Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Preproste babičine orehove kocke za vegane

    Resnično najbolj preproste, a kljub temu sočne, mehke in okusne. V skledi zmešamo moko, drobno sesekljane orehe, rjavi trsni sladkor, pecilni prašek in malo cimeta. Ločeno zmešamo vodo, olje in marelični džem. Združene sestavine spečemo.
    5.00 19 ni podatka čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 19 ocen) 19. maj 2018 št. ogledov: 1417
    Uredil: Urednik
    Receptov: 15633
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 5 dl moke
    • za 2 pesti sesekljanih orehov
    • 0,7 dl rjavega trsnega sladkorja
    • 1 dl olja
    • 6 žlic mareličnega džema
    • 1 pecilni prašek
    • malo cimeta, neobvezno

    Priprava

    ■ Pekač (pribl. 30x30 cm) tanko namažemo z oljem.
    ■ Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
    ■ Orehova jedrca grobo sesekljamo. V skledi jih zmešamo z moko, sladkorjem, pecilnim praškom in s cimetom, če ga uporabimo.
    ■ V majhni skledici zmešamo 2 dl mlačne vode, olje in džem. Mešanico nalijemo na suhe sestavine. Premešamo, mešanico pa nalijemo v pripravljen pekač. Položimo ga v ogreto pečico za 15–20 minut. Da se kolač po vrhu rjavo obarva.
    ■ Pečeni kolač ohladimo v pekaču.

    Serviranje

    Ohlajeni kolač narežemo na preproste babičine orehove kocke za vegane. Ponudimo jih s čajem, s kavo ali s kakšnim veganskim mlekom.

    Nadomestek

    ■ Orehe lahko nadomestimo z lešniki, z mandlji ali s pistacijami.
    ■ Marelični džem lahko nadomestimo s kakim drugim džemom ali z marmelado.
    ■ Če pecilni prašek uporabljamo pogosto, industrijskega nadomeščajmo z neškodljivim domačim.

    Izboljšanje

    Kolač oz. kocke lahko izboljšamo s kakim drobno narezanim suhim sadjem ali in z oranžatom.

    Nasveti

    Če je le mogoče, uporabljajmo bolj zdrava (in dražja) ekstra deviška olja, ki med pridelavo ne presežejo temperature 27 °C in vsebujejo manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. Zelo priljubljeno je ekstra deviško olivno olje, naprodaj pa so tudi številna druga.

    Triki

    Kolač je pečen, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega ali pa se ga drži le nekaj drobtinic. Kolač se med hlajenjem še nekoliko peče, zato pazimo, da ga ne presušimo.

    Pojasnila

    ■ Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. Pri ostri moki je razmerje ravno nasprotno, zato je primernejša za pripravo kruha in testenin.
    ■ Razlika med belim in rjavim sladkorjem je zanemarljivo majhna. Dejstvo je, da je sladkor sestavljen iz saharoze, ki jo beli sladkor vsebuje nekako 99,5 odstotka, rjavi pa 99,2 odstotka. Rjavi sladkor je le nekoliko manj prečiščen. Nekoliko bolj se razlikuje le surovi (nerafinirani) rjavi sladkor, ki je enako temne barve kot kava in se sprijema.

    Različice

    ■ gl. kolač (številne različice); orehove kocke (številne različice); preproste babičine orehove rezine brez moke, rezine in kocke (številne različice); veganske sladice (številne različice) ipd.
    ■ Čokoladno različico kolača pripravimo tako, da 1–2 žlici moke nadomestimo z 1–2 žlicama kakava. Ali pa ohlajeni kolač prelijemo s čokoladno glazuro ali z ganašem.

    Ideje

    gl. marelični džem (številne ideje); orehi (številne ideje)

    Opombe

    Razlika med mehko (navadno, gladko) oziroma ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke. 

    Opozorila

    ■ Belo moko uvrščamo med najbolj škodljiva živila.
    ■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov, saj hitro postanejo žarki. Če pa že, jih hranimo v hladilniku.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept preproste babičine orehove kocke za vegane (izvirno: bakine veganske kocke) z bloga Maje Zmaje (hrv.)
    ■ številni različni viri 

    ” Kolač oz. kocke lahko izboljšamo s kakim drobno narezanim suhim sadjem ali in z oranžatom.  “
    ” Če nimamo pekača ustrezne velikosti, lahko pecivo spečemo v pekaču za mafine. Seveda skrajšamo čas pečenja. “
    ” Oreh je univerzalna rastlina. Uporabljamo liste, popke, mlade orehe, lupino mladih orehov, zrele plodove in les. “

    Sorodni recepti

    Jogurtove rezine z malinovo in masleno kremo
    (VIDEO) Jogurtove rezine so posebno okusen in sočen desert, ki se topi v ustih. Malinova krema je iz (zamrznjenih) ...
    (5.00; 18 ocen)
    Rjavčki s sirčkovo čokoladno kremo
    (VIDEO) Rjavčki s sirčkovo čokoladno kremo so priljubljeni ameriški brownies. Preprost kolač z veliko temne ...
    (5.00; 21 ocen)
    Datljeve rezine z arašidi, domači snickers
    Priljubljeno, bolj zdravo sladkanje. Podlaga iz ovsene moke in datljeve paste. Potresena z opečenimi arašidi. Čez pa ...
    (5.00; 8 ocen)
    Preproste čokoladne kocke
    Zelo okusne, sočne in zelo preproste čokoladne kocke, prelite z ganašem. Pripravimo jih zvečer za naslednji dan, ...
    (5.00; 5 ocen)
    Kremne puding kocke
    Kremne puding kocke: beljakov biskvit z lešniki, smetanova in čokoladna puding krema, pa piškoti in čokoladni ...
    (5.00; 24 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.756 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani