Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Preprost čokoladni kolač z vanilijo

    Maslo stopimo, potem pa mu primešamo sladkor, jajci, gladko moko, (presni) kakav in vanilijev izvleček, da dobimo gladko, dišeče testo; nalijemo ga v tortni model, obložen s peki papirjem in spečemo; prileže se s sladkorjem v prahu in s sezonskim sadjem; video
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 25. marec 2016 št. ogledov: 1560
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12921
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 70 g gladke moke
    • 200 g sladkorja
    • 100 g masla
    • 2 veliki jajci
    • 3 žlice kakava
    • 1 žlička vanilijevega izvlečka
    drugo
    • košček masla za model
    • sladkor v prahu
    • maline, neobvezno
    • smetana za stepanje, neobvezno

    Priprava

    ■ (gl. video) Maslo pristavimo in počasi stopimo v mešalni posodi ali v loncu.
    ■ Tortni model obložimo s peki papirjem; gl. foto strip .
    ■ Pečico ogrejemo na 180 ºC.
    ■ Stopljeno maslo odstavimo. Dodamo sladkor in jajci in dobro premešamo.
    ■ Moko in kakav presejemo na masleno mešanico. Prilijemo vanilijev izvleček in zmešamo v gladko testo. Nalijemo ga v pripravljen model, tega pa za pribl. 20 minut položimo v ogreto pečico.
    ■ Pečen preprost čokoladni kolač z vanilijo ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen preprost čokoladni kolač z vanilijo potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo. Lahko z malinami ali/in s stepeno smetano.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

    Izboljšanje

    Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. Postopek izvajajo s hladnim stiskanjem, kjer temperatura ne preseže 48 °C, pri čemer se izloči kakavovo maslo, suhe sestavine, ki ostanejo, pa znova s hladnim postopkom zmeljejo v kakav v prahu.

    Nasveti

    Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M. Pri nakupu jajc izbirajmo tista z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje); gl. opozorila.

    Triki

    Če jajce ubijemo na delovni površini, ne pa na robu posode ali z vilicami, vanj zagotovo ne zaidejo koščki lupine.

    Pojasnila

    Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. Pri ostri moki je razmerje ravno nasprotno, zato je primernejša za pripravo kruha in testenin.

    Različice

    gl. čokoladni kolač (številne različice); kolač (številne različice); preprost čokoladni kolač (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. kakav (številne ideje); maslo (številne ideje)

    Opombe

    ■ Kakav vsebuje nad 300 sestavin, ki ugodno vplivajo na naše telo, in predstavlja eno najbolj kompleksnih živil, kar jih poznamo. Vsebuje več antioksidantov kot česen in je najboljši vir magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v telesu. Vsebuje tudi feniletilamin, ki povečuje sposobnost koncentracije in izboljšuje spomin. Deluje kot naravni antidepresiv in afrodiziak.
    ■ Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik. 

    Opozorila

    ■ Belo moko in sladkor, ki zasvaja, uvrščamo med najbolj škodljiva živila.
    ■ Jajca iz baterijske reje so najcenejša, znesejo pa jih kokoši, ki so neusmiljeno zaprte v kletke (13-18 kokoši/1 m2). Jajca trgovskih blagovnih znamk so iz te reje.

    Zanimivosti

    Sladkor je kot strup prepoznal dr. William Coda Martin, že davnega leta 1957.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept preprost čokoladni kolač z vanilijo (izvirno: one pot chocolate cake) z bloga DONAL (angl.)
    ■ številni različni viri 

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Donala Skehana

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    skandinavska, švedska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, kolači

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. “
    ” Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. “
    ” Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik. “

    Sorodni recepti

    Čokoladni lava kolački z bajadero
    Temni, gosti in sočni čokoladni kolač(k)i so pogosto prva izbira ljubiteljev sladic. Stopljena čokolada in maslo, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sočni slivov zavitek kolač
    Tale zavitek je lahko kolač in obratno, čeprav je z vlečenim testom. Posamezniki so recept ponovili nekajkrat v ...
    (5.00; 2 oceni)
    Mandljev kolač z jabolki brez moke
    zelo sočna in okusna sladica, tudi za brezglutensko in brezmlečno ...
    (5.00; 2 oceni)
    Čarobni kolač
    otroci so nori na kolač, ki iz enotnega testa med peko dobi biskvitno podlago, fino vanilijevo kremo, pa še puhast ...
    (5.00; 8 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.065
    receptov