Prijava

Preprosto mandljevo mleko

Rastlinsko mleko brez laktoze, holesterola in nasičenih maščobnih kislin. Preprosto mandljevo mleko je primerno za vegane, z njim pa pripravljamo palačinke, zmešančke (smuti), v njem lahko skuhamo kašo ipd. Gl. tudi ideje.
5.00 1 št. oseb: Neznano čas priprave: 12 ur zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 09. april 2021 št. ogledov: 80
Avtor: Urednik
Izvirno: prstohvat soli
Receptov: 13938
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 200 g mandljev
  • pribl. 7 dl (filtrirane) vode
drugo, neobvezno
  • sladilo po okusu
  • cimet, vanilja ali pd.

Predpriprava

Mandlje stresemo v globljo skledo. Prelijemo jih s (filtrirano) vodo, a ne s teh 7 dl. Sega naj vsaj za 2 prsta čez mandlje. Namakamo jih čez noč.

Priprava

■ Mandlje odcedimo in operemo pod curkom hladne vode. Oprane stresemo v blender ali multipraktik. Prilijemo 3,5 dl (filtrirane) vode in dobro zmiksamo.

Trdo mandljevo lupino lažje razbijemo, če mandlje pred tem v pekaču nekoliko popečemo v segreti pečici.


■ Prilijemo preostalo vodo, lahko tudi sladilo ali/in dišavo, kdor ga/ju uporablja. Premešamo.
■ Gosto cedilo prekrijemo z dvojno gazo. Skoznju precedimo tekočino. Nazadnje z dlanmi iztisnemo gazo. Preprosto mandljevo mleko nalijemo v steklenico.

Uporaba

Preprosto mandljevo mleko uporabljamo pri pripravi številnih jedi. Najpogosteje veganskih sladic; gl. ideje.

Če imaš kakovostno vodo, ni potrebe po filtrirani.

 

Shranjevanje

Preprosto mandljevo mleko hranimo v dobro zaprti steklenici v hladilniki. Obdrži se nekaj dni. Lahko pride do tega, da se maščoba loči od tekočine. Pretresemo steklenico.

Sorodni recepti

Ideje

Kuharski leksikon

■ Mandljeva jedrca so lahko okrogla ali podolgovata. Dobri izluščeni mandlji imajo enotno barvo, na dotik pa se ne zvijajo. Imajo sladek in oreškast okus, tisti z ostrim in grenkim okusom pa so že žarki.

Mandljevec zraste do 10 m visoko. Cveti spomladi, obirajo pa ga jeseni.


■ Mandeljne uvrščamo med varovalna živila, za zdravje nadvse pomembna. Mandlji so bogati z minerali. 100 g mandljev med drugim vsebuje 1,1 mg bakra in 2,5 mg mangana. To pa je 100 % priporočen dnevni vnos.

Opozorila

■ Večino mandljev v Evropo uvažamo iz ZDA, kjer jih pridelujejo intenzivno. Z letali škropijo drevesa s hormonskimi pripravki, da istočasno zacvetijo in dozorijo. Kar poceni nabiranje. Berimo deklaracije.
■ Mandljevo mleko je slab vir beljakovin, maščob in hranil, pomembnih za dojenčkovo rast in razvoj. Številne industrijske različice vsebujejo nepotrebne dodatke: sol, sladkor, arome ipd.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept preprosto mandljevo mleko (izvirno: mleko od badema) Ana V. Đurđević, z bloga prstohvat soli (srb.)
■ številni različni viri


Ana V. Đurđević
 

Sorodni recepti

Najbolj preprost domači kremni sir
Zelo preprosto. Ekspresno. Z le 2 sestavinama: s polnomastnim mlekom in z limonovim sokom. Za vedno gladek, mehak, ...
(5.00; 2 oceni)
Kako stepemo čvrsto in stabilno sladko smetano
Ko s stepeno smetano nadevamo, premažemo ali/in obrizgamo izbrano sladico, ta ščasoma zvodeni oz. steče. Tole je ...
(5.00; 4 ocene)
Mandljev parmezan, veganski
Odličen in zdrav posip za juhe, testenine, solate, pice in sendviče. Če uporabimo kupljeno mandljevo moko, ga ...
(5.00; 2 oceni)
Pretvornik za okrogel model za torte in kolače, v centimetrih
Včasih se lotimo torte ali kolača, pa nimamo tortnega modela ali okvira ustrezne velikosti. Ali pa želimo pripraviti ...
(5.00; 2 oceni)
Domači probiotični kokosov jogurt
(VIDEO RECEPT) Odličen. Gost. Kremen. Bogat s probiotiki. Zdrav. Preprost. Pa samo dve sestavini: zelo kakovostno ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.070 receptov
Moja kuharica