljši po prvi slani, ko se
škrob pretvarja v
sladkor. Kupujemo temno zelene, dobro zaprte glavice brez rumenkastih listov.
Različice
■ V omako zmešamo 1 do 2 žlici olja, 1 žlico olivnega ali bučnega olja, 1 do 2 žlici limoninega soka, sol, sveže mlet beli poper, ščepec naribanega muškatnega oreščka in žlico drobno sesekljanega peteršilja.
■ gl.
brstični ohrovt v solati (
različice)
Ideje
■ Brstični ohrovt se odlično ujame tudi z naslednjimi začimbami oziroma zelišči: Z baziliko, koprom, timijanom, lovorovim listom, kumino, žajbljem in majaronom
■ Podobno lahko pripravimo solato tudi s kakšno drugo zelenjavo, ki jo sicer pred pripravo najpogosteje skuhamo. To so na primer belušna zelena, korenček, koromač in rdeča pesa.
■ gl.
brstični ohrovt (številne
različice)
Opombe
Olje izberemo po okusu.
Zdravilni učinki
(domnevni)
Brstični ohrovt in šalotka sodita med , ki so za zdravje nadvse pomembna.
Viri
številni različni
