Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Preprosta pita z marelično marmelado

    Krhko testo z dodatkom koruzne moke, marelično marmelado pa lahko nadomestimo s kakšno drugo
    5.00 2 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 12. julij 2014 št. ogledov: 1962
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12783
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    krhko testo
    • 190 g moke
    • 70 g koruzne moke
    • 100 g sladkorja
    • 110 g masla
    • 1 veliko jajce
    • 1 velik rumenjak
    • 1/8 žličke vaniljinega izvlečka
    • 1/2 žličke soli
    • 2 žlički pecilnega praška
    obloga
    • 450 g marelične marmelade
    posip
    • 2 – 3 žlice rjavega trsnega sladkorja

    Priprava

    ■ Gladko zmešamo zmehčano maslo in sladkor.
    ■ Primešamo jajce, rumenjak in vaniljin izvleček.
    ■ V drugi skledi dobro zmešamo obe moki, pecilni prašek in sol.
    ■ Dodamo masleno mešanico in zmešamo v gladko testo. Približno dve tretjini testa oblikujemo v kroglo, ki jo blago sploščimo, ovijemo v prozorno folijo in za 30 minut položimo v hladilnik
    ■ Preostalo testo razdelimo na dva koščka, ki ju razvaljamo v krog s premerom približno 5 centimetrov. Ovijemo ju v prozorno folijo in položimo v hladilnik.
    ■ Ohlajeno testo vzamemo iz hladilnika in pustimo, da se pri sobni temperaturi nekoliko ogreje.
    ■ Testo s prsti vtremo na dno in ob obod modela za pite s premerom 24 centimetrov; gl. fotografija.
    ■ Po testu namažemo marmelado.
    Pečico ogrejemo na 180 °C.
    ■ Testena kroga vzamemo iz hladilnika. Iz njiju z modelčkom izrežemo majhne krogce, s katerimi pokrijemo marmelado; gl. fotografija.
    ■ Testo potresemo z rjavim sladkorjem, model pa za 20 do 25 minut položimo v ogreto pečico.
    ■ Pečeno pito ohladimo na sobno temperaturo.

    Serviranje

    Ohlajeno piro narežemo in ponudimo. Preprosta pita z marelično marmelado je sočna sladica, h kateri se priležeta sladoled in/ali stepena sladka smetana.

    Shranjevanje

    Dobro zavita pita se obdrži do nekaj dni.

    Nakup

    Najboljša je z mlinskimi kamni mleta polnovredna koruzna moka, v kateri so ohranjene vse (zdrave) sestavine koruznih zrn.

    Nadomestek

    ■ Zapisano testo lahko nadomestimo s kakšno drugo različico priljubljenega krhkega testa.
    ■ Koruzno moko lahko nadomestimo z mletimi lešniki, ki jih pred mletjem blago opečemo v pečici.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

    Izboljšanje

    ■ Testu lahko odišavimo z naribano limonino lupinico, ščepom cimeta ali kardamoma ali/in z malo zelo drobno sesekljanega rožmarina.
    ■ Pito pripravimo z domačo marelično marmelado.

    Nasveti

    Pri moki je zelo pomembno, koliko časa je minilo od mletja. Moka je po mletju izpostavljena oksidiranju ter izgubi vitaminov in mineralov; gl. tudi izboljšanje.

    Pojasnila

    Zmehčano maslo je maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

    Različice

    gl. jabolčna pita z marelično marmelado; marelična pita z marelično marmelado;marmeladna pita (različice) ipd.

    Ideje

    gl. marelična marmelada (številne ideje); pita (številne sladke in pikantne različice)

    Opozorila

    ■ Belo moko in sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Zaradi visoke vsebnosti sladkorja so marmelade najpogosteje zelo kalorični shranki.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept preprosta pita z marelično marmelado (izvirno: jam tart) z bloga David Lebovitz (angl.)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    nakup kuharic Davida Lebovitza (Amazon) 

    ” Testu lahko odišavimo z naribano limonino lupinico, ščepom cimeta ali kardamoma ali/in z malo zelo drobno sesekljanega rožmarina. “
    ” Zaradi visoke vsebnosti sladkorja so marmelade najpogosteje zelo kalorični shranki. “
    ” Zmehčano maslo je maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. “

    Sorodni recepti

    Mandljeva pita s hruškami v rdečem vinu
    Krhko testo obogatimo z mletimi mandlji. Hruške olupimo in položimo v rdeče vino, oslajeno z medom in odišavljeno s ...
    (5.00; 2 oceni)
    Slivova pita
    Odlična, sočna sladica iz krhkega testa, zrelih sliv in smetanovega preliva. Testo razvaljamo, položimo ga v model ...
    (5.00; 9 ocen)
    Listnata pita s sezonskim sadjem na hitro
    Listnata pita s sezonskim sadjem na hitro je tako zelo preprosta, pa tako zelo okusna in sočna. Listnato testo ...
    (5.00; 5 ocen)
    Pita s sirčkovo peno z domačo nutello brez pečenja
    Klasičen sirčkov kolač (cheesecake) kot pita. S preprosto in hrustljavo podlago iz piškotnih drobtin in stopljenega ...
    (5.00; 5 ocen)
    Presna avokadova pita z limetami
    odlična, nenavadna, za pripravo preprosta in sladko kiselkasta sladica; v podlago zmiksamo datlje, kokos, indijske ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.927
    receptov