IŠČI PODROBNO

    Preprosti medenjaki

    Najbolj preprosta oblika medenjakov, znanega prazničnega peciva
    3.83 6 ni podatka čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: (3.83; 6 ocen) 11. februar 2009 št. ogledov: 7809
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14872
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 350 g moke
    • 60 g sladkorja
    • 100 g mletih orehov
    • 2 žlici tekočega medu
    • 2 jajci
    • 2 žlički sode bikarbone
    • ščep soli
    • cimet v prahu
    • klinčki v prahu
    • muškatni orešček

    Predpriprava

    V skledo presejemo moko s sodo bikarbono. Primešamo sladkor, mlete orehe, ščep soli, cimet, klinčke in nariban muškatni orešček. Dodamo med in jajci, po potrebi malo vode, in zamesimo gladko testo, ki ga ovijemo v prozorno folijo in pustimo počivati 120 minut.

    Priprava

    Pečico segrejemo na 170 °C.
    ■ Spočito testo razvaljamo in izrežemo medenjake poljubnih oblik. Položimo jih v pekač, ki ga za 15 do 20 minut postavimo v segreto pečico.

    Serviranje

    Preprosti m edenjaki so ena od različic klasičnega prazničnega, zlasti velikonočnega peciva. Ponudimo jih s čajem ali sadnim sokom, zloženi v primerno embalažo pa so lahko tudi presenetljivo in avtorsko darilo.

    Nadomestek

    Belo moko nadomestimo s polnovredno moko (tudi integralna ali polnozrnata moka), pridobljeno iz ekološko pridelanih neoluščenih zrn.

    Nasveti

    ■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
    ■ V nekaterih receptih zapišemo med sestavine mlete orehe in podobno. Vendar v trgovini nikoli ne kupujmo mletih oreškov in semen, ki se bistveno hitreje kvarijo oziroma postanejo žarka.
    ■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.

    Triki

    Če hranimo jajca v hladilniku obrnjena s širšim koncem navzgor, ostanejo dlje časa sveža.

    Pojasnila

    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
    ■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Različice

    gl. medenjaki (različice)

    Ideje

    gl. medeno testo

    Opombe

    Soda bikarbona je poznana tudi kot jedilna soda ali natrijev bikarbonat.

    Opozorila

    ■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila; gl nadomestek.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ S količino klinčkov ne pretiravajmo, sicer postaneta vonj in okus preveč vsiljiva.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Cimet, med in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Oreh sodi med najstarejša sadna drevesa, saj so naši predniki orehe uživali že pred 9.000 leti. Z enega oreha, ki zraste celo do 30 metrov visoko, naberemo 50 do 300 kilogramov orehov.

    Viri

    številni različni viri

    ” Belo moko nadomestimo s polnovredno moko (tudi integralna ali polnozrnata moka). “
    ” Soda bikarbona je poznana tudi kot jedilna soda ali natrijev bikarbonat. “

    Sorodni recepti

    Masleni piškoti s sezamom
    Nevsakdanji piškoti imajo intenziven okus po sezamu. Iz zmiksanih črnih in iz opečenih belih, črnih ali mešanih. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladne košarice s pistacijami
    Za čokoladne košarice s pistacijami potrebujemo samo štiri sestavine in samo 5 minut dela. Ali drugače: z minimalno ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čokoladni brownie keksi
    (VIDEO) Mehko drobno (praznično) pecivo, ki po okusu spominjajo na rjavčke. Testo iz jajc, sladkorja, čokolade, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Mandljevi piškoti z mandljevimi lističi, brez glutena
    Odlično drobno pecivo, ki ima mandlje v testu, za posip pa še mandljeve lističe. Testo je brez moke, vsebuje pa suho ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki