Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Preprosti hruškov kolač

    Preprost, a sočen in okusen. Za testo stepemo jajca s sladkorjem, potem pa po vrsti vmešamo mleko z maslom ter moko s pecilnim praškom in s cimetom. Po testu razdelimo drobno narezane hruške. Preprosti hruškov kolač, za vse letne čase.
    št. oseb: za 10–12 oseb čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 24. september 2019 št. ogledov: 67
    Avtor: Urednik
    Izvirno: KUHINJA zaposlene žene
    Receptov: 12920
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 200 g gladke moke
    • 220 g sladkorja
    • 120 g masla
    • 2 jajci
    • 2 večji hruški
    • 1 žlica limonovega soka
    • 1,5 žličke pecilnega praška
    • 1 žlička cimeta
    posip
    • sladkor v prahu

    Priprava

    ■ Pekač (23x33 cm) obložimo s peki papirjem. V kozici segrejemo mleko in maslo, da se maslo stopi. Hruški olupimo, razkosamo na četrtine, izpeškamo in pokapljamo z limonovim sokom. Narežemo jih na kockice ali na majhne koščke.
    ■ Pečico ogrejemo na 175 stopinj. Jajca in sladkor penasto stepemo. Prilijemo mlečno mešanico.
    ■ Moko, pecilni prašek in cimet presejemo in premešamo. Mešanico gladko vmešamo v tekočino. Testo nalijemo v pekač, po njem pa enakomerno razdelimo narezane hruške. Pekač položimo v ogreto pečico za pribl. 40 minut.
    ■ Pečen preprosti hruškov kolač ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen preprosti hruškov kolač potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek. Margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    ■ Improvizirajmo. Hruške najbolje odišavljamo z (abecedno): cimetom, črnim poprom, ingverjem, limonami, vaniljo, vinom (zlasti z burgundcem) ali/in z žganjem (zlasti z viljamovko).
    ■ Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Lahko ga kombiniramo z muškatnim oreščkom.

    Nasveti

    Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko po potrebi v nekaj dneh povsem zmedimo v domačem hladilniku.

    Pojasnila

    ■ Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. Pri ostri moki je razmerje ravno nasprotno, zato je primernejša za pripravo kruha in testenin.
    ■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

    Različice

    Ideje

    gl. hruške (številne ideje); maslo (številne ideje)

    Opozorila

    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 g masla vsebuje kar 240 mg holesterola.
    ■ Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oz. hladilnice.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept preprosti hruškov kolač (izvirno: jednostavni kolač sa kruškama) Tanje Lekić, z bloga KUHINJA zaposlene žene (srb.)
    ■ številni različni viri
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana, sredozemska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    kolači, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima

    Glavne sestavine
    ” Razlika med mehko (navadno, gladko) oziroma ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke. “
    ” Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj škodljiva živila. “
    ” Že stari Rimljani so poznali 36 različnih sort hrušk. “

    Sorodni recepti

    Preprost skutin kolač z rozinami
    kolač med pečenjem prelijemo z mešanico kisle in sladke smetane ter ...
    (5.00; 3 ocene)
    Medena pita
    sladica po starem, preizkušenem receptu je mehka, krhka, sočna in dišeča; testo iz gladke in ostre moke, sladkorja, ...
    (5.00; 5 ocen)
    Kolač iz starega kruha
    Kolač iz starega kruha je sladek način, kako porabiti stari beli kruh. Dva, tri dni staro pinco ali brioš narežemo ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.064
    receptov