Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Preprost marelični kolač z jogurtom

    V testo iz beljakovega snega in rumenjakov vtisnemo razpolovljene marelice
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. junij 2012 št. ogledov: 3346
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 240 g moke
    • 250 g sladkorja
    • 5 jajc
    • 2 dl jogurta
    • 1 dl olja
    • 1 pecilni prašek
    obloga
    • pribl. 800 g marelic
    posip
    • sladkor v prahu

    Priprava

    ■ Pekač (20x30 cm) obložimo s peki papirjem. Marelice očistimo, razpolovimo in izkoščičimo. Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki mu postopoma primešamo sladkor. Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Beljakovemu sneg dodamo rumenjake in stepamo, da se sladkor stopi in dobimo dvojno maso. Dodamo jogurt in olje, ki ju na hitro premešamo pri najnižji hitrosti. Moko presejemo s pecilnim praškom. Postopoma jo nežno, s kuhalnico, vmešamo v jajčno zmes. Testo nalijemo v pripravljen pekač, po testu pa položimo razpolovljene marelice s prerezano stranjo navzdol; gl. fotografijo. Pekač za približno 20 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen marelični kolač vzamemo iz pečice in ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen preprost marelični kolač z jogurtom ali preprost kolač z marelicami in jogurtom potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

    Nakup

    Marelice kupujemo zrele, saj nezreli plodovi po nabiranju ne zorijo. Izbiramo dišeče sadeže z izrazito oranžno barvo in mehko kožico. Pri sobni temperaturi lahko zrele marelice hranimo do 2 dni, v plastični vrečki v hladilniku, pa do pet dni.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

    Nasveti

    ■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
    ■ Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha.

    Triki

    Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

    Pojasnila

    Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.

    Različice

    gl. jogurtov kolač z marelicami in mandljevimi lističi; kolač (splošno); kolači (številne različice); marelični kolač (številne različice)

    Ideje

    gl. marelice (številne ideje)

    Opombe

    Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Opozorila

    ■ Sladkor in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Sveže in posušene marelice so bogate z beta karotenom, ki je močan antioksidant.

    Zanimivosti

    ■ Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.
    ■ Največji nasadi marelic na svetu so v turški provinci Malatya ob Evfratu; okoli 95 % vseh marelic na evropskem trgu je uvoženih ravno iz Malatye.

    Viri

    ■ dopolnjen recept preprost marelični kolač z jogurtom ali preprost kolač z marelicami in jogurtom (izvirno: kolač sa kajsijama) s portala coolinarika (hrv.) 
    ■ številni različni viri
     
    ” Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha. “
    ” Največji nasadi marelic na svetu so v turški provinci Malatya ob Evfratu “

    Sorodni recepti

    Preprost jagodov cheesecake v kozarcu
    Izjemno preprosta in hitra priprava, če odštejemo eno uro hlajenja v hladilniku. Pa samo pet sestavin in odličen ...
    (5.00; 4 ocene)
    Kokosov kolač z višnjami
    Brez laktoze, samo 10 minut za pripravo, dišeč, sladko kiselkast in okusen. Da se mu ni mogoče upreti. Kokosov ...
    (5.00; 4 ocene)
    Francoski češnjev kolač
    Prepoznavna in tradicionalna francoska sadna sladica (clafoutis), pri kateri češnje prepražimo in odišavimo s ...
    (5.00; 6 ocen)
    Tiramisu cheesecake, brez peke
    Popolna sladica za vse, ki imate radi oboje: cheesecake in tiramisu. Na piškotno podlago nanesemo kremo iz stepenega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Čokoladni kolač s tremi žlicami moke
    Popolnost v preprostosti, izražena z razkošnim čokoladnim okusom. Nežen kolač, ki je ponos italijanske Ferrare, ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.258 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani