Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Preprost kokosov kolač z borovnicami

Okusno sladico dodatno odišavimo z limonino lupinico in vanilijevim strokom
št. oseb: za 8–10 oseb čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. julij 2014 št. ogledov: 1629
Avtor: Urednik
Izvirno: Technicolor Kitchen
Receptov: 13260
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 200 g večnamenske moke
  • 200 g sladkorja
  • 220 g masla
  • 4 velika jajca
  • 150 g borovnic
  • 25 g kokosove moke
  • lupinica 1 limone
  • 1/2 vanilijevega stroka
  • 2 žlički pecilnega praška
  • ščepec soli
posip
  • sladkor v prahu

Priprava

■ Borovnice preberemo, oprhamo pod tekočo hladno vodo in dobro posušimo. Posušene potresemo z žličko moke in pretresemo.
■ Globlji pekač (20 x 7 cm) tanko namažemo z maslom. Dno obložimo s peki papirjem, premazanim z maslom.
■ V skledo presejemo moko, pecilni prašek in sol. Dobro premešamo.
Pečico ogrejemo na 180 °C.
■ Zmehčano maslo in sladkor penasto stepemo.
■ Dodamo eno jajce in dobro premešamo, nato pa enako, enega za drugim vmešamo še preostala.
■ Limonino lupinico drobno naribamo.
■ Polovico vanilije podolžno razpolovimo in z noževo konico izpraskamo semena. Stresemo jih v masleno mešanico, dodamo kokosovo moko in naribano limonino lupinico ter gladko razmešamo.
■ Nazadnje s kuhalnico nežno vmešamo borovnice.
■ Testo nadenemo v pripravljen pekač, ki ga za približno 45 minut položimo v ogreto pečico.
■ Pekač iz pečice predenemo na mrežico ali rešetko, kolač pa povsem ohladimo.

Serviranje

Ohlajen preprost kokosov kolač z borovnicami potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

Nakup

Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Bolj ko je plod temen, večji so njegovi zdravilni učinki (gl.).

Nadomestek

■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo. Gl. tudi opozorila.
■ Sveže borovnice izven sezone nadomestimo z neodmrznjenimi zamrznjenimi.

Izboljšanje

Borovnice se najlepše ujemajo z ingverjem, sivko in timijanom.

Nasveti

Kolač je pečen, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega.

Pojasnila

■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
■ Zmehčano maslo je maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
■ Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M. 

Različice

gl. borovničeva torta (različice); borovničev kolač (različice); kokosov kolač (različice); kolač (splošno); preprost borovničev kolačpreprost borovničev kolač z drobljencem ipd.

Ideje

gl. borovnice (številne ideje)

Opozorila

■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. Mnenja o cepljenju so deljena, sredstva proti klopom v obliki pršil pa menda pomagajo.
■ Belo moko in sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Margarina vsebuje tudi do 35 % trans maščobnih kislin, ki jih je ameriški urad za hrano (FDA) leta 2013 razglasil za škodljive in prepovedal.
■ Limone in druge agrume zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Borovnice uvrščamo med naravno funkcionalno hrano, kar pomeni, da so vsi njihovi pozitivni zdravstveni učinki znanstveno dokazani. Poleg tega jih skupaj z lososom in špinačo uvrščamo tudi med tako imenovano naj hrano.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept preprost kokosov kolač z borovnicami (izvirno: blueberry and coconut cake) Patricie Scarpin, z bloga Technicolor Kitchen
■ številni različni viri
 
” Borovnice uvrščamo med naravno funkcionalno hrano, kar pomeni, da so vsi njihovi pozitivni zdravstveni učinki znanstveno dokazani. “
” Kolač je pečen, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega. “

Sorodni recepti

Damske kaprice z vanilijo in limonovo lupinico
Kolač pečemo kar trikrat, pa je kljub temu (ali prav zato?) izrazito sočen in okusen, obenem mehak in hrustljav. ...
(5.00; 6 ocen)
Najbolj čokoladni kolač brez moke
Samo štiri sestavine, pa ščepec soli za izrazito čokoladno, brezglutensko in preprosto fantazijo. Veliko izbrane ...
(5.00; 3 ocene)
Presni kostanjev kolač s čokolado
Presni kostanjev kolač s čokolado je preprosta sladica brez moke, brez jajc in brez pečenja. Največ dela je z ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki