Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Preprost kokosov ploščati kruh roti

    Preprosta azijska specialiteta iz vsega 3 sestavine: večnamensko moko, nastrgan nesladkani kokos in vodo. Po okusu še čilijeve kosmiče. Preprosti kokosov ploščati kruh roti ponudimo h karijem ali k juham, lahko pa ga mažemo celo z marmelado.
    Foto: Shashi
    5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 01. november 2019 št. ogledov: 90
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Savory Spin
    Receptov: 12956
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 130 g večnamenske moke
    • 30 g grobo mlete, nesladkane kokosove moke
    • 1,2 dl vode
    • 3 žlice vode, po potrebi
    • 1/2 žličke soli
    • 2 žlički čilijevih kosmičev, neobvezno
    drugo
    • olje za ponev

    Priprava

    ■ V skledo stresemo moko, kokos (shredded unsweetened coconut), 1,2 dl vode, sol in čilijeve kosmiče, če jih uporabimo. Sestavine dobro zmešamo z dlanmi ali s kuhalnico. Če je testo presuho, prilijemo do 3 žlice vode.
    ■ Testo oblikujemo v kroglo iz katere oblikujemo manjše kroglice, velikosti dlani.



    ■ Manjšo ponev segrejemo pri srednji temperaturi. Namažemo jo z oljem. Dlani si namažemo z oljem, potem pa nekoliko razvlečemo prvo testeno kroglico. Razvlečeno razvaljamo s kuhinjskim valjarjem ali z dlanmi.
    ■ Testo položimo v ogreto ponev in ga pečemo 4–5 minut. Ko je testo videti nekoliko suho, ga obrnemo, pokrijemo in pečemo še pribl. 3 minute. Podobno spečemo ves preprost kokosov ploščati kruh roti.

    Serviranje

    Preprost kokosov ploščati kruh roti ponudimo h karijem in k juham. Odličen je za pripravo sendvičev, pa tudi kot podlaga za številne slane in sladke namaze.

    Pojasnila

    ■ Povsem natančne količine vode ni mogoče določiti, ker je odvisna od vlažnosti moke.
    ■ Kokosovo moko proizvajajo iz zmletega mesa kokosovih orehov. Posušeno meso kokosovega oreha, imenovano kopra, rafinirajo, potem pa iz njega proizvajajo kokosovo maslo, kokosovo mast, kokosove kosmiče in kokosovo moko.

    Različice

    Ideje

    gl. kokosova moka (številne ideje)

    Opombe

    Pita kruh, kot je npr. grški pita kruh, je vrsta ploščatega kruha, ki ga poznamo v balkanski, sredozemski in bližnje vzhodni kuhinji. Od klasičnega ploščatega kruha (flatbread) se razlikuje po tem, da vsebuje malo kvasa.

    Opozorila

    Belo moko uvrščamo med najbolj škodljiva živila.

    Zanimivosti

    Roti je znan tudi kot chapati ali phulka, ponavadi pa ga pripravljamo iz polnovredne, z mlinskimi kamni mlete moke (atta) in vode. Pripravljajo ga v Indiji, Pakistanu, Nepalu, Šri Lanki, Singapuru, Maleziji, Bangladešu in na Maldivih. Zelo podoben ploščati kruh je tortilja (tortilla), ki pa prihaja iz Mehike.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept preprost kokosov ploščati kruh roti (izvirno: easy Sri Lanka coconut roti) Shashi, z bloga Savory Spin
    ■ številni različni viri
     
    ” Povsem natančne količine vode ni mogoče določiti, ker je odvisna od vlažnosti moke. “
    ” Roti je znan tudi kot "chapati" ali "phulka", ponavadi pa ga pripravljamo iz polnovredne, z mlinskimi kamni mlete moke (atta) in vode.  “
    ” Belo moko uvrščamo med najbolj škodljiva živila. “

    Sorodni recepti

    Čabate z vodnim kefirjem in drožmi
    Eno najbolj zaželenih krušnih peciv, hrustljava skorja in mehka luknjičasta sredica. Tako dobra, da k njej preprosto ...
    (5.00; 1 ocena)
    Fokača / focaccia s pečenimi jajčevci
    Fokača je v severni Italiji pogosto ulična hrana, podobno kot pica. Vzhajano kvašeno testo razdelimo na koščke, ki ...
    (5.00; 2 oceni)
    Hačapuri s feto, mocarelo in jajcem
    Priljubljena gruzijska narodna jed, nekakšna hitra prehrana iz kvašenega testa z različnimi nadevi. Jed je ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pereci
    Pereci so nekakšna madžarska mešanica med presto in žemljico. Pripravimo jih iz preprostega kvašenega testa. ...
    (5.00; 2 oceni)
    Kvašeni pomarančni polžki z mandlji, marmelado in baziliko
    Izrazito dišeča, sočna sladica s presenetljivimi (pri)okusi. Testo odišavimo za vaniljo in s pomarančo. ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.090
    receptov