IŠČI PODROBNO

    Preproste malinove kocke s pudingovo kremo

    Sočne. Lahke. Okusne. Osvežujoče. Preprosta zloženka iz navlaženega biskvita. Po katerem nalijemo pudingovo kremo s kislo smetano. Pa še malinov žele. Preproste malinove kocke s pudingovo kremo, za vse letne čase.
    5.00 2 št. oseb: za 12–14 oseb čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 09. junij 2021 št. ogledov: 2351
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Mystic Cakes
    Receptov: 15039
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    biskvit
    • 125 g ostre moke
    • 50 g sladkorja
    • 1 dl mleka
    • 0,5 dl (ekstra deviškega) sončničnega olja
    • 2 jajci
    • lupinica 1/2 limone
    • 1/2 zavitka pecilnega praška
    preliv
    • 1 dl mleka
    pudingova krema
    • 6 dl mleka
    • 360 g kisle smetane, 20 %
    • 100 g sladkorja
    • 2 zavitka vaniljevega pudinga
    malinov žele
    • 500 g malin, zamrznjenih ali svežih
    • 100 g sladkorja
    • 40 g jedilnega škroba
    • 1 vanilij sladkor
    dekoracija
    • maline
    • meta

    Priprava

    ■ Globlji pekač (30x20 cm) obložimo s peki papirjem. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
    ■ BISKVIT. Moko s pecilnim praškom presejemo in premešamo.
    ■ Jajca in sladkor stepamo. Da se sladkor stopi in dobimo bledo kremo. Nanjo naribamo limonovo lupinico. Prilijemo mleko in olje ter dodamo moko. Na hitro stepemo pri najnižji hitrosti. Da dobimo gladko testo.
    ■ Testo postrgamo v pekač. Pečemo ga pribl. 20 minut.

    Maline lahko nadomestimo z borovnicami, z jagodami, z gozdnimi sadeži ipd.


    ■ PRELIV. Mleko zavremo.
    ■ Pečeni biskvit ohladimo na sobno temperaturo. Z ohlajenega previdno odstranimo papir. Položimo ga nazaj v pekač in enakomerno poškropimo z vročim mlekom.
    ■ PUDINGOVA KREMA. Prašek za puding gladko razmešamo z 12 žlic hladnega mleka. Preostalo mleko zavremo s sladkorjem.
    ■ Ko mleko zavre, vanj v tankem curku nalijemo prašek. Med nenehnim mešanjem. Ko se zgosti kot puding, odstavimo. V vročega vmešamo kislo smetano sobne temperature. Kremo takoj nalijemo po biskvitu. Po vrhu jo poravnamo, pekač pa preložimo v hladilnik.

    Improvizirajmo. Maline najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom, limonovo lupinico, meto, pomarančno lupinico ali z vaniljo.


    ■ MALINOV ŽELE. Zamrznjene maline pristavimo v kozici. Segrevamo jih pri srednji temperaturi. Da se odmrznejo in razpadejo.
    ■ Kuhane maline pretlačimo skozi gosto cedilo v merilno posodo. Prilijemo toliko hladne vode, da dobimo vsega skupaj 5 dl tekočine. Odvzamemo nekaj žlic mešanice in v njej gladko razmešamo jedilni škrob. Preostalo zavremo s sladkorjem in z vaniljevim sladkorjem.
    ■ Ko razredčene maline zavrejo, vanje nalijemo škrob. Med nenehnim mešanjem. Kuhamo in mešamo, da se zgosti. Kuhan žele odstavimo in počakamo nekaj minut. Da se nekoliko ohladi.

    Maline domnevno vsebujejo največ zdravi(lni)h sestavin med vsemi živili. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižniki.


    ■ Še topel žele enakomerno nalijemo po ohlajeni pudingovi kremi. Pekač s kolačem položimo nazaj v hladilnik. Vsaj za 3 ure.

    Serviranje

    Ohlajeni kolač narežemo na preproste malinove kocke s pudingovo kremo ali na biskvitne kocke z vaniljevo kremo in malinovim želejem. Vsako kocko okrasimo s po eno malino in z lističem/vršičkom mete.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, vendar ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po svežem (ne trajno) pasteriziranem mleku, čeprav je pasterizacija še vedno toplotni postopek, a pri sveže pasteriziranem mleku pri nižjih temperaturah (80 °C).

    »Čas priprave« ne vključuje časa hlajenja kolača, vsaj 3 ure.


    ■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M. Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.

    Opozorila

    ■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oz. kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

    Smetano uživamo zmerno, vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.


    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Ko potrebujemo lupinico, segamo po ekološko pridelanih sadežih. Če teh nimamo, limono položimo v skodelico in jo prelijemo z vrelo vodo. Steriliziramo jo nekaj sekund.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept preproste malinove kocke s pudingovo kremo ali biskvitne kocke z vaniljevo kremo in malinovim želejem (izvirno: jednostavne malina kocke) Natalija Milodanović, z bloga Mystic Cakes (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Natalije Milodanović


    Natalija Milodanović
     

    Sorodni recepti

    Rjavčki z malinovo marmelado
    klasični ameriški brownies so tokrat še posebej sočni zaradi velike količine masla in stepenih jajc, posebej ...
    (5.00; 4 ocene)
    Kocke s pudingovo kremo in malinovim želejem
    En prekrasen, kremen kolač na rumenem biskvitu. S pudingovo kremo, ki jo razdelimo na pol in enemu delu primešamo ...
    (5.00; 5 ocen)
    Biskvitne kocke s pudingovo kremo, višnjami in ganašem
    znane kot "donavski valovi". Preprost, zelo okusen, sočen in kremen kolač, zrezan na kocke. Svetli in temni biskvit ...
    (5.00; 13 ocen)
    Čokoladno karamelne rezine z lešniki
    Odlična, sočna sladica. Čokoladna osnova z res kakovostno čokolado. Prelijemo jo s karamelom, obogatenim z ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.165 receptov
    Moja kuharica