Priprava
■ Sadje očistimo, oprhamo pod tekočo hladno vodo in dobro posušimo.
■ Podolgovat
pekač obložimo s
peki papirjem.
■ V skledi zmešamo obe moki in sladkor; količino sladkorja prilagodimo kislosti sadja.
■ Na mešanico na kockice zrežemo hladno maslo, ki ga s prsti na hitro vtremo v suhe sestavine, da dobimo grobe drobtine.
■
Pečico ogrejemo na 180 °C.
■ Jajci blago razžvrkljamo.
■ 2 dl 2,5 decilitra drobtinic prihranimo, preostalim pa primešamo jajci, vanilijev sladkor in pecilni prašek. Med nenehnim mešanjem prilijemo deciliter mleka, da dobimo nekoliko gostejše testo od klasičnega
biskvita. Po potrebi primešamo še žlico ali dve mleka.
■ Testo nadenemo v pekač, potem pa ga potresemo s sadjem, ki ga s prsti vtisnemo v testo. Sadje potresemo s prihranjenimi drobtinami.
■ Pekač za 30 do 40 minut položimo v ogreto pečico.
■ Pečen kolač 10 minut hladimo v pekaču, potem pa ga predenemo na mrežico in povsem ohladimo.
Serviranje
Ohlajen
preprost kolač z jagodičevjem ali
preprost kolač z jagodičastim sadjem narežemo in ponudimo, odličen je s kepico
sladoleda.
Nadomestek
Maslo praviloma lahko nadomestimo z
margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
Izboljšanje
Najbolj priljubljeno jagodičasto sadje so
borovnice, jagode, maline, ribez in
robidnice.
Nasveti
■ Pri moki je zelo pomembno, koliko časa je minilo od mletja. Moka je po mletju izpostavljena
oksidiranju ter izgubi
vitaminov in
mineralov.
■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čim preje. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
Različice
gl.
kolač z jagodičevjem in drobljencem
Ideje
gl. jagodičevje (številne
ideje);
kolač (številne
različice)
Opozorila
Belo moko in sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
Zdravilni učinki
(domnevni)
Večino jagodičastega sadja uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
preprost kolač z jagodičevjem ali
preprost kolač z jagodičastim sadjem (izvirno: ljetni kolač) z bloga
What’s for dessert? ■ številni različni viri
Spletne povezave
What’s for dessert? (srb.)
