IŠČI PODROBNO

    Preprost jabolčni kolač na hitro

    Samo moka, sladkor, olje, jajca, jabolka, pecilni prašek in dišave. Preprost jabolčni kolač na hitro je zelo preprosto, hitro pripravljeno, mehko in dišeče pecivo, ki ostane sočno tudi dan potem. Če kaj ostane.
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 02. april 2015 št. ogledov: 2576
    Avtor: Urednik
    Izvirno: DOMAĆICA
    Receptov: 15046
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 250 g mehke moke
    • 200 g sladkorja
    • 1,5 dl olja
    • 4 jajca
    • 3 – 4 večja jabolka
    • 1 vanilij sladkor
    • 1 pecilni prašek
    • cimet, neobvezno

    Priprava

    ■ Globlji pekač namažemo z maslom in obložimo s peki papirjem; gl. opombe.
    ■ Gladko razmešamo moko, sladkor, olje, 1,25 decilitra vode, vanilijev sladkor, pecilni prašek in cimet. Jajca stepemo in primešamo k ostalim sestavinam. Zmes potrpežljivo mešamo – hitreje gre z električnim ročnim mešalnikom -, da se sestavine povežejo. Testo nalijemo v pekač.
    ■ Pečico segrejemo na 180 °C. 
    ■ Jabolka olupimo in naribamo na ploščice; gl. različice. Te dokaj na gosto in pokončno položimo v testo. Pekač za 30 do 40 minut položimo v segreto pečico.
    ■ Pečen preprost jabolčni kolač na hitro ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen preprost jabolčni kolač na hitro narežemo na kocke, po okusu potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo.

    Nakup

    Pri nakupu jajci smo pozorni na oznake/žig neposredno na jajcih; 0 - jajca ekološke reje, 1 - jajca proste/pašne reje, 2 - jajca hlevske/talne reje in 3 - jajca baterijske reje.

    Nadomestek

    Jabolka lahko nadomestimo ali kombiniramo s hruškami.

    Izboljšanje

    ■ Testu lahko po okusu primešamo malo cimeta. A le če jabolk ne povaljamo v mešanici sladkorja in cimeta; gl. različice. Dober dodatek pa je tudi naribana limonina lupinica.
    ■ Naribana jabolka sproti pokapljamo z limoninim sokom. Da preprečimo oksidiranje in potemnitev, pa tudi za izboljšanje okusa.
    ■ gl. ideje

    Nasveti

    ■ Jajca hranimo v originalni embalaži predvsem zato, da zmanjšamo izgubo mase zaradi izhlapevanja, in da preprečimo, da se jajca navzamejo tujih vonjav.
    ■ Če je le mogoče, uporabljajmo bolj zdrava (in dražja) ekstra deviška olja, ki med predelavo ne presežejo temperature 27 °C in vsebujejo manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. Zelo priljubljeno je ekstra deviško olivno olje, naprodaj pa so tudi številna druga.

    Triki

    Kolač je pečen, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega.

    Pojasnila

    ■ Razlika med mehko in ostro moko ni v tipu moke (vsebnost mineralov/pepela), ampak v načinu mletja oziroma velikosti delcev moke.
    ■ Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.
    ■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).

    Različice

    ■ Naribana jabolka lahko najprej povaljamo v mešanici sladkorja in cimeta, potem pa jih položimo v testo.

    Ideje

    gl. jabolka (številne ideje); kolač (številne različice)

    Opombe

    ■ Mehka moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo.
    ■ Višina kolača se med peko podvoji. Zato glede na debelino, ki jo želimo, izberemo tudi pekač. 

    Opozorila

    ■ Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj škodljiva živila.
    ■ Med vsem sadjem vsebujejo največ (rakotvornih) pesticidov jabolka (99 odstotkov vzorcev je bilo pozitivnih na vsaj en pesticid), sledijo pa jim (po vrsti): jagode, grozdje, breskve in nektarine (vsak vzorec, torej 100 odstotkov, je bil pozitiven na vsaj en pesticid).

    Zanimivosti

    Jabolka so najpomembnejše sadje na svetu, njihovo znanstveno preučevanje se imenuje pomologija.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept preprost jabolčni kolač na hitro (izvirno: brzi kolač od krušaka) Sanje Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
    ■ številni različni viri 
     

    Sorodni recepti

    Skutin kolač z rozinami
    Izvrstna, rahla in sočna sladica, kakor jo je pripravljal pokojni slaščičarski mojster V. S. Ocvirk v ljubljanski ...
    (5.00; 7 ocen)
    Sirčkov kolač s pistacijami in jagodičevjem brez pečenja
    Podlaga so zmiksani keksi in maslo. Pa še krema iz skute, maskarponeja, stepene smetane in pistacijeve paste (zmiksane ...
    (5.00; 6 ocen)
    Sočen mandljev kolač s pomarančami
    Že med pečenjem doživljamo dišečo oazo pomarančne in limonove lupinice. Pečen kolač nazadnje prešpikamo in ...
    (5.00; 17 ocen)
    Babičin bananin kruh z orehi
    Različica priljubljenega, posebno sočnega kolača izrazitega okusa po bananah. Babičin bananin kruh z orehi, s ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.170 receptov
    Moja kuharica