Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Preprost skutin kolač z rozinami

    Res preprost skutin kolač z rozinami, izboljšan z jogurtom. Mehak, sočen in okusen. Med peko ga prelijemo z mešanico kisle in sladke smetane ter jajca.
    5.00 35 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 35 ocen) 21. december 2012 št. ogledov: 3777
    Uredil: Urednik
    Receptov: 15786
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500 g pretlačene skute
    • 8 žlic moke
    • 10 žlic sladkorja
    • 2 lončka jogurta
    • 8 žlic olja
    • 2 jajci
    • 1 vanilij sladkor
    • 1 pecilni prašek
    preliv
    • 1 lonček kisle smetane
    • 0,5 dl sladke smetane
    • 1 jajce
    • 1 žlica sladkorja v prahu

    Priprava

    ■ PREPROST SKUTIN KOLAČ Z ROZINAMI. Rozine očistimo, temeljito operemo in odcedimo.
    ■ Pekač (25 x 20 centimetrov) namažemo z oljem.
    ■ Pečico segrejemo na 220 °C.
    ■ Z žlico zmešamo skuto, sladkor, jogurt, jajci, vanilijev sladkor in pecilni prašek.
    ■ Med mešanjem dodamo moko in premešamo, da dobimo enotno zmes. Dodamo rozine, testo pa nalijemo v pripravljen pekač, ki ga za 10 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Preliv. Vse sestavine gladko razmešamo.
    ■ Temperaturo v pečici znižamo na 190 °C. Pekač vzamemo iz pečice. Vsebino prelijemo s prelivom, pekač pa za 30 minute postavimo nazaj v pečico.
    ■ Pečen kolač vzamemo iz pečice in ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen preprost skutin kolač z rozinami narežemo na kocke in ponudimo.

    Nakup

    Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.

    Nadomestek

    Jogurt lahko nadomestimo s kislim mlekom ali s smetanovim jogurtom. Ki ga pripravimo iz 5/6 gostega jogurta in 1/6 smetane za kuhanje.

    Nasveti

    Hladen jogurt, še bolje, domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.

    Triki

    Stare rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonov sok. Tako postanejo spet mehke in dišeče.


    Preprost skutin kolač z rozinami

    Pojasnila

    ■ Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ricotta).
    ■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
    ■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M. Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora

    Različice

    Ideje

    Opombe

    ■ V tujini poznajo več vrst skute oz. svežih sirov: bajtarski sir (cottage cheese), kremni sir (polnomastna skuta; cream cheese), maskarpone (mascarpone), rikota (ricotta) in scamorza (it.), boursin, fromage frais in petit suisse (vse fr.) in drugi. Večina od naštetih je naprodaj tudi v naših trgovinah.
    ■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob.

    Opozorila

    Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

    Zdravilni učinki

    Že 225 g jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona. Ki krepi imunski sistem.

    Zanimivosti

    Za kilogram rozin potrebujemo 2-2,5 g grozdja.

    Viri

    ■ dopolnjen recept preprost skutin kolač z rozinami
    ■ številni različni viri 
     

    Sorodni recepti

    Najboljši sirčkov kolač
    Rahla in puhasta krema se v ustih topi, zato sladica v hipu poide. Najboljši sirčkov kolač prihaja iz ameriške ...
    (5.00; 17 ocen)
    Čokoladni cheesecake z Nutello v kozarcu
    Čokoladni cheesecake z Nutello v kozarcu, brez jajc in brez pečenja. Krema je mešanica stepenega kremnega sira s ...
    (5.00; 35 ocen)
    Čokoladni kolač s čokoladno peno in ganašem
    Pečen, ohlajen biskvit navlažimo z vročo kavo. Po ohlajenem nanesemo čokoladno peno, po peni pa nalijemo ganaš, ...
    (5.00; 13 ocen)
    Sirčkovi kolački z belo čokolado in jagodami
    Poklon zrelim, sočnim in dišečim jagodam. Zmiksane v pire vmešamo v sirčkovo kremo z belo čokolado, narezane pa ...
    (5.00; 11 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.908 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani