IŠČI PODROBNO

    Preprost čokoladni kolač z orehi

    Zelo preprosto testo iz čokolade in orehov, z malo moke, masla in jajc. Preprost čokoladni kolač z orehi: dobro stepena mešanica jajc in sladkorja, v katero vmešamo stopljeno čokolado z maslom.
    5.00 3 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 02. februar 2015 št. ogledov: 3259
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Da mi je nešto slatko...
    Receptov: 14984
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 100 g temne čokolade
    • 100 g mletih orehov
    • 60 g moke
    • 75 g masla
    • 4 srednje velika jajca
    • 1 bourbon vanilij sladkor
    • 1/2 žličke pecilnega praška
    drugo
    • košček masla za pekač
    • sladkor v prahu

    Priprava

    ■ V posodi, na katero se prilega manjša posodica, zavremo za 4 prste vode za vodno kopel.
    ■ V posodico, ki jo položimo nad soparo, nadrobimo čokolado in na kockice zrežemo hladno maslo. Oboje med občasnim mešanjem stopimo.
    ■ Okrogel pekač namažemo z maslom.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Jajca, sladkor in vanilij sladkor stepamo, da dobimo gosto kremo z dvojno prostornino.
    ■ Med nadaljnjim stepanjem dodamo čokoladno masleno mešanico.
    ■ Moko presejemo s pecilnim praškom. Mešanico s kuhalnico ali s šibo blago primešamo v čokoladno zmes. Nazadnje nežno vmešamo še mlete orehe.
    ■ Testo nalijemo v pekač, po vrhu ga poravnamo. Pekač za pribl. 30 minut položimo v ogreto pečico.
    ■ Pečen preprost čokoladni kolač z orehi ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen preprost čokoladni kolač z orehi potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

    Izboljšanje

    Pravi čokoholik prej ali slej odkrije vrhunske tuje čokolade. Najboljše so francoske blagovne znamke (abecedno): Dalloyau, Debauve & Gallais, La Maison du Chocolat, Valrhona in Weiss, sledijo pa jim Barry, Menier in Poulain. Enake kakovosti sta italijanski blagovni znamki Amedei in Domori ter belgijski Callebaut in avstrijski Zotter.

    Nasveti

    ■ Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.
    ■ Za pripravo sladice uporabimo čokolado z vsaj 55 % vsebnostjo kakava.

    Pojasnila

    Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g).

    Različice

    Ideje

    gl. čokolada (številne ideje); orehi (številne ideje

    Opozorila

    Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.

    Zanimivosti

    Oreh je univerzalna rastlina. Uporabljamo liste, popke, mlade orehe, lupino mladih orehov, zrele plodove in les.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept preprost čokoladni kolač z orehi (izvirno: jednostavan čokoladni kolač s orasima), Ana-Marija Bujić, z bloga Da mi je nešto slatko... (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Ana-Marije Bujić

    Sorodni recepti

    Čokoladni kolač iz dveh sestavin, brez glutena in peke
    (VIDEO) Najbolj preprosta, dišeča, sočna in okusna različica priljubljene čokoladne sladice. Samo stopljena ...
    (5.00; 11 ocen)
    Jagodov tiramisu z jagodno in čokoladno kremo
    (VIDEO) Brez jajc, kave in alkohola. Samo četrt ure in 9 sestavin za ljubitelje čokolade in jagod. Kremni jagodov ...
    (5.00; 4 ocene)
    Preprost jagodov cheesecake v kozarcu
    Izjemno preprosta in hitra priprava, če odštejemo eno uro hlajenja v hladilniku. Pa samo pet sestavin in odličen ...
    (5.00; 3 ocene)
    Sirčkov kolač z malinami v kozarcu
    Kremna, sladko kiselkasta sladica za razvajanje. Podlaga so mleti keksi in maslo. Po vrhu pa krema iz stepene smetane, ...
    (5.00; 7 ocen)
    Snickers cheesecake, brez pečenja
    Popolna sladica. Zelo preprosta in hitro pripravljena, če odštejemo čas hlajenja. Podlaga iz piškotnih drobtin z ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.109 receptov
    Moja kuharica