Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Preprosta rolada z jagodnim džemom

    Rolade so sočna in za pripravo samo na videz zahtevnejša sladica
    4.33 6 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (4.33; 6 ocen) 22. april 2012 št. ogledov: 4796
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13003
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 100 g mehke moke
    • 100 g sladkorja v prahu
    • 1 dl sončničnega olja
    • 5 jajc
    • limonina lupinica
    • 2 vanilij sladkorja
    • 1 žlička pecilnega praška
    premaz
    • 4 – 5 žlic jagodnega džema
    posip
    • sladkor v prahu

    Priprava

    Pekač (30 x 40 centimetrov) obložimo s peki papirjem.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Jajca penasto umešamo, vmes pa jim postopoma primešamo sladkor in vanilij sladkor. Stepamo, da zmes postane bleda, skoraj bela.
    ■ Zmesi v tankem curku primešamo olje.
    ■ Nazadnje nežno vmešamo moko, presejano skupaj s pecilnim praškom.
    Testo nalijemo v pripravljen pekač, tega pa za približno 10 minut potisnemo v segreto pečico.
    ■ Pečeno testo previdno odlepimo od peki papirja. Nato ga nekoliko ohladimo, nazadnje pa namažemo z džemom (gl. nasveti) in zvijemo v rolado. Pustimo, da se rolada povsem ohladi.

    Serviranje

    Preprosta rolada z jagodnim džemom je sladica, ki jo pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo. Gl. tudi izboljšanje in opombe.

    Nadomestek

    Jagodni džem lahko nadomestimo s kakšnim drugim džemom.

    Izboljšanje

    K roladi ponudimo stepeno smetano ali / in sladoled.

    Nasveti

    ■ Če biskvitno testo stepamo ročno, z metlico, kotliček med stepanjem postavimo nad vodno kopel, pri tem pa pazimo, da se dno kotlička ne dotika vrele vode.
    ■ Pripravljena biskvitna zmes pred pečenjem ne sme čakati, saj v tem času upada in izgublja potrebno rahlost. Nemudoma jo nalijemo v pekač / model in potisnemo v segreto pečico.
    ■ Džem bo bolj mazav, če ga pred uporabo segrejemo z žlico mleka.

    Triki

    Pečeno biskvitno testo za rolado ne sme biti trdo, saj ga sicer ne moremo lepo zvijati. Če se nam to vseeno zgodi, še vročega, neposredno iz pečice ovijemo v čisto, vlažno kuhinjsko krpo ali prtič.

    Pojasnila

    ■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.
    ■ Pri pečenju biskvitnega testa je zelo pomembna ustrezna temperatura v pečici. Večina virov kot idealno navaja temperaturo 170 do 200 °C. Če je pečica prevroča, se (pre)hitro naredi skorjica, ki preprečuje naraščanje testa. Če pa pečica ni zadosti vroča, se skorjica ne naredi, in iz testa uhaja v testo oziroma beljakov sneg umešan zrak, ki je v tem primeru rahljalno sredstvo.
    ■ Če je testo pečeno, preverimo, tako da v sredo kolača potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je testo pečeno.

    Različice

    gl. jagodna rolada

    Ideje

    gl. rolada (številne različice

    Opombe

    ■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.
    ■ Rolada zadrži svežino kar nekaj dni. Lahko jo ovijemo v alu folijo in zamrznemo; v tem primeru jo s sladkorjem v prahu potresemo tik pred serviranjem.

    Opozorila

    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.
    ■ gl. nasveti

    Viri

    ■ dopolnjen recept preprosta rolada z jagodnim džemom s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, rolade

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Če biskvitno testo stepamo ročno, z metlico, kotliček med stepanjem postavimo nad vodno kopel. “
    ” Če je testo pečeno, preverimo, tako da v sredo kolača potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je testo pečeno. “
    ” Rolada zadrži svežino kar nekaj dni. Lahko jo ovijemo v alu folijo in zamrznemo. “

    Sorodni recepti

    Rolada kinder pingvin
    Biskvitna rolada je sočna, izjemno mehka in tako lahkotna, da je nemogoče ostati pri enem samem koščku. Dopolnjena ...
    (5.00; 8 ocen)
    Orehova rolada s kislo smetano brez moke
    zanimivo, da nadeva iz kisle smetane ni potrebno ...
    (5.00; 27 ocen)
    Rulada z rikoto
    Mehak, klasičen biskvit prevlečen z nežno kremo iz rikote, čokolade, cimeta in vanilije. Enostavno in hitro. Okus ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.136
    receptov