Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Preprosti hruškov kolač

Preprost, a sočen in okusen. Za testo stepemo jajca s sladkorjem, potem pa po vrsti vmešamo mleko z maslom ter moko s pecilnim praškom in s cimetom. Po testu razdelimo drobno narezane hruške. Preprosti hruškov kolač, za vse letne čase.
št. oseb: za 10–12 oseb čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 24. september 2019 št. ogledov: 92
Avtor: Urednik
Izvirno: KUHINJA zaposlene žene
Receptov: 13155
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 200 g gladke moke
  • 220 g sladkorja
  • 120 g masla
  • 2 jajci
  • 2 večji hruški
  • 1 žlica limonovega soka
  • 1,5 žličke pecilnega praška
  • 1 žlička cimeta
posip
  • sladkor v prahu

Priprava

■ Pekač (23x33 cm) obložimo s peki papirjem. V kozici segrejemo mleko in maslo, da se maslo stopi. Hruški olupimo, razkosamo na četrtine, izpeškamo in pokapljamo z limonovim sokom. Narežemo jih na kockice ali na majhne koščke.
■ Pečico ogrejemo na 175 stopinj. Jajca in sladkor penasto stepemo. Prilijemo mlečno mešanico.
■ Moko, pecilni prašek in cimet presejemo in premešamo. Mešanico gladko vmešamo v tekočino. Testo nalijemo v pekač, po njem pa enakomerno razdelimo narezane hruške. Pekač položimo v ogreto pečico za pribl. 40 minut.
■ Pečen preprosti hruškov kolač ohladimo.

Serviranje

Ohlajen preprosti hruškov kolač potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek. Margarina ni živilo.

Izboljšanje

■ Improvizirajmo. Hruške najbolje odišavljamo z (abecedno): cimetom, črnim poprom, ingverjem, limonami, vaniljo, vinom (zlasti z burgundcem) ali/in z žganjem (zlasti z viljamovko).
■ Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Lahko ga kombiniramo z muškatnim oreščkom.

Nasveti

Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko po potrebi v nekaj dneh povsem zmedimo v domačem hladilniku.

Pojasnila

■ Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. Pri ostri moki je razmerje ravno nasprotno, zato je primernejša za pripravo kruha in testenin.
■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

Različice

Ideje

gl. hruške (številne ideje); maslo (številne ideje)

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 g masla vsebuje kar 240 mg holesterola.
■ Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oz. hladilnice.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept preprosti hruškov kolač (izvirno: jednostavni kolač sa kruškama) Tanje Lekić, z bloga KUHINJA zaposlene žene (srb.)
■ številni različni viri
 
” Razlika med mehko (navadno, gladko) oziroma ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke. “
” Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj škodljiva živila. “
” Že stari Rimljani so poznali 36 različnih sort hrušk. “

Sorodni recepti

Slivov kolač s kajmakom
Preprost, mehak biskvit polnega okusa v katerega so potopljene razpolovljene slive. Vsebuje pa tale biskvit, za razliko ...
(5.00; 1 ocena)
Sirčkov kolač z viskijevim likerjem
različica po vsem svetu priljubljene ameriške sladice, prelite s kavnim ...
(5.00; 2 oceni)
Preprost čokoladni kolač z olivnim oljem
Samo moka, kakovostna sesekljana čokolada, izbrano oljčno olje, sladkor, malo kisa in vode. Pa (presni) kakav in ...
(5.00; 8 ocen)
Slivov kolač
Slivov kolač je preprosta sladica iz umešanega testa, obloženega z razpolovljenimi slivami. ...
(5.00; 1 ocena)
Čarobni čokoladni kolač
Otroci so nori na tale hecen in preprost čarobni čokoladni kolač: samo moka, sladkor, maslo, jajca, mleko, kakav in ...
(5.00; 7 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki