Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Preprosto pečen stročji fižol

    Stročji fižol kot pomfrit. Zelenjavna priloga brez eksotičnih začimb, brez zapletenih omak. Preprosto pečen stročji fižol, samo ekstra deviško oljčno olje, sol in sveže mlet/strt črni poper.
    5.00 12 št. oseb: za 3–4 osebe čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 12 ocen) 11. julij 2020 št. ogledov: 1868
    Avtor: Urednik
    Izvirno: WILL COOK FOR FRIENDS
    Receptov: 15225
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500 g zelenega stročjega fižola
    • 1–2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
    • sol
    • črni poper v zrnu

    Priprava

    ■ Plitev pekač obložimo s peki papirjem. Pečico (z rešetko na sredini) prižgemo na 190 stopinj.
    ■ Stročjemu porežemo konici, po potrebi odstranimo nitke. Fižol položimo v plitev pekač v enem sloju. Pokapljamo ga z oljčnim oljem ter potresemo s soljo in s sveže mletim/strtim poprom. Stročji fižol dobro premešamo, nazadnje pa ga spet poravnamo v eno plast.



    ■ Pekač položimo v ogreto pečico za 8–10 minut; gl. opombe. Da ostane fižol hrustljav, zato ga proti koncu pečenja večkrat poskusimo.

    Serviranje

    Preprosto pečen stročji fižol ponudimo kot prilogo. Lahko je tudi ena od sestavin zelenjavnega krožnika ali celo lahek samostojni obrok. Ko ga grizljamo kot pomfri. Gl. tudi ideje.

    Izboljšanje

    Improvizirajmo. Stročji fižol najbolje začinjamo z (abecedno): baziliko, česnom, gorčico, kisom, oljem (lešnikovim, olivnim), pehtranom, peteršiljem ali/in s šalotko.

    Nasveti

    Kupujemo stročji fižol s čvrstimi, a krhkimi stroki, na katerih ni rjavih madežev. Ko strok prelomimo, mora glasno počiti.

    Različice

    Ideje

    ■ gl. stročji fižol (številne ideje)
    Improvizirajmo. Stročji fižol najbolje* kombiniramo z (abecedno): gobami* (npr. lisičke, šitake), kisi, korenčkom, krompirjem*, lešniki, limonovim sokom, mandlji*, maslom, olivami (črnimi), olji* (zlasti olivnim*, orehovim), orehi*, paradižniki*, pestom, siri (parmezan*, pekorino), šalotko* ali/in s testeninami.

    Opombe

    Pri tem receptu je posebno zanimivo, da lahko stročje spečemo pri kateri koli temperaturi. Za primer: pri 180 stopinjah ga pečemo pribl. 12 minut, pri 220 stopinjah pa 7–8 minut. Mogoče pa je tudi vse vmes.

    Opozorila

    Stročjega fižola ne uživamo presnega, saj vsebuje škodljivi fazin. Ta se sicer med kuhanjem povsem razgradi.

    Zanimivosti

    Vse stročnice, tako tudi stročji fižol, učinkovito znižujejo holesterol. Če uživamo 85 gramov kuhanega fižola dnevno, se raven holesterola v povprečju zniža za 10 %. Stročnice nadalje uravnavajo krvni sladkor in so idealno živilo za diabetike.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept preprosto pečen stročji fižol ali stročji fižol iz pečice (izvirno: easy and addictive roasted green beans) Willow Arlen, z bloga WILL COOK FOR FRIENDS
    ■ številni različni viri
     

    Sorodni recepti

    Dušeno kislo zelje
    Dušeno kislo zelje je odlična priloga k mesnim jedem, h kranjski klobasi ali k suhim rebrcem na primer. Kislo zelje ...
    (5.00; 17 ocen)
    Ocvrta cvetača v pivskem testu s šampinjoni v omaki
    preprosta zelenjavno gobova priloga k mesu, brusketam ali opečeni ...
    (5.00; 2 oceni)
    Kuhan beli fižol s kaprami in žajbljem po toskansko
    Preprosta, a odlična prikuha k (mesnim) jedem. Namočen fižol skuhamo s česnom, lovorovimi lističi in z žajbljem. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Fižol v omaki z baziliko
    Svež ali suh, tako zelo preprost, pa tako okusen. Izluščen fižol dušimo z izbranim oljčnim oljem, s ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.350 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani