Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Preprost zelenin pomfrit iz pečice

Zelo preprosto hrustljanje ob kozarcu hladnega piva ali vina. Zeleno olupimo, olupljeno narežemo na centimeter široke rezine, te pa na centimeter široke palčke. Povaljamo jih v malo oljčnega olja in prekajene mlete paprike in spečemo v pečici. Pečene posolimo.
Foto: Ania
št. oseb: 2 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 05. junij 2019 št. ogledov: 82
Avtor: Urednik
Izvirno: lazy cat kitchen
Receptov: 13168
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 1 zelena, pribl. 600 g
  • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
  • sol
  • 1/2 žličke prekajene mlete rdeče paprike
drugo
  • paradižnikov kečap, neobvezno

Priprava

■ Pekač obložimo s peki papirjem. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
■ Zeleno olupimo, olupljeno pa razpolovimo. Narežemo jo na pribl. 1 cm debele rezine, te pa na enako debele palčke. Stresemo jih v skledo, dodamo oljčno olje in papriko ter premešamo. Palčke zložimo v eni plasti v pekač, tega pa položimo v ogreto pečico za pribl. 15 minut.

Serviranje

Pečen preprost zelenin pomfrit iz pečice posolimo in ponudimo. Zraven se prileže (domač) paradižnikov kečap.

Izboljšanje

Improvizirajmo. Zeleno najbolje* začinjamo z (abecedno): česnom*, drobnjakom, gorčico*, kaprami, kumino, limetami, limonami*, pehtranom, peteršiljem*, rožmarinom, timijanom* ali/in z zeleninimi semeni.

Nasveti

Ko kupujemo zeleno, večje ni boljše. Zelenin gomolj, večji od grenivke, je najbrž že povsem brez svojega okusnega značaja.

Pojasnila

Prekajena mleta paprika da jedem prijeten priokus, kot bi jih kuhali po starem, na odprtem ognjišču.

Različice

gl. pečen zelenin pomfri; pomfri (številne različice); zelenjavni pomfri v pečici ipd.

Ideje

gl. zelena (številne ideje) ipd.

Opozorila

■ Prezreli zelenini gomolji so vlaknati.
■ Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo, po nekaterih virih celo starejšo od pol leta.

Zanimivosti

■ Zeleno uvrščamo med afrodiziake.
■ Pomfri si lastita kar dve državi: Francija in Belgija, ki ga razglašata za proizvod svoje gastronomske genialnosti. Od tod tudi dve poimenovanji: francoski in belgijski krompirček. Resnični izvor ocvrtega krompirčka pa ostaja zavit v tančico skrivnosti ljudskega izročila.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept preprost zelenin pomfrit iz pečice (izvirno: celeriac chips) Anie, z bloga lazy cat kitchen
■ številni različni viri
 
” Ko kupujemo zeleno, večje ni boljše. Zelenin gomolj, večji od grenivke, je najbrž že povsem brez svojega okusnega značaja. “
” Prezreli zelenini gomolji so vlaknati. Zeleno uvrščamo med afrodiziake. “
” Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo, po nekaterih virih celo starejšo od pol leta. “

Sorodni recepti

Pečen brstični ohrovt s pinjolami in sezamom
odlična solata ali topla priloga k mesu ali k ...
(5.00; 5 ocen)
Pečen brstični ohrovt s sončničnimi semeni
Pečen brstični ohrovt s sončničnimi semeni je veganska topla predjed, malica ali priloga. Nežen brstični ohrovt, ...
(5.00; 3 ocene)
Zeleni stročji fižol z limono, mandlji in parmezanom
Nevsakdanji način priprave priljubljenega stročjega fižola. Na hitro ga skuhamo v globoki ponvi, odcejenega pa ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki