Preprosta bananina torta

Priprava

■ Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Testo. Beljake s sladkorjem stepemo v čvrst beljakov sneg.
■ V sneg nežno vmešamo rumenjake, moko in 3 žlice hladne vode.
■ Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko.
■ Testo nalijemo v pekač, ki ga spečemo v segreti pečici.
■ Pečen biskvit vzamemo iz pečice in ohladimo.
■ Krema. Nekaj žlic mleka gladko razmešamo s praškom za puding.
■ Preostanek mleka in sladkor pristavimo in zavremo. Med mešanjem kuhamo, da se puding zgosti.
■ Puding odstavimo in ohladimo.
■ Ohlajen biskvit razpolovimo.
■ Ohlajenemu pudingu primešamo zmehčano maslo.
■ Banane olupimo in zrežemo na kolesca.
■ Sladko smetano čvrsto stepemo.
■ Torto zložimo po naslednjem zaporedju: polovica biskvita, polovica kreme, polovica banan, preostala krema, preostale banane, druga polovica biskvita in stepena sladka smetana.

Serviranje

Preprosta bananina torta je priljubljena zlasti med otroki.

Izboljšanje

Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

Pojasnila

Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.

Različice

gl. bananina torta (različice)

Ideje

gl. banane (številne različice); torta (številne različice)

Opombe

Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

Opozorila

■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
■ Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj. Gl. tudi zdravilni učinki.
■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Banane in mleko (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Banane so najpriljubljenejše sadje na svetu. Letno jih prodajo okoli 70 milijonov ton. (2005)

Viri

■ dopolnjen recept preprosta bananina torta
■ številni različni viri