Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Preprost skutin kolač z rozinami

    Kolač med pečenjem prelijemo z mešanico kisle in sladke smetane ter jajca
    5.00 17 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 17 ocen) 21. december 2012 št. ogledov: 3275
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15215
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500 g pretlačene skute
    • 8 žlic moke
    • 10 žlic sladkorja
    • 2 lončka jogurta
    • 8 žlic olja
    • 2 jajci
    • 1 vanilij sladkor
    • 1 pecilni prašek
    preliv
    • 1 lonček kisle smetane
    • 0,5 dl sladke smetane
    • 1 jajce
    • 1 žlica sladkorja v prahu

    Priprava

    ■ Rozine očistimo, temeljito operemo in odcedimo.
    ■ Pekač (25 x 20 centimetrov) namažemo z oljem.
    ■ Pečico segrejemo na 220 °C.
    ■ Z žlico zmešamo skuto, sladkor, jogurt, jajci, vanilijev sladkor in pecilni prašek.
    ■ Med mešanjem dodamo moko in premešamo, da dobimo enotno zmes. Dodamo rozine, testo pa nalijemo v pripravljen pekač, ki ga za 10 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Preliv. Vse sestavine gladko razmešamo.
    ■ Temperaturo v pečici znižamo na 190 °C. Pekač vzamemo iz pečice. Vsebino prelijemo s prelivom, pekač pa za 30 minute postavimo nazaj v pečico.
    ■ Pečen kolač vzamemo iz pečice in ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen preprost skutin kolač z rozinami narežemo na kocke in ponudimo.

    Nakup

    Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.

    Nadomestek

    Jogurt nadomestimo s kislim mlekom ali s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.

    Nasveti

    Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.

    Triki

    Stare rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonin sok. Na ta način postanejo spet mehke in dišeče.

    Pojasnila

    ■ Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ital. ricotta).
    ■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    Različice

    gl. kolač (številne različice); skutin kolač (različice) ipd.

    Ideje

    gl. skuta (številne ideje)

    Opombe

    ■ V tujini poznajo več vrst skute oziroma svežih sirov: bajtarski sir (angl. cottage chees), kremni sir (polnomastna skuta; angl. cream chees), maskarpone (ital. mascarpone), rikota (ital. ricotta) in scamorza (ital.), boursin, fromage frais in petit suisse (vse fr.) in drugi. Večina od naštetih je naprodaj tudi v naših trgovinah.
    ■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob.

    Opozorila

    Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

    Zanimivosti

    Za kilogram rozin potrebujemo 2 do 2,5 kilograma grozdja.

    Viri

    ■ dopolnjen recept preprost skutin kolač z rozinami
    ■ številni različni viri 

    ” Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. “
    ” Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače. “

    Sorodni recepti

    Bananin kruh s čokolado in orehi
    Bananin kruh s čokolado in orehi je ena najbolj preprostih, a kljub temu tudi okusnih in sočnih sladic. Sestavine ...
    (5.00; 4 ocene)
    Cheesecake
    Cheesecake (tudi: cheese cake), slasten kolač s podlago iz iz piškotnih drobtin in stopljenega masla. Pa s kremo iz ...
    (5.00; 6 ocen)
    Čokoladni kolač z borovničevim džemom in smetano
    Čokoladni kolač z borovničevim džemom in smetano je brezglutenski biskvit iz čokolade, sladkorja in 6 jajc. Sočno ...
    (5.00; 26 ocen)
    Koruzni kolač
    Pravijo, da je tole sladica celo za tiste, ki ne maramo koruzne polente. Pa tudi za tiste, ki nismo vešči ...
    (5.00; 11 ocen)
    Sirčkov kolač s čokolado
    Priljubljena različica kremnega ameriškega cheesecake. S podlago iz piškotnih drobtin, masla in kakava. Sirčkov ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.339 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani