IŠČI PODROBNO

    Preprost kokosov ploščati kruh roti

    Preprosta azijska specialiteta iz vsega 3 sestavine: večnamensko moko, nastrgan nesladkani kokos in vodo. Po okusu še čilijeve kosmiče. Preprosti kokosov ploščati kruh roti ponudimo h karijem ali k juham, lahko pa ga mažemo celo z marmelado.
    Foto: Shashi
    5.00 3 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 01. november 2019 št. ogledov: 344
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Savory Spin
    Receptov: 14747
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 130 g večnamenske moke
    • 30 g grobo mlete, nesladkane kokosove moke
    • 1,2 dl vode
    • 3 žlice vode, po potrebi
    • 1/2 žličke soli
    • 2 žlički čilijevih kosmičev, neobvezno
    drugo
    • olje za ponev

    Priprava

    ■ V skledo stresemo moko, kokos (shredded unsweetened coconut), 1,2 dl vode, sol in čilijeve kosmiče, če jih uporabimo. Sestavine dobro zmešamo z dlanmi ali s kuhalnico. Če je testo presuho, prilijemo do 3 žlice vode.
    ■ Testo oblikujemo v kroglo iz katere oblikujemo manjše kroglice, velikosti dlani.
    ■ Manjšo ponev segrejemo pri srednji temperaturi. Namažemo jo z oljem. Dlani si namažemo z oljem, potem pa nekoliko razvlečemo prvo testeno kroglico. Razvlečeno razvaljamo s kuhinjskim valjarjem ali z dlanmi.
    ■ Testo položimo v ogreto ponev in ga pečemo 4–5 minut. Ko je testo videti nekoliko suho, ga obrnemo, pokrijemo in pečemo še pribl. 3 minute. Podobno spečemo ves preprost kokosov ploščati kruh roti.

    Serviranje

    Preprost kokosov ploščati kruh roti ponudimo h karijem in k juham. Odličen je za pripravo sendvičev, pa tudi kot podlaga za številne slane in sladke namaze.

    Pojasnila

    ■ Povsem natančne količine vode ni mogoče določiti, ker je odvisna od vlažnosti moke.
    ■ Kokosovo moko proizvajajo iz zmletega mesa kokosovih orehov. Posušeno meso kokosovega oreha, imenovano kopra, rafinirajo, potem pa iz njega proizvajajo kokosovo maslo, kokosovo mast, kokosove kosmiče in kokosovo moko.

    Različice

    Ideje

    gl. kokosova moka (številne ideje)

    Opombe

    Pita kruh, kot je npr. grški pita kruh, je vrsta ploščatega kruha, ki ga poznamo v balkanski, sredozemski in bližnje vzhodni kuhinji. Od klasičnega ploščatega kruha (flatbread) se razlikuje po tem, da vsebuje malo kvasa.

    Opozorila

    Belo moko uvrščamo med najbolj škodljiva živila.

    Zanimivosti

    Roti je znan tudi kot chapati ali phulka, ponavadi pa ga pripravljamo iz polnovredne, z mlinskimi kamni mlete moke (atta) in vode. Pripravljajo ga v Indiji, Pakistanu, Nepalu, Šri Lanki, Singapuru, Maleziji, Bangladešu in na Maldivih. Zelo podoben ploščati kruh je tortilja (tortilla), ki pa prihaja iz Mehike.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept preprost kokosov ploščati kruh roti (izvirno: easy Sri Lanka coconut roti) Shashi, z bloga Savory Spin
    ■ številni različni viri
     
    ” Povsem natančne količine vode ni mogoče določiti, ker je odvisna od vlažnosti moke. “
    ” Roti je znan tudi kot "chapati" ali "phulka", ponavadi pa ga pripravljamo iz polnovredne, z mlinskimi kamni mlete moke (atta) in vode.  “
    ” Belo moko uvrščamo med najbolj škodljiva živila. “

    Sorodni recepti

    Tortilje z drožmi
    Hitro pripravljena in okusna domača tortilja z drožmi. ...
    (5.00; 2 oceni)
    Najboljši kruh brez kvasa in gnetenja, irski soda kruh
    (VIDEO RECEPT) Zelo okusen, hitro in preprosto pripravljen, kakor kruh, ki smo ga vajeni. Polnovredna moka da kruhu ...
    (5.00; 14 ocen)
    Kvašeni pomarančni polžki z mandlji, marmelado in baziliko
    Izrazito dišeča, sočna sladica s presenetljivimi (pri)okusi. Testo odišavimo za vaniljo in s pomarančo. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Osnovni beli kruh z drožmi
    Najbolj preprosta in priljubljena različica domačega kruha z drožmi. Pripravimo ga z izbrano pšenično moko, z ...
    (5.00; 9 ocen)
    100 % rženi kruh z drožmi
    Odličen drožiran kruh, ki ostane svež še nekoliko dlje kot beli. Rž je integralno živilo, to pomeni, da daje ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.873 receptov
    Moja kuharica