Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Preprost zelenin pomfrit iz pečice

    Zelo preprosto hrustljanje ob kozarcu hladnega piva ali vina. Zeleno olupimo, olupljeno narežemo na centimeter široke rezine, te pa na centimeter široke palčke. Povaljamo jih v malo oljčnega olja in prekajene mlete paprike in spečemo v pečici. Pečene posolimo.
    Foto: Ania
    št. oseb: 2 čas priprave: pribl. 30 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 05. junij 2019 št. ogledov: 55
    Avtor: Urednik
    Izvirno: lazy cat kitchen
    Receptov: 12619
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 zelena, pribl. 600 g
    • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
    • sol
    • 1/2 žličke prekajene mlete rdeče paprike
    drugo
    • paradižnikov kečap, neobvezno

    Priprava

    ■ Pekač obložimo s peki papirjem. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
    ■ Zeleno olupimo, olupljeno pa razpolovimo. Narežemo jo na pribl. 1 cm debele rezine, te pa na enako debele palčke. Stresemo jih v skledo, dodamo oljčno olje in papriko ter premešamo. Palčke zložimo v eni plasti v pekač, tega pa položimo v ogreto pečico za pribl. 15 minut.

    Serviranje

    Pečen preprost zelenin pomfrit iz pečice posolimo in ponudimo. Zraven se prileže (domač) paradižnikov kečap.

    Izboljšanje

    Improvizirajmo. Zeleno najbolje* začinjamo z (abecedno): česnom*, drobnjakom, gorčico*, kaprami, kumino, limetami, limonami*, pehtranom, peteršiljem*, rožmarinom, timijanom* ali/in z zeleninimi semeni.

    Nasveti

    Ko kupujemo zeleno, večje ni boljše. Zelenin gomolj, večji od grenivke, je najbrž že povsem brez svojega okusnega značaja.

    Pojasnila

    Prekajena mleta paprika da jedem prijeten priokus, kot bi jih kuhali po starem, na odprtem ognjišču.

    Različice

    gl. pečen zelenin pomfri; pomfri (številne različice); zelenjavni pomfri v pečici ipd.

    Ideje

    gl. zelena (številne ideje) ipd.

    Opozorila

    ■ Prezreli zelenini gomolji so vlaknati.
    ■ Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo, po nekaterih virih celo starejšo od pol leta.

    Zanimivosti

    ■ Zeleno uvrščamo med afrodiziake.
    ■ Pomfri si lastita kar dve državi: Francija in Belgija, ki ga razglašata za proizvod svoje gastronomske genialnosti. Od tod tudi dve poimenovanji: francoski in belgijski krompirček. Resnični izvor ocvrtega krompirčka pa ostaja zavit v tančico skrivnosti ljudskega izročila.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept preprost zelenin pomfrit iz pečice (izvirno: celeriac chips) Anie, z bloga lazy cat kitchen
    ■ številni različni viri
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    navtična, neznana, sredozemska, veganska, vegetarijanska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    brez glutena, brezmesne jedi, do 5 sestavin, dojenčki in otroci, priloge in prikuhe

    Priložnost
    jesen, malica, poletje, pomlad, zima

    Glavne sestavine
    ” Ko kupujemo zeleno, večje ni boljše. Zelenin gomolj, večji od grenivke, je najbrž že povsem brez svojega okusnega značaja. “
    ” Prezreli zelenini gomolji so vlaknati. Zeleno uvrščamo med afrodiziake. “
    ” Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo, po nekaterih virih celo starejšo od pol leta. “

    Sorodni recepti

    Mladi grah z mocarelo, česnom, meto in limonino lupinico
    Za k mesu z žara ali za (pred)jed. Grah na hitro skuhamo z natrtim česnom in z meto. Kuhanega stresemo v skledo in ...
    (5.00; 9 ocen)
    Dušeno kislo zelje z jabolki
    Dušeno kislo zelje z jabolki je klasično dušeno zelje, prikuha h kolinam, k perutnini, k prekajenim mesninam ipd. Na ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.766
    receptov