Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Preprost jabolčni kolač z limono

    Jabolka kombiniramo z rjavim sladkorjem ter z limoninim sokom in lupinico
    št. oseb: 8 čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 10. april 2013 št. ogledov: 2412
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    testo
    • 125 g moke
    • 125 g sladkorja
    • 125 g masla
    • 2 jajci
    podlaga
    • 1,5 kg jabolk
    • 1 limona
    • 90 g rjavega sladkorja
    posip
    • sladkor v prahu

    Priprava

    ■ Okrogel pekač namažemo z maslom in potresemo z drobtinami.
    ■ Zmehčano maslo penasto umešamo s sladkorjem.
    ■ Jajci nekoliko razžvrkljamo in primešamo k masleni zmesi.
    ■ Moko presejemo na ostale sestavine. Dobro zmešamo.
    ■ Limonino lupinico drobno naribamo. Limono razpolovimo in ožamemo.
    ■ Jabolka olupimo, razpolovimo, razpeškamo in narežemo na krhlje.
    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Jabolčne krhlje krožno zložimo v pripravljen pekač. Pokapljamo jih z limoninim sokom in potresemo z naribano limonino lupinico in z rjavim sladkorjem.
    ■ Testo potresemo po jabolkih, pekač pa položimo v segreto pečico.
    ■ Pečen kolač vzamemo iz pečice in ohladimo.

    Serviranje

    Preprost jabolčni kolač z limono ali preprost kolač z jabolki in limonami potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo s po kepico vanilijevega sladoleda.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

    Izboljšanje

    Jabolka potresemo s ščepcem cimeta.

    Pojasnila

    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
    ■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).
    ■ Kristaliziran surov sladkor je muscovado. Neprečiščen mehiški rjav sladkor je piloncillo ali panocha. Barbadoški rjavi sladkor je temno rjav, neprečiščen, z blagim okusom po rumu. Demerarski sladkor je grobo zrnat rjavi sladkor. Gur je indijski neprečiščeni rjavi sladkor.

    Različice

    Ideje

    ■ gl. jabolka (številne ideje); kolač (številne različice)
    ■ Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja, jabolčna potica z rozinami, jabolčni kolač, jabolčni kompot, jabolčni narastek, jabolčni zavitek, ocvrta jabolka, palačinke z jabolki, pita s karameliziranimi jabolki ipd.

    Opombe

    Jabolka so najpomembnejše sadje na svetu; njihovo znanstveno preučevanje se imenuje pomologija.

    Opozorila

    Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jabolka uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Jabolka plavajo na vodi, kar četrtino njihovega volumna zaseda zrak.

    Viri

    ■ dopolnjen recept preprost jabolčni kolač z limono ali preprost kolač z jabolki in limonami (izvirno: Evin kolač) s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.)
     

    Sorodni recepti

    Jabolčni kolač z zdrobom, po babičino
    Presenetljivo izvrstna sadna sladica brez jajc in brez kakšne posebne tekočine. Če odštejemo sok, ki ga spustijo ...
    (5.00; 7 ocen)
    Borovničev cheesecake s sivko brez pečenja
    Ena številnih različic priljubljene ameriške sladice, tokrat brez pečenja, brez glutena in brez jajc. V podlago ...
    (5.00; 2 oceni)
    Preprost čokoladni kolač z orehi
    Zelo preprosto testo iz čokolade in orehov, z malo moke, masla in jajc. Preprost čokoladni kolač z orehi: dobro ...
    (5.00; 3 ocene)
    Božični šarkelj z belo čokolado in pistacijami, kuglof
    Prav poseben, zelo sočen praznični kolač s čokoladnimi zvezdicami na sredi. Posebno presenečenje, če šarkelj ...
    (5.00; 8 ocen)
    Slivov kolač z mandljevim drobljencem
    Preprosta pita, ki ne terja dolgotrajnega hlajenja testa. Moko, mandljevo moko, sladkor, maslo in jajce zmešamo v ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani