Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Preprost čokoladno pomarančni kolač

    Sočna sladica za ljubitelje čokolade in sitrusov. Dvoravno testo iz moke, sladkorja, čokolade, jogurta, olja, jajc in pomaranč. Preprost čokoladno pomarančni kolač, za vsak dan.
    št. oseb: 10 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 31. marec 2013 št. ogledov: 3219
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13064
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 200 g ostre moke
    • 170 g sladkorja
    • 100 g čokolade
    • 1 lonček jogurta
    • 1 dl olja
    • 3 jajca
    • 1 pomaranča
    • 1 pecilni prašek

    Priprava

    Pekač (20 x 30 centimetrov) namažemo z maslom in potresemo z moko.
    ■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg.
    ■ Vmešamo rumenjake in del moke s pecilnim praškom.
    ■ Primešamo jogurt, potem pa še preostalo moko in olje.
    ■ Čokolado pristavimo in počasi stopimo.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Pomarančno lupinico drobno naribamo, pomarančo ožamemo. Oboje primešamo k ostalim sestavinam.
    ■ Testo razdelimo v dva dela, enemu primešamo mlačno stopljeno čokolado.
    ■ V pripravljen pekač najprej nalijemo svetlo testo, potem pa še temnega; gl opombe. Pekač za 40 do 45 minut položimo v segreto pečico.
    ■ Pečen kolač vzamemo iz pečice in ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen preprost čokoladno pomarančni kolač narežemo na kocke in ponudimo.

    Nadomestek

    gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    ■ Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi oziroma testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.
    ■ Jogurt nadomestimo s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.

    Nasveti

    Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.

    Triki

    Iz pomaranče iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo nežno pritiskamo z dlanjo.

    Pojasnila

    ■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
    ■ Po velikosti oziroma teži delimo jajca (po standardih EU) na S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov) in na L (large, velika, 63 do 73 gramov). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

    Različice

    Ideje

    gl. gl. čokolada (številne ideje); jogurt (številne ideje); pomaranče (številne ideje)

    Opombe

    Če želimo med obema vrstama testa ravno mejo, svetli del testa najprej nekoliko spečemo. Potem nanj nalijemo temnega.

    Opozorila

    ■ Beli sladkor in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem. Čokolada vsebuje endorfine, ki so kemijsko blizu morfinov in blažijo bolečine ter izboljšujejo splošno počutje, serotonin, ki mu pravijo tudi encim sreče ter aminokislino triptofan, imenovano hormon sreče. Gl. tudi opozorila.

    Zanimivosti

    Čokolada ima najbolj zapleten okus, sestavljen iz 250 različnih posameznih okusov. Nasprotno ima vanilja najbolj preprost in povsem samostojen okus.

    Viri

    ■ dopolnjen recept preprost čokoladno pomarančni kolač s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    kolači, sladice

    Priložnost
    jesen, pomlad, zima

    Glavne sestavine
    ” Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava. “
    ” Čokolada ima najbolj zapleten okus, sestavljen iz 250 različnih posameznih okusov. “
    ” Jogurt nadomestimo s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje. “

    Sorodni recepti

    Čokoladna babka
    Čudovit, mehak, ne presladek briošem in potici podoben kolač/sladek kruh. Testo odišavimo z vanilijevim izvlečkom ...
    (5.00; 1 ocena)
    Listnate rezine z breskvami Napoleon
    Nekakšne sočne kremšnite, le da kremo nadomestimo z odišavljeno stepeno smetano, obloženo s sočnimi, zrelimi ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladni lava kolački s kavo in arašidovim maslom
    tale močna sladica, ki steče, ko z žlico zarežemo vanjo, terja samo izbrano, kakovostno čokolado, gladko ...
    (5.00; 4 ocene)
    Sirčkov kolač z borovnicami
    Sladica brez jajc in brez pečenja za vroče dni, ko je prižiganje pečice povsem odveč. Podlago iz piškotnih ...
    (5.00; 2 oceni)
    Sirčkov kolač z jagodnim prelivom v kozarcu
    všečna, okusna, klasična sladica nekoliko drugače; v podlago zmešamo piškotne drobtine in stopljeno maslo, v ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.198
    receptov