Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Preprosto pikantno sirovo pecivo

    Slasten prigrizek iz listnatega testa in dodatkov za h kozarcu vina ali piva
    3.00 1 ni podatka čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (3.00; 1 ocena) 07. avgust 2009 št. ogledov: 5289
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500 g zamrznjenega listnatega testa
    • 300 g samostanskega sira
    • sezamovo seme
    • bučno seme
    • sončnično seme
    • jajce

    Predpriprava

    Masleno testo odmrznemo.

    Priprava

    ■ Jajce v skodelici razžvrkljamo.
    ■ Masleno testo razvaljamo 5 milimetrov debelo, poljubno razrežemo in premažemo z razžvrkljanim jajcem. Potresemo s sezamom, bučnimi peškami ali s sončničnimi semeni.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    Pekač za približno 10 minut postavimo v segreto pečico.

    Serviranje

    Preprosto pikantno sirovo pecivo ali listnato pecivo s sirom je slasten prigrizek h kozarcu vina ali piva.

    Nasveti

    ■ Zamrznjeno listnato testo večer pred pripravo sladice iz zamrzovalnika prestavimo v hladilnik ali pa ga odtajamo pri sobni temperaturi.
    ■ Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene. Če jih hranimo v izklopljeni pečici s priprtimi vratci, ostanejo slastne in tople vsaj še 30 minut.

    Triki

    Listnato testo se med peko lepo dvigne, če pekač oplaknemo z mrzlo vodo. Podoben učinek dosežemo, če med peko položimo v pečico skodelico z vodo. Gl. tudi opozorila.

    Pojasnila

    Sezamova semena imajo nežen okus po orehih, ki se med termično obdelavo okrepi.

    Različice

    gl. sirovo pecivo

    Ideje

    ■ Bučne peške lahko posušimo tudi sami. Najprej jih očistimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami, potem pa jih 14 do 21 dni sušimo na zraku ali 30 minut v pečici, segreti na 60 °C.
    ■ gl. listnato testo (številne sladke in slane različice)

    Opombe

    Če pecivo pripravimo z domačim listnatim testom, se zahtevnost priprave bistveno zviša. Razen, če smo testo uspešno pripravili že večkrat.

    Opozorila

    ■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Listnato testo režemo s tankim, zelo ostrim nožem ali z zelo ostrim kolescem. Če pripomoček ni zadosti oster, posamezne plasti testa stlačimo, zaradi česar med peko ne narašča kot bi moralo. Gl. tudi triki.
    ■ Bučne peške vsebujejo veliko redilnega olja.
    ■ Če nam ni vseeno, po čem kupujemo, pogosteje obiščemo Potrošniški portal, Zveze potrošnikov Slovenije, na katerem so predstavljene primerjalne cene med posameznimi trgovci. Gl. spletne povezave.

    Zanimivosti

    Borut Planinšič iz Maribora je na svojem vrtu vzgojil sončnico, ki je v višino merila 380 centimetrov, steblo pa je v premer merilo 5 centimetrov. (2004)

    Viri

    ■ dopolnjen recept preprosto pikantno sirovo pecivo ali listnato pecivo s sirom iz knjige Mleko, recepti iz mleka in mlečnih izdelkov; mojster Andrej Goljat; Založba Kmečki glas, Ljubljana 2005
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    ■ spletni nakup kulinaričnih knjig Založbe Kmečki glas
    Potrošniški portal, Zveza potrošnikov Slovenije
    ” Listnato testo se med peko lepo dvigne, če pekač oplaknemo z mrzlo vodo.  “
    ” Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene. “
    ” Če nam ni vseeno, po čem kupujemo, pogosteje obiščemo Potrošniški portal, Zveze potrošnikov Slovenije. “

    Sorodni recepti

    Krompirjevi žepki s porovim nadevom
    slastni žepki iz krompirjevega testa, nadevani z mešanico dušenega pora in zdrobljenega mladega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Kvašeni kolački s pršutom, sirom in rožmarinom
    okusni kolački za imenitno dobrodošlico gostom ali kot prigrizek h kozarcu vina ali ...
    (5.00; 3 ocene)
    Krušne palčke
    (grissini) Hrustljav prigrizek iz preprostega kvašenega testa. Krušne palčke, za otroke, pa tudi za odrasle. Še ...
    (5.00; 5 ocen)
    Polentini ocvrtki z jogurtom
    Najbolj preproste reči so pogosto (najbolj) okusne. Pa še tako zelo preprosti so za pripravi. Polentini ocvrtki so ...
    (5.00; 3 ocene)
    Parmezanovi hrustljavčki z medom in timijanom
    Parmezanovi hrustljavčki z medom in timijanom zasvojijo. Testo je preprosta mešanica moke in olivnega olja. ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki