Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Preprosta pašteta iz sardel iz pločevinke

Najbolj preprosto: sardelce iz pločevink dobro odcedimo, potem pa jih preprosto zmiksamo z zmehčanim maslom, limonovim sokom, sveže mletim poprom in sesekljanim česnom. Preprosta pašteta iz sardel iz pločevinke se maže na (opečene) kruhke ali priljubljene hrustke (kreker).
1.00 1 št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (1.00; 1 ocena) 18. marec 2015 št. ogledov: 2237
Avtor: Urednik
Izvirno: DOMAĆICA 
Receptov: 13250
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 2 pločevinki sardel v olju
  • 210 g masla
  • 3 žlice limoninega soka
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • 1 strok česna

Priprava

■ Sardele dobro odcedimo. Česen drobno sesekljamo ali pretlačimo. Meso odcejenih ribic odluščimo od koščic.
■ V multipraktik stresemo zmehčano maslo, očiščene ribe, limonin sok, česen sol in sveže mlet poper. Vse skupaj zmešamo v gladek namaz, ki ga po okusu dodatno začinimo.

Serviranje

Preprosta pašteta iz sardel iz pločevinke je hitro pripravljen namaz, h kateremu ponudimo izbran kruh, opečence (toast), opečene kruhke ali izbrane hrustljavčke.

Nadomestek

■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo. Gl. tudi opozorila.
■ Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (mignonette) idealna kombinacija obeh.

Izboljšanje

Namazu lahko tik pred serviranjem primešamo sesekljan peteršilj ali drobno narezan drobnjak.

Pojasnila

■ Sardela zraste do 24 centimetrov, tehta pa do 80 gramov, povprečno 30 gramov. Ima modro srebrn hrbet ter belo srebrna boka in trebuh.
■ Zmehčano maslo je maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

Različice

gl. sardelna pašteta (različice)

Ideje

gl. namazi (številne pikantne in sladke različice); pašteta (številne različice); ribja pašteta (številne različice); sardine v olju (številne ideje)

Opombe

K sreči so sardele tiste ribe, ki jih je v Jadranu največ. 

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Margarina vsebuje tudi do 35 % trans maščobnih kislin, ki jih je ameriški urad za hrano (FDA) leta 2013 razglasil za škodljive in prepovedal.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Morske ribe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. To še posebej velja za tiste, ki vsebujejo največ omega-3 maščobnih kislin, na primer sardela, skuša, sled, tun in losos.

Viri

■ dopolnjen recept preprosta pašteta iz sardel iz pločevinke (izvirno: pašteta od sardina) Sanje Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
■ številni različni viri
 
” Sardela zraste do 24 centimetrov, tehta pa do 80 gramov, povprečno 30 gramov. Ima modro srebrn hrbet ter belo srebrna boka in trebuh. “
” Namazu lahko tik pred serviranjem primešamo sesekljan peteršilj ali drobno narezan drobnjak. “
” Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je {{poprova mešanica}} (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh. “

Sorodni recepti

Pekoči humus s pečenimi paprikami
Pekoči humus s pečenimi paprikami je priljubljen nazam v različici s pečenimi paprikami, ki dajo namazu pridih ...
(5.00; 1 ocena)
Pečene paprike, posušeni paradižniki in olive v solati
Odlična podlaga za številne sendviče, priloga k narezkom in mesu z žara in namaz na kruhke. Na drobne kockice ...
(5.00; 3 ocene)
Bučkin džem
Preprost, sočen namaz na opečene kruhke, sendviče in pice, pa tudi priloga k številnim jedem (z žara). Naribane ...
(5.00; 3 ocene)
Humus s pečeno rdečo peso
Humus s pečeno rdečo peso je sicer klasičen humus iz čičer(i)ke, sezamove paste (tahini), limoninega soka, rimske ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki