Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Preproste babičine orehove kocke za vegane

Resnično najbolj preproste, a kljub temu sočne, mehke in okusne. V skledi zmešamo moko, drobno sesekljane orehe, rjavi trsni sladkor, pecilni prašek in malo cimeta. Ločeno zmešamo vodo, olje in marelični džem. Združene sestavine spečemo.
5.00 2 ni podatka čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 19. maj 2018 št. ogledov: 449
Avtor: Urednik
Receptov: 13107
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 5 dl moke
  • za 2 pesti sesekljanih orehov
  • 0,7 dl rjavega trsnega sladkorja
  • 1 dl olja
  • 6 žlic mareličnega džema
  • 1 pecilni prašek
  • malo cimeta, neobvezno

Priprava

■ Pekač (pribl. 30x30 cm) tanko namažemo z oljem.
■ Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
■ Orehova jedrca grobo sesekljamo. V skledi jih zmešamo z moko, sladkorjem, pecilnim praškom in s cimetom, če ga uporabimo.
■ V majhni skledici zmešamo 2 dl mlačne vode, olje in džem. Mešanico nalijemo na suhe sestavine. Premešamo, mešanico pa nalijemo v pripravljen pekač. Položimo ga v ogreto pečico za 15–20 minut. Da se kolač po vrhu rjavo obarva.
■ Pečeni kolač ohladimo v pekaču.

Serviranje

Ohlajeni kolač narežemo na preproste babičine orehove kocke za vegane. Ponudimo jih s čajem, s kavo ali s kakšnim veganskim mlekom.

Nadomestek

■ Orehe lahko nadomestimo z lešniki, z mandlji ali s pistacijami.
■ Marelični džem lahko nadomestimo s kakim drugim džemom ali z marmelado.
■ Če pecilni prašek uporabljamo pogosto, industrijskega nadomeščajmo z neškodljivim domačim.

Izboljšanje

Kolač oz. kocke lahko izboljšamo s kakim drobno narezanim suhim sadjem ali in z oranžatom.

Nasveti

Če je le mogoče, uporabljajmo bolj zdrava (in dražja) ekstra deviška olja, ki med pridelavo ne presežejo temperature 27 °C in vsebujejo manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. Zelo priljubljeno je ekstra deviško olivno olje, naprodaj pa so tudi številna druga.

Triki

Kolač je pečen, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega ali pa se ga drži le nekaj drobtinic. Kolač se med hlajenjem še nekoliko peče, zato pazimo, da ga ne presušimo.

Pojasnila

■ Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. Pri ostri moki je razmerje ravno nasprotno, zato je primernejša za pripravo kruha in testenin.
■ Razlika med belim in rjavim sladkorjem je zanemarljivo majhna. Dejstvo je, da je sladkor sestavljen iz saharoze, ki jo beli sladkor vsebuje nekako 99,5 odstotka, rjavi pa 99,2 odstotka. Rjavi sladkor je le nekoliko manj prečiščen. Nekoliko bolj se razlikuje le surovi (nerafinirani) rjavi sladkor, ki je enako temne barve kot kava in se sprijema.

Različice

■ gl. kolač (številne različice); orehove kocke (številne različice); preproste babičine orehove rezine brez moke, rezine in kocke (številne različice); veganske sladice (številne različice) ipd.
■ Čokoladno različico kolača pripravimo tako, da 1–2 žlici moke nadomestimo z 1–2 žlicama kakava. Ali pa ohlajeni kolač prelijemo s čokoladno glazuro ali z ganašem.

Ideje

gl. marelični džem (številne ideje); orehi (številne ideje)

Opombe

Razlika med mehko (navadno, gladko) oziroma ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke. 

Opozorila

■ Belo moko uvrščamo med najbolj škodljiva živila.
■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov, saj hitro postanejo žarki. Če pa že, jih hranimo v hladilniku.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept preproste babičine orehove kocke za vegane (izvirno: bakine veganske kocke) z bloga Maje Zmaje (hrv.)
■ številni različni viri 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
neznana, veganska, vegetarijanska

Kuharske tehnike
pečeno v pečici

Skupine jedi
sladice, do 5 sestavin, kolači

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

Glavne sestavine
” Kolač oz. kocke lahko izboljšamo s kakim drobno narezanim suhim sadjem ali in z oranžatom.  “
” Če nimamo pekača ustrezne velikosti, lahko pecivo spečemo v pekaču za mafine. Seveda skrajšamo čas pečenja. “
” Oreh je univerzalna rastlina. Uporabljamo liste, popke, mlade orehe, lupino mladih orehov, zrele plodove in les. “

Sorodni recepti

Čokoladne kocke z marelično marmelado
netipičen biskvit pripravimo z veliko masla, ki ga stepemo z jajci; vmešamo presejano moko, kakav in pecilni prašek, ...
(5.00; 5 ocen)
Biskvitne kocke z vanilijevim pudingom
polovico testa spečemo in prelijemo s pudingom, tega pa prelijemo s preostalim testom in ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladno karamelne rezine z lešniki
odlična, sočna sladica iz nam malo znane avstralske kuhinje; temno, globo čokoladno osnovo pripravimo z res ...
(5.00; 2 oceni)
Kokosove kocke
preprosta sladica s pudingovo kremo in s kokosovo ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.241
receptov