Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Preprosti hruškov kolač

Preprost, a sočen in okusen. Za testo stepemo jajca s sladkorjem, potem pa po vrsti vmešamo mleko z maslom ter moko s pecilnim praškom in s cimetom. Po testu razdelimo drobno narezane hruške. Preprosti hruškov kolač, za vse letne čase.
št. oseb: za 10–12 oseb čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 24. september 2019 št. ogledov: 87
Avtor: Urednik
Izvirno: KUHINJA zaposlene žene
Receptov: 13091
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 200 g gladke moke
  • 220 g sladkorja
  • 120 g masla
  • 2 jajci
  • 2 večji hruški
  • 1 žlica limonovega soka
  • 1,5 žličke pecilnega praška
  • 1 žlička cimeta
posip
  • sladkor v prahu

Priprava

■ Pekač (23x33 cm) obložimo s peki papirjem. V kozici segrejemo mleko in maslo, da se maslo stopi. Hruški olupimo, razkosamo na četrtine, izpeškamo in pokapljamo z limonovim sokom. Narežemo jih na kockice ali na majhne koščke.
■ Pečico ogrejemo na 175 stopinj. Jajca in sladkor penasto stepemo. Prilijemo mlečno mešanico.
■ Moko, pecilni prašek in cimet presejemo in premešamo. Mešanico gladko vmešamo v tekočino. Testo nalijemo v pekač, po njem pa enakomerno razdelimo narezane hruške. Pekač položimo v ogreto pečico za pribl. 40 minut.
■ Pečen preprosti hruškov kolač ohladimo.

Serviranje

Ohlajen preprosti hruškov kolač potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek. Margarina ni živilo.

Izboljšanje

■ Improvizirajmo. Hruške najbolje odišavljamo z (abecedno): cimetom, črnim poprom, ingverjem, limonami, vaniljo, vinom (zlasti z burgundcem) ali/in z žganjem (zlasti z viljamovko).
■ Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Lahko ga kombiniramo z muškatnim oreščkom.

Nasveti

Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko po potrebi v nekaj dneh povsem zmedimo v domačem hladilniku.

Pojasnila

■ Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. Pri ostri moki je razmerje ravno nasprotno, zato je primernejša za pripravo kruha in testenin.
■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

Različice

Ideje

gl. hruške (številne ideje); maslo (številne ideje)

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 g masla vsebuje kar 240 mg holesterola.
■ Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oz. hladilnice.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept preprosti hruškov kolač (izvirno: jednostavni kolač sa kruškama) Tanje Lekić, z bloga KUHINJA zaposlene žene (srb.)
■ številni različni viri
 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
neznana, sredozemska

Kuharske tehnike
pečeno v pečici

Skupine jedi
kolači, sladice

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, zima

Glavne sestavine
” Razlika med mehko (navadno, gladko) oziroma ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke. “
” Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj škodljiva živila. “
” Že stari Rimljani so poznali 36 različnih sort hrušk. “

Sorodni recepti

Browniji s karamelom in karamelizirano meringo
Odlični tudi poenostavljeni, brez karamela in meringe. Testo je mešanica moke, lešnikov, sladkorja, masla, ...
(5.00; 4 ocene)
Sirčkov kolač s čokolado, kavo in lešniki
Sirčkov kolač s čokolado, kavo in lešniki je neverjetno posrečena kombinacija sirčka, čokolade in kave s kremo, ...
(5.00; 1 ocena)
Kolač s kokosovo in čokoladno kremo
sočna, dobro ohlajena sladica s keksi in dvema ...
(5.00; 3 ocene)
Čokoladni lava kolački s kavo in arašidovim maslom
tale močna sladica, ki steče, ko z žlico zarežemo vanjo, terja samo izbrano, kakovostno čokolado, gladko ...
(5.00; 4 ocene)
Klafuti
Klafuti (clafoutis) je francoski sadni kolač, pri katerem praviloma črne češnje prelijemo z gladkim testom iz moke, ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.225
receptov