Priprava
■
Nadev. 500 gramov jagod očistimo, narežemo na četrtine in potresemo s sladkorjem. Položimo jih v hladilnik, da spustijo sok.
■
Pečico segrejemo na 180 °C.
■
Testo . Jajca in sladkor penasto
umešamo.
■ Med
miksanjem počasi prilijemo olje, potem pa še pomarančni sok. Nazadnje na vse skupaj
presejemo moko in premešamo.
■
Tortni model namažemo z maslom in potresemo z moko. Vanj nalijemo testo, model pa za 25 minut položimo v segreto pečico.
■
Preliv. 200 gramov jagod pretlačimo, zavremo in
kuhamo, da se nekoliko zgostijo. Odstavimo in ohladimo.
■ Pečen
biskvit vzamemo iz pečice in ohladimo.
■ Ohlajen biskvit razpolovimo. Spodnji kos položimo na servirni krožnik in namažemo s kuhanimi jagodami.
■ Okoli biskvita položimo obod tortnega modela. Pokrijemo z drugim kosom biskvita.
■ Jagodni sok, ki je ostal pri jagodah iz hladilnika, razredčimo z 2 žlicama vode. Tekočino nalijemo po biskvitu.
■ Po biskvitu enakomerno razdelimo jagode iz hladilnika.
■ Preliv za torte pripravimo po navodilu z zavitka. Z njim prelijemo jagode.
■ Smetano čvrste
stepemo. Nabrizgamo jo po robu torte, ki jo dobro ohladimo v hladilniku.
Serviranje
Ohlajena
preprosta jagodna torta je pripravljena za serviranje.
Nadomestek
gl.
izboljšanje
Izboljšanje
Del (vrtnih) jagod nadomestimo z
gozdnimi jagodami.
Nasveti
■ Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.
■
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
Pojasnila
■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
■ Po velikosti oziroma teži delimo jajca (po standardih EU) na
S (
small, mala, manj kot 53 gramov),
M (
medium, srednja, 53 do 63 gramov) in na
L (
large, velika, 63 do 73 gramov). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.
Različice
gl.
jagodna torta (
različice)
Ideje
gl.
torta (številne
različice)
Opombe
Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro gredico lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.
Opozorila
■ Beli sladkor in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in
vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi
holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z
obolelim žolčem.
■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko
nasičenih maščobnih kislin.
Zdravilni učinki
(domnevni)
Jagode in mandlje uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
Zanimivosti
Jagode so zaradi svoje srčaste oblike že od nekdaj simbol Venere, boginje ljubezni.
Viri
■ dopolnjen recept
preprosta jagodna torta■ številni različni viri
Prijava
