Preprost čokoladni kolač z orehi

Zelo preprosto testo iz čokolade, orehov, malo moke, masla in jajc
5.00 2 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 02. februar 2015 št. ogledov: 3119
Avtor: Urednik
Receptov: 14264
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 100 g temne čokolade
  • 100 g mletih orehov
  • 60 g moke
  • 75 g masla
  • 4 srednje velika jajca
  • 1 bourbon vanilij sladkor
  • 1/2 žličke pecilnega praška
drugo
  • košček masla za pekač
  • sladkor v prahu

Priprava

■ V posodi, na katero se prilega manjša posodica, zavremo za 4 prste vode za vodno kopel.
■ V posodico, ki jo položimo nad soparo, nadrobimo čokolado in na kockice zrežemo hladno maslo. Oboje med občasnim mešanjem stopimo.
■ Okrogel pekač namažemo z maslom.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Jajca, sladkor in vanilij sladkor stepamo, da dobimo gosto kremo z dvojno prostornino.
■ Med nadaljnjim stepanjem dodamo čokoladno masleno mešanico.
■ Moko presejemo s pecilnim praškom. Mešanico s kuhalnico ali s šibo blago primešamo v čokoladno zmes. Nazadnje nežno vmešamo še mlete orehe.
■ Testo nalijemo v pekač, po vrhu ga poravnamo. Pekač za pribl. 30 minut položimo v ogreto pečico.
■ Pečen preprost čokoladni kolač z orehi ohladimo.

Serviranje

Ohlajen preprost čokoladni kolač z orehi potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

Izboljšanje

Pravi čokoholik prej ali slej odkrije črno čokolado, ki vsebuje najmanj 45 % kakavovih sestavin. Najboljše so francoske blagovne znamke Valrhona, La Maison du Chocolat, Weiss, Debauve & Gallais, Dalloyau in Drome, sledijo pa jim Poulain, Menier in Barry. V zadnjem času jim po kakovosti resno konkurirajo tudi italijanske blagovne znamke Amedei, Domori in L’Artigano ter avstrijski Zotter. Gl. spletne povezave.

Nasveti

■ Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.
■ Za pripravo sladice uporabimo čokolado z vsaj 55 % vsebnostjo kakava.

Pojasnila

Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g).

Različice

gl. čokoladni kolač (številne različice); kolač (številne različice); preprost čokoladni kolač (številne različice) ipd.

Ideje

gl. čokolada (številne ideje); orehi (številne ideje

Opozorila

Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
(Temno) čokolado (gl. opozorila) in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Oreh je univerzalna rastlina. Uporabljamo liste, popke, mlade orehe, lupino mladih orehov, zrele plodove in les.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept preprost čokoladni kolač z orehi (izvirno: jednostavan čokoladni kolač s orasima), Ana-Marije Bujić, z bloga Da mi je nešto slatko... (hrv.)
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup vrhunske čokolade Valrhona, La Maison du Chocolat, Weiss, Debauve & Gallais, Dalloyau, Poulain, Menier, Barry, Amedei, Domori, L’Artigano, Zotter 

” Za pripravo sladice uporabimo čokolado z vsaj 55 % vsebnostjo kakava. “

Sorodni recepti

Najbolj preprost figov kolač clafoutis
Bolj preprosto res ne gre. Fige razrežemo in jih položimo v pomaslen pekač. Prelijemo jih s stepeno mešanico moke, ...
(5.00; 2 oceni)
Sirčkov kolač s čokolado, kavo in lešniki
Sladkanje s priljubljenim ameriškim kolačom, kjer je v glavni vlogi kremni sir. Sirčkov kolač s čokolado, kavo in ...
(5.00; 6 ocen)
Dišeči kolač
preprost kolač z lešniki, odišavljen s cimetom, klinčki, ingverjem in rumom; hranimo ga lahko do 14 ...
(5.00; 5 ocen)
Sirčkov kolač z jagodnim prelivom v kozarcu
všečna, okusna, klasična sladica nekoliko drugače; v podlago zmešamo piškotne drobtine in stopljeno maslo, v ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.393 receptov
Moja kuharica