Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Preprost kokosov ploščati kruh roti

Preprosta azijska specialiteta iz vsega 3 sestavine: večnamensko moko, nastrgan nesladkani kokos in vodo. Po okusu še čilijeve kosmiče. Preprosti kokosov ploščati kruh roti ponudimo h karijem ali k juham, lahko pa ga mažemo celo z marmelado.
Foto: Shashi
5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 01. november 2019 št. ogledov: 180
Avtor: Urednik
Izvirno: Savory Spin
Receptov: 13165
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 130 g večnamenske moke
  • 30 g grobo mlete, nesladkane kokosove moke
  • 1,2 dl vode
  • 3 žlice vode, po potrebi
  • 1/2 žličke soli
  • 2 žlički čilijevih kosmičev, neobvezno
drugo
  • olje za ponev

Priprava

■ V skledo stresemo moko, kokos (shredded unsweetened coconut), 1,2 dl vode, sol in čilijeve kosmiče, če jih uporabimo. Sestavine dobro zmešamo z dlanmi ali s kuhalnico. Če je testo presuho, prilijemo do 3 žlice vode.
■ Testo oblikujemo v kroglo iz katere oblikujemo manjše kroglice, velikosti dlani.



■ Manjšo ponev segrejemo pri srednji temperaturi. Namažemo jo z oljem. Dlani si namažemo z oljem, potem pa nekoliko razvlečemo prvo testeno kroglico. Razvlečeno razvaljamo s kuhinjskim valjarjem ali z dlanmi.
■ Testo položimo v ogreto ponev in ga pečemo 4–5 minut. Ko je testo videti nekoliko suho, ga obrnemo, pokrijemo in pečemo še pribl. 3 minute. Podobno spečemo ves preprost kokosov ploščati kruh roti.

Serviranje

Preprost kokosov ploščati kruh roti ponudimo h karijem in k juham. Odličen je za pripravo sendvičev, pa tudi kot podlaga za številne slane in sladke namaze.

Pojasnila

■ Povsem natančne količine vode ni mogoče določiti, ker je odvisna od vlažnosti moke.
■ Kokosovo moko proizvajajo iz zmletega mesa kokosovih orehov. Posušeno meso kokosovega oreha, imenovano kopra, rafinirajo, potem pa iz njega proizvajajo kokosovo maslo, kokosovo mast, kokosove kosmiče in kokosovo moko.

Različice

Ideje

gl. kokosova moka (številne ideje)

Opombe

Pita kruh, kot je npr. grški pita kruh, je vrsta ploščatega kruha, ki ga poznamo v balkanski, sredozemski in bližnje vzhodni kuhinji. Od klasičnega ploščatega kruha (flatbread) se razlikuje po tem, da vsebuje malo kvasa.

Opozorila

Belo moko uvrščamo med najbolj škodljiva živila.

Zanimivosti

Roti je znan tudi kot chapati ali phulka, ponavadi pa ga pripravljamo iz polnovredne, z mlinskimi kamni mlete moke (atta) in vode. Pripravljajo ga v Indiji, Pakistanu, Nepalu, Šri Lanki, Singapuru, Maleziji, Bangladešu in na Maldivih. Zelo podoben ploščati kruh je tortilja (tortilla), ki pa prihaja iz Mehike.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept preprost kokosov ploščati kruh roti (izvirno: easy Sri Lanka coconut roti) Shashi, z bloga Savory Spin
■ številni različni viri
 
” Povsem natančne količine vode ni mogoče določiti, ker je odvisna od vlažnosti moke. “
” Roti je znan tudi kot "chapati" ali "phulka", ponavadi pa ga pripravljamo iz polnovredne, z mlinskimi kamni mlete moke (atta) in vode.  “
” Belo moko uvrščamo med najbolj škodljiva živila. “

Sorodni recepti

Preprosti beli kruh brez gnetenja, s pol žličke suhega kvasa
Kruh je lepo luknjičast, z mehko sredico in s hrustljavo skorjico. Potrebujemo samo gladko moko, hladno vodo, malo ...
(5.00; 16 ocen)
Najboljši kruh brez kvasa in gnetenja, irski soda kruh
(VIDEO RECEPT) Zelo okusen, hitro in preprosto pripravljen, kakor kruh, ki smo ga vajeni. Polnovredna moka da kruhu ...
(5.00; 13 ocen)
Domače lepinje brez kvasa
Preprosta rešitev, ko nam v kuhinji zmanjka kvasa. S pomočjo moke, vode, olja in pecilnega praška dobimo mehko ...
(5.00; 8 ocen)
Pereci
Pereci so nekakšna madžarska mešanica med presto in žemljico. Pripravimo jih iz preprostega kvašenega testa. ...
(5.00; 2 oceni)
Polnozrnata pogača z drožmi
Preprosta in okusna pogača, ki jo obložimo po svojih željah. Pripravljena je z drožmi, da je zares okusna in lahko ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki