Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Preprosta porova pita z mandlji

Presenetljiva, zdrava, a kalorična topla predjed, priloga ali celo lažja glavna jed
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 24. december 2011 št. ogledov: 2419
Avtor: Urednik
Receptov: 13151
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 250 g belega dela pora
  • 280 g mletih mandljev
  • 50 g masla
  • 2 jajci
  • sol
  • črni poper v zrnu
dugo
  • 70 g mletih mandljev
  • košček masla za model

Priprava

■ Očiščen beli del pora narežemo na zelo tanka kolesca.
Model za pito namažemo z maslom in potresemo s 100 grami mletih mandljev.
Pečico segrejemo na 170 °C.
■ V skledi zmešamo narezan por, 180 g mletih mandljev, 2 jajci, sol, sveže mlet poper in malo kumine v prahu. Mešanico stresemo v model. Po vrhu na kockice narežemo 50 gramov hladnega masla. Model za približno 40 minut postavimo v segreto pečico.
■ 50 gramov mandljevih jedrc v suhi ponvi blago prepražimo, prepražene pa grobo sesekljamo.
■ Pečeno pito vzamemo iz pečice.

Serviranje

Pečeno pito narežemo (gl. nasveti), potresemo s sesekljanimi mandlji in ponudimo. Preprosta porova pita z mandlji je lahko topla predjed, priloga ali celo lažja glavna jed, h kateri ponudimo sezonsko (mešano) solato.

Nakup

Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.

Nasveti

■ Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.
■ Rezanje in serviranje pite je preprostejše, če jo spečemo v modelu s snemljivim obodom.

Pojasnila

■ V Franciji je sladka pita praviloma tarte, pikantna pa quiche.
■ Jedi s porom so mnogo okusnejše, če uporabimo samo beli in rumeni del pora. To še posebej velja za zimske sorte. Če pa že uporabljamo tudi zeleni del, ga pred uporabo blanširamo.

Različice

gl. porova pita (različice)

Ideje

Improvizirajmo. Por se lepo ujema tudi s česnom, kajenskim poprom, krebuljico, luštrekom, muškatnim oreščkom, pehtranom, peteršiljem in timijanom.
■ gl. pita (številne sladke in pikantne različice)

Opombe

Poletne in zimske sorte pora nam omogočajo, da je svež por na voljo skozi vse leto.

Opozorila

■ Če por razkuhamo, postane zdrizast.
■ 100 gramov mandljev vsebuje slabih 600 kalorij.
■ gl. nakup

Zdravilni učinki

(domnevni)
Mandlje in por uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Plinij je zapisal, da je cesar Neron - menda zaradi lepšega glasu, - vsak mesec po nekaj dni jedel samo por z oljem.

Viri

■ dopolnjen recept preprosta porova pita z mandlji s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

coolinarika.com (hrv.) 

” Jedi s porom so mnogo okusnejše, če uporabimo samo beli in rumeni del pora. To še posebej velja za zimske sorte. “
” Improvizirajmo. Por se lepo ujema tudi s česnom, kajenskim poprom, krebuljico, luštrekom, muškatnim oreščkom, pehtranom, peteršiljem in timijanom. “

Sorodni recepti

Pita s češnjevci in mocarelo
Mocarela, paradižnik in bazilika so zmagovita kombinacija v tej preprosti jedi. Le da je tokrat bazilika s česnom v ...
(5.00; 3 ocene)
Pita s porom in panceto
znamenita francoska specialiteta quiche Lorraine iz klasičnega krhkega testa, obloženega s prepraženo čebulo in ...
(5.00; 2 oceni)
Skutina pita s špinačo in prekajeno tunino
(video recept) Pita s skuto, špinačo in prekajeno tunino je topla ali hladna pikantna jed iz zapečenega krhkega ...
(5.00; 2 oceni)
Bučkina pita s skuto
kupljeno vlečeno testo in nadev iz skute, naribane bučke in ...
(5.00; 3 ocene)
Listnata pita s sirom in z zelenjavo
Topla ali hladna (pred)jed, polna poletnih barv, tekstur, vonjav in okusov. Prepražene paprike, jajčevce, bučke in ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki