IŠČI PODROBNO

    Preprost kolač s keksi in pudingom z belo čokolado

    Zelo sočna in preprosta sladica naših mladosti. V plasti zlagamo kekse, pomočene v sok. Pa še puding, ki mu primešamo belo čokolado, maslo in stepeno smetano. Preprost kolač s keksi in pudingom z belo čokolado.
    5.00 9 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 9 ocen) 23. avgust 2021 št. ogledov: 706
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Milin Kuvar
    Receptov: 14736
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500–600 g keksov Petit–Beurre
    • 2 dl borovničevega soka
    puding z belo čokolado
    • 2 zavitka vaniljevega pudinga
    • 200 g bele čokolade
    • 8 dl mleka
    • 50 g masla
    • 2 dl sladke smetane
    • 50–60 g sladkorja
    • 2 zavitka vaniljevega sladkorja
    • 1–2 žlički vaniljevega izvlečka
    drugo
    • pribl. 500 g robidnic, malin, borovnic ali drugega (narezanega) sadja

    Priprava

    ■ PUDING Z BELO ČOKOLADO. Belo čokolado sesekljamo. Robidnice narežemo na koščke z ostrim nožem. Nekaj pustimo celih za po vrhu kolača.
    ■ Prihranimo toliko žlic mleka, kot ga terja priprava pudinga. Preostalega zavremo s sladkorjem, z vaniljevim sladkorjem in z vaniljevim izvlečkom. .
    ■ Prašek za puding gladko zmešamo z mlekom. Mešanico nalijemo v vrelo mleko med nenehnim mešanjem. Mešamo in kuhamo kake 3 minute oz. po navodilu s pudinga.
    ■ Zgoščeni puding odstavimo. Takoj vmešamo sesekljano belo čokolado in maslo sobne temperature. Mešanico ohladimo na sobno temperaturo.

    »Čas priprave« ne vključuje časa hlajenja kolača, vsaj 10 ur.


    ■ Pripravimo globlji pekač pribl. 20 l 30 cm. Borovničev sok nalijemo v manjšo skledico. Vanj na hitro pomočimo prvi keks, ki ga položimo v pekač. Podobno navlažimo tudi preostale kekse. S katerimi prekrijemo dno pekača.
    ■ Smetane stepemo, da se na površini tvorijo čvrsti (ne trdi) vršički. Ohlajeni puding še enkrat dobro premešamo. Nežno (!) mu primešamo stepeno smetano.
    ■ Plast keksov v pekaču premažemo z delom kreme. Najbolje, da preštejemo, s koliko keksi smo prekrili dno pekača. Preštejemo preostale kekse in ugotovimo, za koliko plasti keksov imamo. Temu prilagodimo količino kreme, ki jo premažemo po eni plasti keksov.



    ■ Po kremi potresemo nekaj narezane robidnice. Postopek ponavljamo, da porabimo vse kekse in kremo. Zadnja plast je krema. Cele robidnice potrebujemo za oblogo.

    Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert, z graham keksi ali z drugimi maslenimi keksi.


    ■ Kolač položimo v hladilnik čez noč. Če zdržimo, raje za 2 noči, da se sestavine karseda prepojijo.

    Serviranje

    Dobro ohlajen preprost kolač s keksi in pudingom z belo čokolado narežemo na kocke ali na rezine. Obložimo jih s celimi robidnicami.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, vendar ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po svežem (ne trajno) pasteriziranem mleku, čeprav je pasterizacija še vedno toplotni postopek, a pri sveže pasteriziranem mleku pri nižjih temperaturah (80 °C).

    Najbolj priljubljeno jagodičasto sadje so borovnice, gozdne jagode, jagode, maline, ribez in robidnice. Uporabimo pa lahko tudi nakockane breskve ipd.


    ■ Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa. Lahko je sladkana ali nesladkana, vsebuje pa najmanj 24 % kakavovega masla. Je sladkega, kremnega okusa, naprodaj pa je v obliki ploščic oz. tablic in kapljic.
    ■ Pravi čokoholik prej ali slej odkrije vrhunske tuje čokolade. Najboljše so francoske blagovne znamke (abecedno): Dalloyau, Debauve & Gallais, La Maison du Chocolat, Valrhona in Weiss, sledijo pa jim Barry, Menier in Poulain. Enake kakovosti sta italijanski blagovni znamki Amedei in Domori ter belgijski Callebaut in avstrijski Zotter.
    ■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

    Opozorila

    ■ Če se mleko ne skisa, vsebuje preveč antibiotikov ali druge snovi, ki zavirajo rast mikrobov kisanja ali jih celo ubijejo.
    ■ Posamezni proizvajalci bele čokolade kakavovo maslo nadomeščajo s cenejšimi rastlinskimi maščobami. Ki vsebujejo več škodljivih nasičenih maščobnih kislin.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept preprost kolač s keksi in pudingom z belo čokolado (izvirno: kolač od keksa i pudinga) Milica Šumaković, z bloga Milin Kuvar (srb.)
    ■ številni različni viri


    Milica Šumaković

    Sorodni recepti

    Najbolj preprost in sočen breskov kolač
    (VIDEO) Ime pove skoraj vse. Breskve narežemo na krhlje, oslajene pa potresemo s koščki testa iz moke, sladkorja, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Preprost čokoladni kolač s čokoladno kremo, veganski
    Super preprosta, okusna, sočna in privlačna čokoladna sladica. Čokoladni biskvit s čokolado in s kakavom ...
    (5.00; 2 oceni)
    Lešnikov kolač z vanilijevo kremo, Nutello in stepeno smetano
    Nutella kocke, ljubezen na prvi ugriz. Hrustljavo beljakovo testo z opečenimi lešniki. S plastmi keksov, vaniljeve ...
    (5.00; 5 ocen)
    Čokoladni kolač z mandlji in lešniki
    (VIDEO) Temen brezglutenski kolač, z izbrano stopljeno čokolado, mletimi mandlji, z maslom in z jajci. Odišavljen z ...
    (5.00; 5 ocen)
    Čokoladni cheesecake brez jajc in pečenja
    Izjemno preprosta, okusna in ne presladka sladica. Podlaga je hrustljava mešanica piškotnih drobtin in masla. Krema ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.866 receptov
    Moja kuharica