Prijava

Preprosti cimetovi polžki za velikonočni zajtrk

Res zelo preprosto, a tudi praznično dišeče sladko pecivo, odišavljeno s cimetom, s klinčki in s pomarančno lupinico. Preprosti cimetovi polžki za velikonočni zajtrk iz odmrznjenega listnatega testa. Potresenega z mešanico sladkorja in začimb.
št. oseb: za 8-12 oseb čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 29. marec 2021 št. ogledov: 202
Avtor: Urednik
Izvirno: CAMILLE STYLES
Receptov: 14074
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

cimetovi polžki
  • 1 zavitek zamrznjenega listnatega testa
  • 60 g masla
  • 4 žlice sladkorja
  • 3 žlice svetlega rjavega sladkorja
  • 1 žlica naribane pomarančne lupinice
  • 1 žlička cimeta
  • 1/4 žličke mletih klinčkov
posip
  • 50 g sladkorja
  • 1/2 žličke cimeta

Predpriprava

Listnato testo odtajamo. Čez noč v hladilniku ali pri sobni temperaturi.

Priprava

■ NADEV. V skodelici zmešamo 2 žlici sladkorja, rjavi sladkor, naribano pomarančno lupinico, cimet in klinčke.

Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000.


■ CIMETOVI POLŽKI. Po delovni površini potresemo žlico sladkorja. Nanjo položimo prvi list odtajanega testa, ki ga nežno pritisnemo s kuhinjskim valjarjem. Da se ga sladkor oprime.
■ Po testu razmažemo 2/3 zmehčanega masla. Potresemo ga s polovico nadeva, ki ga nežno vtisnemo v testo z valjarjem.
■ Pečico segrejemo na 230 stopinj.
■ Testo obrnemo proti sebi z ožjo stranjo. Zvijemo ga v zvitek, ki ga narežemo na 6 pribl. enako širokih kosov. Zvitke vložimo v vdolbinice pekača za mafine.
■ Podobno pripravimo, oblikujemo in vtisnemo polžke iz preostalega testa in sestavin.

Sladica je rahla in krhka, če listnato testo med obdelavo ohranimo karseda hladno. S čim krajšim časom od začetka priprave do začetka peke.


■ Pekač položimo v ogreto pečico za 20–25 minut. Da se polžki zlato obarvajo.
■ Pekač s pečenimi polžki prekožimo na rešetko/mrežico za 5–10 minut. Polžke vzamemo iz pekača in jih položimo na rešetko/mrežico. Za 5 minut, nikakor dlje (!).
■ POSIP. V skodelici zmešamo sladkor in cimet. Z mešanico enakomerno potresemo še tople do vroče polžke.

Serviranje

Preprosti cimetovi polžki za velikonočni zajtrk so najboljši še topli. Pa ne le za velikonočni zajtrk.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230). Ali pa jih zavijejo v difenil papir. Ko potrebujemo lupinico, segamo po ekološko pridelanih sadežih. Če teh nimamo, pomarančo položimo v skodelico in jo prelijemo z vrelo vodo. Steriliziramo jo nekaj sekund.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept preprosti cimetovi polžki za velikonočni zajtrk (izvirno: easy christmas morning buns) Katie Wahlman z bloga CAMILLE STYLES
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Camille Styles


Katie Wahlman
 

Sorodni recepti

Bananin kruh z orehi
Priljubljen sladki kruh, izboljšan z jogurtom, s suhimi borovnicami in s cimetom. Bananin kruh z orehi, preprosta ...
(5.00; 1 ocena)
Mlečne bombetke z vanilijevo kremo z ananasom
Vzhajano testo oblikujemo v bombetke. Premažemo jih z beljakom, pokapljamo z medom, potresemo z mandljevimi lističi. ...
(5.00; 3 ocene)
Bananin kruh
Ko izvirno in sladko porabimo tudi tiste prezrele, pikčaste, a najbolj zdrave in najokusnejše banane. Bananin kruh, ...
(5.00; 3 ocene)
Kruh s suhim sadjem
sladek kruh, ki ga izboljšamo z jogurtom, rozinami, suhimi figami in suhimi ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.207 receptov
Moja kuharica