Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Preprosta porova pita z mandlji

    Presenetljiva, zdrava, a kalorična topla predjed, priloga ali celo lažja glavna jed
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 24. december 2011 št. ogledov: 2512
    Uredil: Urednik
    Receptov: 15765
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 250 g belega dela pora
    • 280 g mletih mandljev
    • 50 g masla
    • 2 jajci
    • sol
    • črni poper v zrnu
    dugo
    • 70 g mletih mandljev
    • košček masla za model

    Priprava

    ■ Očiščen beli del pora narežemo na zelo tanka kolesca.
    Model za pito namažemo z maslom in potresemo s 100 grami mletih mandljev.
    Pečico segrejemo na 170 °C.
    ■ V skledi zmešamo narezan por, 180 g mletih mandljev, 2 jajci, sol, sveže mlet poper in malo kumine v prahu. Mešanico stresemo v model. Po vrhu na kockice narežemo 50 gramov hladnega masla. Model za približno 40 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ 50 gramov mandljevih jedrc v suhi ponvi blago prepražimo, prepražene pa grobo sesekljamo.
    ■ Pečeno pito vzamemo iz pečice.

    Serviranje

    Pečeno pito narežemo (gl. nasveti), potresemo s sesekljanimi mandlji in ponudimo. Preprosta porova pita z mandlji je lahko topla predjed, priloga ali celo lažja glavna jed, h kateri ponudimo sezonsko (mešano) solato.

    Nakup

    Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.

    Nasveti

    ■ Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.
    ■ Rezanje in serviranje pite je preprostejše, če jo spečemo v modelu s snemljivim obodom.

    Pojasnila

    ■ V Franciji je sladka pita praviloma tarte, pikantna pa quiche.
    ■ Jedi s porom so mnogo okusnejše, če uporabimo samo beli in rumeni del pora. To še posebej velja za zimske sorte. Če pa že uporabljamo tudi zeleni del, ga pred uporabo blanširamo.

    Različice

    gl. porova pita (različice)

    Ideje

    Improvizirajmo. Por se lepo ujema tudi s česnom, kajenskim poprom, krebuljico, luštrekom, muškatnim oreščkom, pehtranom, peteršiljem in timijanom.
    ■ gl. pita (številne sladke in pikantne različice)

    Opombe

    Poletne in zimske sorte pora nam omogočajo, da je svež por na voljo skozi vse leto.

    Opozorila

    ■ Če por razkuhamo, postane zdrizast.
    ■ 100 gramov mandljev vsebuje slabih 600 kalorij.
    ■ gl. nakup

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Mandlje in por uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Plinij je zapisal, da je cesar Neron - menda zaradi lepšega glasu, - vsak mesec po nekaj dni jedel samo por z oljem.

    Viri

    ■ dopolnjen recept preprosta porova pita z mandlji s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    coolinarika.com (hrv.) 

    ” Jedi s porom so mnogo okusnejše, če uporabimo samo beli in rumeni del pora. To še posebej velja za zimske sorte. “
    ” Improvizirajmo. Por se lepo ujema tudi s česnom, kajenskim poprom, krebuljico, luštrekom, muškatnim oreščkom, pehtranom, peteršiljem in timijanom. “

    Sorodni recepti

    Čemaževa pita z bobom in rikoto
    Čemaževa pita z bobom in rikoto je izvrstna pomladna (pred)jed. V njej najdemo tudi oljčno olje, parmezan, crème ...
    (5.00; 2 oceni)
    Hrustljava pita z bučkami po toskansko
    Toskanska bučkina pita je super preprosta, dišeča, izjemno okusna in posebno hrustljava jed in najnovejši hit iz ...
    (5.00; 10 ocen)
    Pita z bučkami in skuto
    na kolesca zrezane bučke, med njimi pa nadev iz skute, smetane, jajc in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Preprosta pita s pomladno zelenjavo
    Preprosta pita s pomladno zelenjavo, okusna, hrustljava in kremna. Testo potresemo s parmezanom, obložimo z zelenjavo, ...
    (5.00; 22 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.889 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani