Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Preprost jabolčni kolač z mandljevimi lističi

    Res preprosta, hitro pripravljena in sočna sladica. Zmehčano maslo in sladkor stepemo odišavljena z vanilijevim izvlečkom. Vmešamo jajci, mleko ter presejano moko s pecilnim praškom. Polovico testa obložimo s polovico narezanih jabolk, potem pa vajo ponovimo. Preprost jabolčni kolač potresemo z mandljevimi lističi.
    Foto: Lucy
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 27. marec 2019 št. ogledov: 77
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Bake Play Smile
    Receptov: 12710
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 225 g večnamenske moke
    • 165 g sladkorja
    • 125 g masla
    • 1,25 dl mleka
    • 2 jajci
    • 3 jabolka
    • 1 žlička vanilijevega izvlečka
    • 2 žlički pecilnega praška
    • 1/3 žličke soli
    posip
    • 45 g mandljevih lističev
    • 3 žlice presnega rjavega sladkorja

    Priprava

    ■ Okrogel model za kolač (22 cm) namažemo z maslom in obložimo s peki papirjem.
    ■ Zmehčano maslo, sladkor in vanilijev izvleček stepamo, da dobimo gladko in kremasto zmes. Dodamo jajci, prilijemo mleko in stepamo, da se sestavine povežejo. Na vse skupaj presejemo moko, pecilni prašek in sol. Stepemo, da dobimo gladko testo.
    ■ Pečico ogrejemo na 160 stopinj. Jabolka olupimo, zrežemo na četrtine, izpeškamo in narežemo na tanke krhlje.
    ■ Polovico testa nalijemo v model. Po testu razdelimo polovico jabolk, potem pa postopek ponovimo še enkrat. Po vrhu potresemo mandljeve lističe in rjavi sladkor. Model položimo v ogreto pečico za 40–45 minut; gl. nasveti.
    ■ Pečen preprost jabolčni kolač z mandljevimi lističi hladimo 20 minut v modelu. Nato ga preložimo na mrežico ali na rešetko in ga ohladimo vsaj do mlačnega.

    Serviranje

    Ohlajen ali mlačen preprost jabolčni kolač z mandljevimi lističi narežemo in ponudimo. Lahko s po kepico vanilijevega sladoleda.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek. Margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

    Nasveti

    Kolač je pečen, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega ali pa se ga drži le nekaj drobtinic. Biskvit Kolač se med hlajenjem še nekoliko peče, zato pazimo, da ga ne presušimo.

    Triki

    Če nimamo časa za počasno mehčanje masla pri sobni temperaturi, hladno maslo grobo naribamo.

    Pojasnila

    ■ Razlika med belim in rjavim sladkorjem je zanemarljivo majhna. Dejstvo je, da je sladkor sestavljen iz saharoze, ki jo beli sladkor vsebuje nekako 99,5 odstotka, rjavi pa 99,2 odstotka. Rjavi sladkor je le nekoliko manj prečiščen. Nekoliko bolj se razlikuje le surovi rjavi trsni sladkor, ki je teman kot kava in se sprijema.
    ■ Zmehčano maslo je maslo, ki ga vzamemo iz hladilnika 30-45 minut pred uporabo, da se zmehča na sobno temperaturo. Gl. tudi triki.
    ■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).

    Različice

    gl. jabolčni kolač (številne različice); jabolčni kolač s šipkovo marmelado; jabolčni kolač s skuto; jabolčni kolač z mandljevimi lističi; kolač (številne različice); {mrežast jabolčni kolač}}; prazničen jabolčni kolač ipd.

    Ideje

    gl. jabolka (številne ideje); mandljevi lističi (številne ideje)

    Opozorila

    ■ Največ (rakotvornih) pesticidov med sadjem vsebujejo (po vrsti): jabolka (99 odstotkov vzorcev je bilo pozitivnih na vsaj en pesticid), jagode, grozdje, breskve in nektarine (vsak vzorec, torej 100 odstotkov, je bil pozitiven na vsaj en pesticid). Zato jabolka praviloma lupimo.
    ■ Večino mandljev v Evropo uvažamo iz ZDA, kjer jih pridelujejo intenzivno, pomeni z vsem arzenalom kemije. Z letali škropijo drevesa s hormonskimi pripravki, da bi istočasno zacvetela in dozorela, kar poceni nabiranje. Berimo deklaracije.

    Zanimivosti

    Jabolka imajo največ vitamina C okoli peščišča, ki pa ga po navadi ne pojemo.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept preprost jabolčni kolač z mandljevimi lističi (izvirno: easy apple cake) Lucy, z bloga Bake PLay Smile
    ■ številni različni viri
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    francoska, navtična, sredozemska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    kolači, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, vsi letni časi, zima

    Glavne sestavine
    ” Če nimamo časa za počasno mehčanje masla pri sobni temperaturi, hladno maslo grobo naribamo. “
    ” Jabolka imajo največ vitamina C okoli peščišča, ki pa ga po navadi ne pojemo. “
    ” Največ (rakotvornih) pesticidov med sadjem vsebujejo jabolka; 99 odstotkov vzorcev je bilo pozitivnih na vsaj en pesticid. Zato jabolka praviloma lupimo. “

    Sorodni recepti

    Mandljev kolač z jabolki brez moke
    zelo sočna in okusna sladica, tudi za brezglutensko in brezmlečno ...
    (5.00; 2 oceni)
    Sirčkov kolač z belo čokolado in gozdnimi sadeži
    nežna in sočna sladica, pri kateri lahko gozdne sadeže nadomestimo z drugim sezonskim ...
    (5.00; 5 ocen)
    Čokoladni kolač brez moke in sladkorja
    Pečeni kolač s hrustljavo skorjico in penasto sredico, za katerega potrebujemo samo 3 sestavine: kakovostno temno ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.856
    receptov