Prijava

Preprosta rolada z džemom

Sladica iz biskvitnega testa in džema, ki med zvijanjem ne poka
št. oseb: 10 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 09. marec 2013 št. ogledov: 3847
Avtor: Urednik
Receptov: 13739
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 80 g moke
  • 140 g sladkorja
  • 3 jajca
  • 2 dl džema po okusu

Priprava

Pečico segrejemo na 180 °C.
Pekač (30 x 35 centimetrov) obložimo s peki papirjem.
■ Jajca in sladkor penasto umešamo.
■ Na jajčno zmes presejemo moko, vse skupaj pa nežno premešamo.
Testo nalijemo na pripravljen pekač, poravnamo pa ga približno 1 centimeter na debelo.
■ Pekač za približno 15 minut položimo v segreto pečico.
■ Pečen biskvit zvrnemo na peki papir, potresen s sladkorjem. Papir od pečenja odstranimo.
■ Še tople biskvit namažemo z džemom (gl. nasveti) in zvijemo v rolado.

Serviranje

Preprosta rolada z džemom je enako okusna mlačna ali ohlajena. Po okusu jo potresemo s sladkorjem v prahu.

Nadomestek

Džem lahko nadomestimo z marmelado ali z drugim namazom po okusu.

Izboljšanje

Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

Nasveti

■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
■ Džem pred uporabo segrejemo z nekaj žlicami mleka, da ga lažje mažemo.

Pojasnila

■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
■ Po velikosti oziroma teži delimo jajca (po standardih EU) na S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov) in na L (large, velika, 63 do 73 gramov). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

Različice

gl. preprosta rolada s slivovim džemom; preprosta rolada z jagodnim džemom; preprosta rolada z mareličnim džemom ipd.

Ideje

gl. rolada (številne različice)

Opombe

Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

Opozorila

■ Belo moko in beli sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Kje se skriva odvečni sladkor, ki vpliva na prekomerno telesno težo? V krekerjih, pločevinkah, industrijsko pripravljenem kečapu in drugih paradižnikovih omakah, v smetani in celo v nemastnem jogurtu in drugih živilih z oznako lahko.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zanimivosti

Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.

Viri

■ dopolnjen recept preprosta rolada z džemom s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

” Belo moko in beli sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila. “
” Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša. “
” Džem lahko nadomestimo z marmelado ali z drugim namazom po okusu. “

Sorodni recepti

Čokoladna rolada
Čokoladno biskvitno testo (s kakavom) ter čokoladna maslena krema in čokoladna glazura z izbrano temno čokolado. ...
(5.00; 5 ocen)
Rolada z maskarponejem, borovnicami in čokoladnim premazom
Super sladica! Klasičen biskvit za rolade. Preprosto kuhane borovnice, zgoščene z jedilnim škrobom. Pa še ...
(5.00; 3 ocene)
Čokoladna rolada z maskarponejevo kremo
Razkošen biskvit, izboljšan z maslom, s čokolado, s kakavom in z močno črno kavo. Krema je stepena mešanica ...
(5.00; 1 ocena)
Hrustljava beljakova rolada s stepeno smetano in jagodami
Izvrstna, nežna, hrustljava, kremasta in sadna sladica, ki navduši celo v svoji nepopolni obliki. Testo, ki je ...
(5.00; 6 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.872 receptov
Moja kuharica