Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Preprosta smetanova torta z belo čokolado, brez pečenja

    (VIDEO) Posebno sočna, za pripravo preprosta sladica iz po štirih plasti drobtin in kreme iz kisle smetane. Po vrhu vsega je presenetljivo okusna. Preprosta smetanova torta z naribano belo čokolado, brez pečenja.
    5.00 6 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 6 ocen) 20. julij 2022 št. ogledov: 346
    Uredil: Urednik
    Izvirno: The Cooking FOODIE
    Receptov: 15734
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    drobtinasta mešanica
    • 250 g gladke moke
    • 70 g sladkorja
    • 150 g masla
    • ščepec soli
    krema iz kisle smetane
    • 500 g kisle smetane
    • 50 g masla
    • 2 jajci
    • 150 g sladkorja
    • 15 g koruznega škroba
    • 1 žlička vaniljevega izvlečka
    posip
    • bela čokolada

    Priprava

    ■ KREMA IZ KISLE SMETANE. V kozici stepemo jajci, sladkor in koruzni škrob. Dodamo kislo smetano in stepemo. Da se sestavine povežejo.
    ■ Kozico pristavimo pri srednje nizki temperaturi. Med nenehnim mešanjem zavremo in kuhamo 5–6 minut. Da se mešanica zgosti.
    ■ Kozico odstavimo. Dodamo maslo in vaniljev izvleček. Mešamo, da se maslo stopi. Kremo nekoliko ohladimo.

    »Čas priprave« ne vključuje časa hlajenja torte, vsaj 2 uri.


    ■ DROBTINE. V večji skledi zmešamo moko, sladkor in ščepec soli. Hladno maslo povaljamo po mešanici. Nato ga 1/4–1/3 grobo naribamo v skledo z moko. Maslo s prsti vtremo v moko. Podobno naribamo / vtremo še preostalo maslo.
    ■ Drobtine stresemo v veliko ponev. Pražimo jih pri nizki temperaturi kakih 15 minut. Da se zlato rjavo obarvajo.
    ■ SESTAVLJANJE. V tortni model / obroč (18 cm) rahlo vtisnemo 1/4 drobtin. Pomagamo si s hrbtno stranjo žlice. Kremo nadenemo v dresirno vrečko. Slabo četrtino jo stisnemo na drobtinasto podlago. V obliki polžka, od sredine proti robu. Kremo zgladimo s hrbtno stranjo žlice. Pazimo, da ne premešamo drobtin. Postopek ponovimo še trikrat, le da drobtinasto mešanico le enakomerno potresemo po kremi.

    Kislo smetano praviloma lahko nadomestimo z (gostim) jogurtom. Ki vsebuje manj maščob.


    ■ Obroč odstranimo. Torto premažemo po obodu s preostalo kremo. Po vrhu naribamo belo čokolado. Torto položimo v hladilnik vsaj za 2 uri.

    Serviranje

    Ohlajena preprosta smetanova torta z belo čokolado, brez pečenja je nared za rezanje.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. Pri ostri moki je razmerje ravno nasprotno, zato je primernejša za pripravo kruha in testenin.

    Razlika med mehko (navadno, gladko) oz. ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov. Razlika je v velikosti delcev moke.


    Med (ne)slanim maslom je precejšnja razlika. Soljeno vsebuje več vlage, kar vpliva na teksturo pekovskih izdelkov. Zlasti piškotov, ki so s slanim maslom manj hrustljavi. Testo se pogosto razsloji, piškoti pa postanejo nekoliko podobni listnatemu testu. Pri nas je maslo brez soli praviloma označeno kot surovo maslo. Pri soljenju sladic upoštevamo vsebnost soli v slanem maslu.
    Kisla smetana je mlečni izdelek, pridobljen iz mleka z uporabo cepiva mlečno kislinskih bakterij. Jedem daje kremoznost in kiselkast priokus. Poudari tudi okuse drugih sestavin.
    Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.
    Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa. Lahko je sladkana ali nesladkana, vsebuje pa najmanj 24 % kakavovega masla. Je sladkega, kremnega okusa, naprodaj pa je v obliki ploščic oz. tablic in kapljic.

    Opozorila

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.

    Sladica vsebuje veliko maščob, iz masla in iz kisle smetane.


    ■ Posamezni proizvajalci bele čokolade kakavovo maslo nadomeščajo s cenejšimi rastlinskimi maščobami. Ki vsebujejo več škodljivih nasičenih maščobnih kislin.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept preprosta smetanova torta z belo čokolado, brez pečenja (izvirno: easy no-bake cake recipe) z bloga The Cooking FOODIE
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup v trgovini The Cooking Foodie


     

    Sorodni recepti

    Jagodna torta
    Tale jagodna torta je brez dvoma najboljša in najbolj popolna torta z jagodami. Ker so jagode tudi v biskvitu. ...
    (5.00; 30 ocen)
    Biskvitna torta s stepeno smetano in jagodami, po japonsko
    (VIDEO) Posebno nežna in lahka biskvitna torta, pri kateri težke maslene kreme nadomestimo s stepeno smetano. ...
    (5.00; 8 ocen)
    Čokoladna mandljeva torta Panama
    Klasična, izjemno okusna in brezčasna čokoladna mandljeva torta je raj za brbončice. In ena najboljših čokoladnih ...
    (5.00; 21 ocen)
    Popolna čokoladna torta, brez peke
    Popolnoma popolna čokoladna torta. S podlago iz Oreo keksov in masla. Obloženo s kremami iz črne, mlečne in bele ...
    (5.00; 8 ocen)
    Kremna kokosova torta
    Kokosova torta je čaroben desert za domača praznovanja. Biskvit odišavimo z vanilijo, kremo pa pripravimo z mlekom, ...
    (5.00; 26 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.858 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani