Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Preproste babičine orehove kocke za vegane

    Resnično najbolj preproste, a kljub temu sočne, mehke in okusne. V skledi zmešamo moko, drobno sesekljane orehe, rjavi trsni sladkor, pecilni prašek in malo cimeta. Ločeno zmešamo vodo, olje in marelični džem. Združene sestavine spečemo.
    5.00 2 ni podatka čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 19. maj 2018 št. ogledov: 345
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12920
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 5 dl moke
    • za 2 pesti sesekljanih orehov
    • 0,7 dl rjavega trsnega sladkorja
    • 1 dl olja
    • 6 žlic mareličnega džema
    • 1 pecilni prašek
    • malo cimeta, neobvezno

    Priprava

    ■ Pekač (pribl. 30x30 cm) tanko namažemo z oljem.
    ■ Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
    ■ Orehova jedrca grobo sesekljamo. V skledi jih zmešamo z moko, sladkorjem, pecilnim praškom in s cimetom, če ga uporabimo.
    ■ V majhni skledici zmešamo 2 dl mlačne vode, olje in džem. Mešanico nalijemo na suhe sestavine. Premešamo, mešanico pa nalijemo v pripravljen pekač. Položimo ga v ogreto pečico za 15–20 minut. Da se kolač po vrhu rjavo obarva.
    ■ Pečeni kolač ohladimo v pekaču.

    Serviranje

    Ohlajeni kolač narežemo na preproste babičine orehove kocke za vegane. Ponudimo jih s čajem, s kavo ali s kakšnim veganskim mlekom.

    Nadomestek

    ■ Orehe lahko nadomestimo z lešniki, z mandlji ali s pistacijami.
    ■ Marelični džem lahko nadomestimo s kakim drugim džemom ali z marmelado.
    ■ Če pecilni prašek uporabljamo pogosto, industrijskega nadomeščajmo z neškodljivim domačim.

    Izboljšanje

    Kolač oz. kocke lahko izboljšamo s kakim drobno narezanim suhim sadjem ali in z oranžatom.

    Nasveti

    Če je le mogoče, uporabljajmo bolj zdrava (in dražja) ekstra deviška olja, ki med pridelavo ne presežejo temperature 27 °C in vsebujejo manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. Zelo priljubljeno je ekstra deviško olivno olje, naprodaj pa so tudi številna druga.

    Triki

    Kolač je pečen, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega ali pa se ga drži le nekaj drobtinic. Kolač se med hlajenjem še nekoliko peče, zato pazimo, da ga ne presušimo.

    Pojasnila

    ■ Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. Pri ostri moki je razmerje ravno nasprotno, zato je primernejša za pripravo kruha in testenin.
    ■ Razlika med belim in rjavim sladkorjem je zanemarljivo majhna. Dejstvo je, da je sladkor sestavljen iz saharoze, ki jo beli sladkor vsebuje nekako 99,5 odstotka, rjavi pa 99,2 odstotka. Rjavi sladkor je le nekoliko manj prečiščen. Nekoliko bolj se razlikuje le surovi (nerafinirani) rjavi sladkor, ki je enako temne barve kot kava in se sprijema.

    Različice

    ■ gl. kolač (številne različice); orehove kocke (številne različice); preproste babičine orehove rezine brez moke, rezine in kocke (številne različice); veganske sladice (številne različice) ipd.
    ■ Čokoladno različico kolača pripravimo tako, da 1–2 žlici moke nadomestimo z 1–2 žlicama kakava. Ali pa ohlajeni kolač prelijemo s čokoladno glazuro ali z ganašem.

    Ideje

    gl. marelični džem (številne ideje); orehi (številne ideje)

    Opombe

    Razlika med mehko (navadno, gladko) oziroma ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke. 

    Opozorila

    ■ Belo moko uvrščamo med najbolj škodljiva živila.
    ■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov, saj hitro postanejo žarki. Če pa že, jih hranimo v hladilniku.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept preproste babičine orehove kocke za vegane (izvirno: bakine veganske kocke) z bloga Maje Zmaje (hrv.)
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana, veganska, vegetarijanska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, do 5 sestavin, kolači

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Kolač oz. kocke lahko izboljšamo s kakim drobno narezanim suhim sadjem ali in z oranžatom.  “
    ” Če nimamo pekača ustrezne velikosti, lahko pecivo spečemo v pekaču za mafine. Seveda skrajšamo čas pečenja. “
    ” Oreh je univerzalna rastlina. Uporabljamo liste, popke, mlade orehe, lupino mladih orehov, zrele plodove in les. “

    Sorodni recepti

    Kostanjeve rezine
    biskvitno testo, izboljšano z lešniki, vmes kostanjev pire, odišavljen s pomarančami, po vrhu pa čokoladna ...
    (5.00; 3 ocene)
    Fine limonine kocke
    dišeče in osvežujoče; zelo preprosto testo iz le treh sestavin: v penasto stepeno maslo s sladkorjem vmešamo moko, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Čokoladne kocke s kremo in beljakovim snegom
    sočna češka sladica z navlaženim biskvitom in dvema ...
    (5.00; 1 ocena)
    Lešnikove kocke s smetanovim nadevom
    klasično biskvitno pecivo, nadevano s stepeno smetano in sesekljano ...
    (5.00; 2 oceni)
    Rezine z breskvami iz kompota in drobljencem
    sadna sladica iz umešanega testa in breskev iz pločevinke ali domačega ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.064
    receptov