Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Preprosti medenjaki

    Najbolj preprosta oblika medenjakov, znanega prazničnega peciva
    3.83 6 ni podatka čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: (3.83; 6 ocen) 11. februar 2009 št. ogledov: 7911
    Uredil: Urednik
    Receptov: 15786
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 350 g moke
    • 60 g sladkorja
    • 100 g mletih orehov
    • 2 žlici tekočega medu
    • 2 jajci
    • 2 žlički sode bikarbone
    • ščep soli
    • cimet v prahu
    • klinčki v prahu
    • muškatni orešček

    Predpriprava

    V skledo presejemo moko s sodo bikarbono. Primešamo sladkor, mlete orehe, ščep soli, cimet, klinčke in nariban muškatni orešček. Dodamo med in jajci, po potrebi malo vode, in zamesimo gladko testo, ki ga ovijemo v prozorno folijo in pustimo počivati 120 minut.

    Priprava

    Pečico segrejemo na 170 °C.
    ■ Spočito testo razvaljamo in izrežemo medenjake poljubnih oblik. Položimo jih v pekač, ki ga za 15 do 20 minut postavimo v segreto pečico.

    Serviranje

    Preprosti m edenjaki so ena od različic klasičnega prazničnega, zlasti velikonočnega peciva. Ponudimo jih s čajem ali sadnim sokom, zloženi v primerno embalažo pa so lahko tudi presenetljivo in avtorsko darilo.

    Nadomestek

    Belo moko nadomestimo s polnovredno moko (tudi integralna ali polnozrnata moka), pridobljeno iz ekološko pridelanih neoluščenih zrn.

    Nasveti

    ■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
    ■ V nekaterih receptih zapišemo med sestavine mlete orehe in podobno. Vendar v trgovini nikoli ne kupujmo mletih oreškov in semen, ki se bistveno hitreje kvarijo oziroma postanejo žarka.
    ■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.

    Triki

    Če hranimo jajca v hladilniku obrnjena s širšim koncem navzgor, ostanejo dlje časa sveža.

    Pojasnila

    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
    ■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Različice

    gl. medenjaki (različice)

    Ideje

    gl. medeno testo

    Opombe

    Soda bikarbona je poznana tudi kot jedilna soda ali natrijev bikarbonat.

    Opozorila

    ■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila; gl nadomestek.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ S količino klinčkov ne pretiravajmo, sicer postaneta vonj in okus preveč vsiljiva.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Cimet, med in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Oreh sodi med najstarejša sadna drevesa, saj so naši predniki orehe uživali že pred 9.000 leti. Z enega oreha, ki zraste celo do 30 metrov visoko, naberemo 50 do 300 kilogramov orehov.

    Viri

    številni različni viri

    ” Belo moko nadomestimo s polnovredno moko (tudi integralna ali polnozrnata moka). “
    ” Soda bikarbona je poznana tudi kot jedilna soda ali natrijev bikarbonat. “

    Sorodni recepti

    Krhki masleni keksi z arašidovim maslom in nutello
    Krhki masleni keksi so morda najboljši keksi sploh: nežni in mehki, da se v ustih vsak v hipu stopi (melting ...
    (5.00; 12 ocen)
    Keksi z belo čokolado, pistacijami in limonovo lupinico
    Dišeči, hrustljavi in zelo okusni masleni keksi s številnimi kompatibilnimi dodatki. Keksi z belo čokolado, ...
    (5.00; 19 ocen)
    Pomarančni piškoti v medenem sirupu, melomakarona
    Pomarančni piškoti v medenem sirupu, navdušujoči, sočni keksi iz moke, ekstra deviškega olivnega olja in začimb. ...
    (5.00; 4 ocene)
    Cimetove zvezdice III
    Cimetove zvezdice so drobno, krhko in dišeče (praznično) pecivo brez moke. Potrebujemo samo čvrst beljakov sneg, ...
    (5.00; 74 ocen)
    Vaniljevi pingvin keksi, brez glutena
    Vanilijevi pingvin keksi so na kakovostni lestvici od 1 do 10 izven nje. Odišavljeni so z vanilijo, zlepljeni pa s ...
    (5.00; 15 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    Odstrani