Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Preprost kokosov ploščati kruh roti

    Preprosta azijska specialiteta iz vsega 3 sestavine: večnamensko moko, nastrgan nesladkani kokos in vodo. Po okusu še čilijeve kosmiče. Preprosti kokosov ploščati kruh roti ponudimo h karijem ali k juham, lahko pa ga mažemo celo z marmelado.
    Foto: Shashi
    5.00 5 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 01. november 2019 št. ogledov: 388
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Savory Spin
    Receptov: 15140
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 130 g večnamenske moke
    • 30 g grobo mlete, nesladkane kokosove moke
    • 1,2 dl vode
    • 3 žlice vode, po potrebi
    • 1/2 žličke soli
    • 2 žlički čilijevih kosmičev, neobvezno
    drugo
    • olje za ponev

    Priprava

    ■ V skledo stresemo moko, kokos (shredded unsweetened coconut), 1,2 dl vode, sol in čilijeve kosmiče, če jih uporabimo. Sestavine dobro zmešamo z dlanmi ali s kuhalnico. Če je testo presuho, prilijemo do 3 žlice vode.
    ■ Testo oblikujemo v kroglo iz katere oblikujemo manjše kroglice, velikosti dlani.
    ■ Manjšo ponev segrejemo pri srednji temperaturi. Namažemo jo z oljem. Dlani si namažemo z oljem, potem pa nekoliko razvlečemo prvo testeno kroglico. Razvlečeno razvaljamo s kuhinjskim valjarjem ali z dlanmi.
    ■ Testo položimo v ogreto ponev in ga pečemo 4–5 minut. Ko je testo videti nekoliko suho, ga obrnemo, pokrijemo in pečemo še pribl. 3 minute. Podobno spečemo ves preprost kokosov ploščati kruh roti.

    Serviranje

    Preprost kokosov ploščati kruh roti ponudimo h karijem in k juham. Odličen je za pripravo sendvičev, pa tudi kot podlaga za številne slane in sladke namaze.

    Pojasnila

    ■ Povsem natančne količine vode ni mogoče določiti, ker je odvisna od vlažnosti moke.
    ■ Kokosovo moko proizvajajo iz zmletega mesa kokosovih orehov. Posušeno meso kokosovega oreha, imenovano kopra, rafinirajo, potem pa iz njega proizvajajo kokosovo maslo, kokosovo mast, kokosove kosmiče in kokosovo moko.

    Različice

    Ideje

    gl. kokosova moka (številne ideje)

    Opombe

    Pita kruh, kot je npr. grški pita kruh, je vrsta ploščatega kruha, ki ga poznamo v balkanski, sredozemski in bližnje vzhodni kuhinji. Od klasičnega ploščatega kruha (flatbread) se razlikuje po tem, da vsebuje malo kvasa.

    Opozorila

    Belo moko uvrščamo med najbolj škodljiva živila.

    Zanimivosti

    Roti je znan tudi kot chapati ali phulka, ponavadi pa ga pripravljamo iz polnovredne, z mlinskimi kamni mlete moke (atta) in vode. Pripravljajo ga v Indiji, Pakistanu, Nepalu, Šri Lanki, Singapuru, Maleziji, Bangladešu in na Maldivih. Zelo podoben ploščati kruh je tortilja (tortilla), ki pa prihaja iz Mehike.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept preprost kokosov ploščati kruh roti (izvirno: easy Sri Lanka coconut roti) Shashi, z bloga Savory Spin
    ■ številni različni viri
     
    ” Povsem natančne količine vode ni mogoče določiti, ker je odvisna od vlažnosti moke. “
    ” Roti je znan tudi kot "chapati" ali "phulka", ponavadi pa ga pripravljamo iz polnovredne, z mlinskimi kamni mlete moke (atta) in vode.  “
    ” Belo moko uvrščamo med najbolj škodljiva živila. “

    Sorodni recepti

    Fokača / focaccia s pečenimi jajčevci
    Fokača je v severni Italiji pogosto ulična hrana, podobno kot pica. Vzhajano kvašeno testo razdelimo na koščke, ki ...
    (5.00; 2 oceni)
    Hlebček s hokaido bučo in drožmi
    Poživi vsako obloženo mizo in preseneti z izjemnim okusom. Rezine kruha so zlato oranžne barve. Kruh je sočen in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Najboljši kruh za sendviče, schiacciata
    Izjemen avtorski recept za najboljši kruh za sendviče, schiacciata, ki ga odlikuje visoka hidracija, kar 85 %. Kruh ...
    (5.00; 6 ocen)
    Babka s pestom iz zelenja mladega korenja
    Krasna jed iz serije »kuhanje brez odpadkov« (zero waste cooking). Hladno vzhajano kvašeno testo lahko pripravimo do ...
    (5.00; 2 oceni)
    Najbolj preprosti ploščati kruh brez gnetenja in kvasa
    Samo moka, voda, po žlica olja in pecilnega praška in malo soli. Sestavine samo premešamo in pustimo počivati. ...
    (5.00; 9 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.264 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani