Prijava

Preprost jabolčni kolač na hitro

Samo moka, sladkor, olje, jajca, jabolka, pecilni prašek in dišave. Preprost jabolčni kolač na hitro je zelo preprosto, hitro pripravljeno, mehko in dišeče pecivo, ki ostane sočno tudi dan potem. Če kaj ostane.
št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 02. april 2015 št. ogledov: 2354
Avtor: Urednik
Izvirno: DOMAĆICA
Receptov: 13674
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 250 g mehke moke
  • 200 g sladkorja
  • 1,5 dl olja
  • 4 jajca
  • 3 – 4 večja jabolka
  • 1 vanilij sladkor
  • 1 pecilni prašek
  • cimet, neobvezno

Priprava

■ Globlji pekač namažemo z maslom in obložimo s peki papirjem; gl. opombe.
■ Gladko razmešamo moko, sladkor, olje, 1,25 decilitra vode, vanilijev sladkor, pecilni prašek in cimet. Jajca stepemo in primešamo k ostalim sestavinam. Zmes potrpežljivo mešamo – hitreje gre z električnim ročnim mešalnikom -, da se sestavine povežejo. Testo nalijemo v pekač.
■ Pečico segrejemo na 180 °C. 
■ Jabolka olupimo in naribamo na ploščice; gl. različice. Te dokaj na gosto in pokončno položimo v testo. Pekač za 30 do 40 minut položimo v segreto pečico.
■ Pečen preprost jabolčni kolač na hitro ohladimo.

Serviranje

Ohlajen preprost jabolčni kolač na hitro narežemo na kocke, po okusu potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo.

Nakup

Pri nakupu jajci smo pozorni na oznake/žig neposredno na jajcih; 0 - jajca ekološke reje, 1 - jajca proste/pašne reje, 2 - jajca hlevske/talne reje in 3 - jajca baterijske reje.

Nadomestek

Jabolka lahko nadomestimo ali kombiniramo s hruškami.

Izboljšanje

■ Testu lahko po okusu primešamo malo cimeta. A le če jabolk ne povaljamo v mešanici sladkorja in cimeta; gl. različice. Dober dodatek pa je tudi naribana limonina lupinica.
■ Naribana jabolka sproti pokapljamo z limoninim sokom. Da preprečimo oksidiranje in potemnitev, pa tudi za izboljšanje okusa.
■ gl. ideje

Nasveti

■ Jajca hranimo v originalni embalaži predvsem zato, da zmanjšamo izgubo mase zaradi izhlapevanja, in da preprečimo, da se jajca navzamejo tujih vonjav.
■ Če je le mogoče, uporabljajmo bolj zdrava (in dražja) ekstra deviška olja, ki med predelavo ne presežejo temperature 27 °C in vsebujejo manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. Zelo priljubljeno je ekstra deviško olivno olje, naprodaj pa so tudi številna druga.

Triki

Kolač je pečen, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega.

Pojasnila

■ Razlika med mehko in ostro moko ni v tipu moke (vsebnost mineralov/pepela), ampak v načinu mletja oziroma velikosti delcev moke.
■ Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.
■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).

Različice

■ Naribana jabolka lahko najprej povaljamo v mešanici sladkorja in cimeta, potem pa jih položimo v testo.
■ gl. jabolčni kolač (številne različice); jabolčni kolač na hitro

Ideje

gl. jabolka (številne ideje); kolač (številne različice)

Opombe

■ Mehka moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo.
■ Višina kolača se med peko podvoji. Zato glede na debelino, ki jo želimo, izberemo tudi pekač. 

Opozorila

■ Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj škodljiva živila.
■ Med vsem sadjem vsebujejo največ (rakotvornih) pesticidov jabolka (99 odstotkov vzorcev je bilo pozitivnih na vsaj en pesticid), sledijo pa jim (po vrsti): jagode, grozdje, breskve in nektarine (vsak vzorec, torej 100 odstotkov, je bil pozitiven na vsaj en pesticid).

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jabolka uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna; gl. opozorila.

Zanimivosti

Jabolka so najpomembnejše sadje na svetu, njihovo znanstveno preučevanje se imenuje pomologija.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept preprost jabolčni kolač na hitro (izvirno: brzi kolač od krušaka) Sanje Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
■ številni različni viri 
 
” Mehka moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. “
” Naribana jabolka lahko najprej povaljamo v mešanici sladkorja in cimeta, potem pa jih položimo v testo. “
” Kolač je pečen, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega. “

Sorodni recepti

Čudežni čokoladni kolač s stepeno smetano in jagodičevjem
Čudežni? Preprosto zato, ker iz redkega testa, pečenega v pečici, dobimo kolač s tremi sloji, ki se ...
(5.00; 5 ocen)
Črno beli kolač
Kdo se ga spomni? Zelo preprosta sladica iz enotnega testa: stepeni rumenjaki s sladkorjem, stopljeno maslo, moka in ...
(5.00; 2 oceni)
Lešnikov kolač z vanilijevo kremo, Nutello in stepeno smetano
Ljubezen na prvi ugriz. Preplet hrustljavega beljakovega testa z opečenimi lešniki, obloženega s keksi, z vanilijevo ...
(5.00; 3 ocene)
Čokoladni kolač s čokoladno peno in ganašem
Pečen, ohlajen biskvit navlažimo z vročo kavo. Po ohlajenem biskvitu nanesemo čokoladno peno (mousse), po peni pa ...
(5.00; 3 ocene)
Ledeni kremni cheesecake po japonsko
Čudežna sladica zapletenih okusov, ledene teksture, ki se topi ob stiku z jezikom, bogate zunanjosti in kremne ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.807 receptov
Moja kuharica