Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Preprosto pikantno sirovo pecivo

    Slasten prigrizek iz listnatega testa in dodatkov za h kozarcu vina ali piva
    3.00 1 ni podatka čas priprave: pribl. 30 min. (3.00; 1 ocena) 07. avgust 2009 št. ogledov: 5197
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12692
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 500 g zamrznjenega listnatega testa
    • 300 g samostanskega sira
    • sezamovo seme
    • bučno seme
    • sončnično seme
    • jajce

    Predpriprava

    Masleno testo odmrznemo.

    Priprava

    ■ Jajce v skodelici razžvrkljamo.
    ■ Masleno testo razvaljamo 5 milimetrov debelo, poljubno razrežemo in premažemo z razžvrkljanim jajcem. Potresemo s sezamom, bučnimi peškami ali s sončničnimi semeni.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    Pekač za približno 10 minut postavimo v segreto pečico.

    Serviranje

    Preprosto pikantno sirovo pecivo ali listnato pecivo s sirom je slasten prigrizek h kozarcu vina ali piva.

    Nasveti

    ■ Zamrznjeno listnato testo večer pred pripravo sladice iz zamrzovalnika prestavimo v hladilnik ali pa ga odtajamo pri sobni temperaturi.
    ■ Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene. Če jih hranimo v izklopljeni pečici s priprtimi vratci, ostanejo slastne in tople vsaj še 30 minut.

    Triki

    Listnato testo se med peko lepo dvigne, če pekač oplaknemo z mrzlo vodo. Podoben učinek dosežemo, če med peko položimo v pečico skodelico z vodo. Gl. tudi opozorila.

    Pojasnila

    Sezamova semena imajo nežen okus po orehih, ki se med termično obdelavo okrepi.

    Različice

    gl. sirovo pecivo

    Ideje

    ■ Bučne peške lahko posušimo tudi sami. Najprej jih očistimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami, potem pa jih 14 do 21 dni sušimo na zraku ali 30 minut v pečici, segreti na 60 °C.
    ■ gl. listnato testo (številne sladke in slane različice)

    Opombe

    Če pecivo pripravimo z domačim listnatim testom, se zahtevnost priprave bistveno zviša. Razen, če smo testo uspešno pripravili že večkrat.

    Opozorila

    ■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Listnato testo režemo s tankim, zelo ostrim nožem ali z zelo ostrim kolescem. Če pripomoček ni zadosti oster, posamezne plasti testa stlačimo, zaradi česar med peko ne narašča kot bi moralo. Gl. tudi triki.
    ■ Bučne peške vsebujejo veliko redilnega olja.
    ■ Če nam ni vseeno, po čem kupujemo, pogosteje obiščemo Potrošniški portal, Zveze potrošnikov Slovenije, na katerem so predstavljene primerjalne cene med posameznimi trgovci. Gl. spletne povezave.

    Zanimivosti

    Borut Planinšič iz Maribora je na svojem vrtu vzgojil sončnico, ki je v višino merila 380 centimetrov, steblo pa je v premer merilo 5 centimetrov. (2004)

    Viri

    ■ dopolnjen recept preprosto pikantno sirovo pecivo ali listnato pecivo s sirom iz knjige Mleko, recepti iz mleka in mlečnih izdelkov; mojster Andrej Goljat; Založba Kmečki glas, Ljubljana 2005
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    ■ spletni nakup kulinaričnih knjig Založbe Kmečki glas
    Potrošniški portal, Zveza potrošnikov Slovenije

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    slovenska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, predjedi, predjedi, predjedi, do 5 sestavin

    Priložnost
    jesen, martinovo, piknik, poletje, pomlad, silvestrovo, valentinovo, zima, vsi letni časi, božič, hladni bife, velika noč

    Glavne sestavine
    ” Listnato testo se med peko lepo dvigne, če pekač oplaknemo z mrzlo vodo.  “
    ” Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene. “
    ” Če nam ni vseeno, po čem kupujemo, pogosteje obiščemo Potrošniški portal, Zveze potrošnikov Slovenije. “

    Sorodni recepti

    Marinirani inčunovi fileji v olivnem olju
    Inčune filiramo - je preprosteje, kot se sliši -, fileje pa položimo na limonin sok, začinimo pa jih s soljo in s ...
    (5.00; 6 ocen)
    Skutni prigrizki
    Moka, maslo in skuta so glavni akterji teh rahlih prigrizkov. Dobro je, da jih imamo pri roki, saj si z njimi lahko ...
    (5.00; 1 ocena)
    Skutine palčke s sezamom in sirom
    preprost, hrustljav in okusen prigrizek h kozarcu piva ali ...
    (5.00; 5 ocen)
    Žepki s parmezanom in feto
    Preprost, v ponvi pečen prigrizek iz domačega ali iz kupljenega debelejšega vlečenega testa, nadevanega z mešanico ...
    (5.00; 1 ocena)
    Krompirjevi žepki s porovim nadevom
    slastni žepki iz krompirjevega testa, nadevani z mešanico dušenega pora in zdrobljenega mladega ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.839
    receptov