Prijava

Preprosto pikantno sirovo pecivo

Slasten prigrizek iz listnatega testa in dodatkov za h kozarcu vina ali piva
3.00 1 ni podatka čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (3.00; 1 ocena) 07. avgust 2009 št. ogledov: 5250
Avtor: Urednik
Receptov: 13745
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 500 g zamrznjenega listnatega testa
  • 300 g samostanskega sira
  • sezamovo seme
  • bučno seme
  • sončnično seme
  • jajce

Predpriprava

Masleno testo odmrznemo.

Priprava

■ Jajce v skodelici razžvrkljamo.
■ Masleno testo razvaljamo 5 milimetrov debelo, poljubno razrežemo in premažemo z razžvrkljanim jajcem. Potresemo s sezamom, bučnimi peškami ali s sončničnimi semeni.
Pečico segrejemo na 180 °C.
Pekač za približno 10 minut postavimo v segreto pečico.

Serviranje

Preprosto pikantno sirovo pecivo ali listnato pecivo s sirom je slasten prigrizek h kozarcu vina ali piva.

Nasveti

■ Zamrznjeno listnato testo večer pred pripravo sladice iz zamrzovalnika prestavimo v hladilnik ali pa ga odtajamo pri sobni temperaturi.
■ Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene. Če jih hranimo v izklopljeni pečici s priprtimi vratci, ostanejo slastne in tople vsaj še 30 minut.

Triki

Listnato testo se med peko lepo dvigne, če pekač oplaknemo z mrzlo vodo. Podoben učinek dosežemo, če med peko položimo v pečico skodelico z vodo. Gl. tudi opozorila.

Pojasnila

Sezamova semena imajo nežen okus po orehih, ki se med termično obdelavo okrepi.

Različice

gl. sirovo pecivo

Ideje

■ Bučne peške lahko posušimo tudi sami. Najprej jih očistimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami, potem pa jih 14 do 21 dni sušimo na zraku ali 30 minut v pečici, segreti na 60 °C.
■ gl. listnato testo (številne sladke in slane različice)

Opombe

Če pecivo pripravimo z domačim listnatim testom, se zahtevnost priprave bistveno zviša. Razen, če smo testo uspešno pripravili že večkrat.

Opozorila

■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Listnato testo režemo s tankim, zelo ostrim nožem ali z zelo ostrim kolescem. Če pripomoček ni zadosti oster, posamezne plasti testa stlačimo, zaradi česar med peko ne narašča kot bi moralo. Gl. tudi triki.
■ Bučne peške vsebujejo veliko redilnega olja.
■ Če nam ni vseeno, po čem kupujemo, pogosteje obiščemo Potrošniški portal, Zveze potrošnikov Slovenije, na katerem so predstavljene primerjalne cene med posameznimi trgovci. Gl. spletne povezave.

Zanimivosti

Borut Planinšič iz Maribora je na svojem vrtu vzgojil sončnico, ki je v višino merila 380 centimetrov, steblo pa je v premer merilo 5 centimetrov. (2004)

Viri

■ dopolnjen recept preprosto pikantno sirovo pecivo ali listnato pecivo s sirom iz knjige Mleko, recepti iz mleka in mlečnih izdelkov; mojster Andrej Goljat; Založba Kmečki glas, Ljubljana 2005
■ številni različni viri

Spletne povezave

■ spletni nakup kulinaričnih knjig Založbe Kmečki glas
Potrošniški portal, Zveza potrošnikov Slovenije
” Listnato testo se med peko lepo dvigne, če pekač oplaknemo z mrzlo vodo.  “
” Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene. “
” Če nam ni vseeno, po čem kupujemo, pogosteje obiščemo Potrošniški portal, Zveze potrošnikov Slovenije. “

Sorodni recepti

Marinirane olive z rožmarinom, česnom in pomarančami
Odličen dodatek k različnim narezkom in sirovim ploščam ali pa zgolj okusna spremljava h kozarcu vina ali piva. ...
(5.00; 1 ocena)
Pražene zelene olive z limonami
Nepričakovana jed, a vsakdo vpraša za recept; ob dokaj hitri pripravi. Veliko izbranega oljčnega olja, veliko ...
(5.00; 3 ocene)
Sir v marinadi
Sir v marinadi je pikantna do pekoča hladna predjed, malica, priloga ali lahka samostojna jed. Različne mehke ali ...
(5.00; 2 oceni)
Polnovredni keksi s semeni
Polnovredni v glavnem pomeni to, da nezdravo belo moko nadomestimo s polnovredno ali polnozrnato, mleto iz ...
(5.00; 3 ocene)
Žepki s parmezanom in feto
Preprost, v ponvi pečen prigrizek iz domačega ali iz kupljenega debelejšega vlečenega testa, nadevanega z mešanico ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki