Prijava

Preprost zelenin pomfrit iz pečice

Preprosto, zdravo hrustljanje ob kozarcu hladnega piva ali vina. Olupljeno zeleno narežemo na centimeter široke rezine, te pa na enako široke palčke. Preprost zelenin pomfrit iz pečice, povaljan v mešanici oljčnega olja in prekajene mlete paprike.
Foto: Ania
št. oseb: 2 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 05. junij 2019 št. ogledov: 130
Avtor: Urednik
Izvirno: lazy cat kitchen
Receptov: 14069
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 zelena, pribl. 600 g
  • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
  • sol
  • 1/2-1 žlička prekajene mlete rdeče paprike
drugo
  • paradižnikov kečap, neobvezno

Priprava

■ Pekač obložimo s peki papirjem. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
■ Zeleno olupimo, olupljeno pa razpolovimo. Narežemo jo na pribl. 1 cm debele rezine, te pa na enako debele palčke. Stresemo jih v skledo, dodamo oljčno olje in papriko ter premešamo. Palčke zložimo v eni plasti v pekač, tega pa položimo v ogreto pečico za pribl. 15 minut.

Serviranje

Pečen preprost zelenin pomfrit iz pečice posolimo in ponudimo. Zraven se prileže (domač) paradižnikov kečap.

Izboljšanje

Improvizirajmo. Zeleno najbolje* začinjamo z (abecedno): česnom*, drobnjakom, gorčico*, kaprami, kumino, limetami, limonami*, pehtranom, peteršiljem*, rožmarinom, timijanom* ali/in z zeleninimi semeni.

Nasveti

Ko kupujemo zeleno, večje ni boljše. Zelenin gomolj, večji od grenivke, je najbrž že povsem brez svojega okusnega značaja.

Pojasnila

Prekajena mleta paprika da jedem prijeten priokus, kot bi jih kuhali po starem, na odprtem ognjišču.

Različice

Ideje

gl. zelena (številne ideje) ipd.

Opozorila

■ Prezreli zelenini gomolji so vlaknati.
■ Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo, po nekaterih virih celo starejšo od pol leta.

Zanimivosti

■ Zeleno uvrščamo med afrodiziake.
■ Pomfri si lastita kar dve državi: Francija in Belgija, ki ga razglašata za proizvod svoje gastronomske genialnosti. Od tod tudi dve poimenovanji: francoski in belgijski krompirček. Resnični izvor ocvrtega krompirčka pa ostaja zavit v tančico skrivnosti ljudskega izročila.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept preprost zelenin pomfrit iz pečice (izvirno: celeriac chips) Anie, z bloga lazy cat kitchen
■ številni različni viri


Ania
 
” Ko kupujemo zeleno, večje ni boljše. Zelenin gomolj, večji od grenivke, je najbrž že povsem brez svojega okusnega značaja. “
” Prezreli zelenini gomolji so vlaknati. Zeleno uvrščamo med afrodiziake. “
” Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo, po nekaterih virih celo starejšo od pol leta. “

Sorodni recepti

Pekoči brstični ohrovt momofuku
očiščen brstični ohrovt razpolovimo in spečemo v pečici, pečenega pa prelijemo s sladko kiselkastim solatnim ...
(5.00; 2 oceni)
Pečena čebula s timijanom
Tale čebula je le preprosto začinjena zelenjava, ki pa po enournem pečenju postane masleno mehka, karamelizirana in ...
(5.00; 4 ocene)
Pečen brstični ohrovt z limonovim sokom in parmezanom
Okusna, blago pekoča zelenjavna priloga k mesnim/zelenjavnim jedem. Brstiče spečemo v pečici. Pečene okopamo v ...
(5.00; 7 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.202 receptov
Moja kuharica