Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Preprost breskov kolač s stepeno smetano

    Sočen, kremen in popolno oslajen, zlahka ga uvrstimo med priljubljene poletne deserte. S kakimi sočnimi, zrelimi breskvami. Preprost breskov kolač s stepeno smetano, sinergija breskev, smetane in vanilije.
    5.00 3 št. oseb: 12 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 30. julij 2019 št. ogledov: 209
    Avtor: Urednik
    Izvirno: jenna kate AT HOME
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    biskvit
    • 130 g gladke moke
    • 190 g sladkorja
    • 3 jajca, L
    • 1 žlička vanilijevega izvlečka
    • 1/2 žličke pecilnega praška
    • 1/4 žličke soli
    stepena smetana z breskvami
    • 1 l breskev, zrezanih na koščke
    • 5 dl stepene smetane
    • 95 g sladkorja
    • 1 žlička vanilijevega izvlečka
    dekoracija
    • 12 tankih breskovih krhljev

    Priprava

    ■ Klasičen pekač (pribl. 22x33 cm) obložimo s peki papirjem. Pečico prižgemo na 180 stopinj.
    ■ BISKVIT. Jajca stepamo, da obledijo. Vmešamo sladkor, 0,8 dl hladne vode in vanilijev izvleček. Na to presejemo moko, pecilni prašek in sol, na hitro premešamo, gladko, dokaj tekoče testo pa nalijemo v pekač. Položimo ga v ogreto pečico za 25–30 minut.
    ■ Pečeni biskvit zvrnemo na zgornjo stran. Previdno odstranimo papir, biskvit pa ohladimo. lažje ga režemo, le ga ohladimo kar v hladilniku.
    ■ NADEV. Breskve olupimo. Od najlepše izrežemo 12 tankih krhljev za dekoracijo, preostale narežemo na koščke. Ohlajeni biskvit podolžno razrežemo na 3 pribl. enako široke rezine.
    ■ Smetano, sladkor in vanilijev izvleček stepamo, da se na površini in na metlici tvorijo mehki vršički.
    ■ Pladenj ali servirni krožnik obložimo z listom peki papirja. Nanj položimo prvo rezino biskvita, ki jo premažemo s slabo polovico stepene smetane. Po smetani razdelimo pol narezanih breskev. Postopek ponovimo še enkrat. Na breskve položimo tretji kos biskvita, ki ga premažemo s preostalo stepeno smetano. Kolač narežemo na kocke, nazadnje pa vsako okrasimo s po enim breskovim krhljem (rezanje kolač si bistveno olajšamo, če ga uro pred rezanjem položimo v zamrzovalnik). Kocke dobro ohladimo v hladilniku.

    Serviranje

    Preprost breskov kolač s stepeno smetano je sočna sladica za vse starosti.

    Shranjevanje

    Preprost breskov kolač s stepeno smetano lahko hranimo v hladilniku do 3 dni. V nepredušno zaprti posodi. primeren je tudi za zamrzovanje.

    Nadomestek

    Breskve izven sezone nadomestimo z odcejenimi breskvami iz kompota. Na ta račun lahko zmanjšamo količino sladkorja v stepeni smetani.

    Izboljšanje

    ■ Improvizirajmo. Breskve najbolje odišavljamo z (abecedno): cimetom, citronkami, ingverjem, limonami (lupinica, sok), meto, pomarančami (lupinica, sok) ali/in z vanilijo.
    ■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

    Nasveti

    Če smetani, ki jo stepamo, dodamo sladkor na koncu, tik preden je popolnoma stepena, dobimo večjo količino stepene.

    Pojasnila

    Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g).

    Različice

    Ideje

    gl. biskvitno testo (številne ideje); breskve (številne ideje); kolač (splošno); smetana za stepanje (številne ideje)

    Opozorila

    ■ Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj škodljiva živila.
    ■ Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.

    Zanimivosti

    Breskve se med seboj razlikujejo po velikosti, barvi plodov in mesa ter po okusu. Zgodnje sorte zorijo že junija, pozne pa celo septembra.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept preprost breskov kolač s stepeno smetano (izvirno: simple summertime peach cake) Jenne Shaughnessy, z bloga jenna kate AT HOME
    ■ številni različni viri
     

    Sorodni recepti

    Oreo borovničev cheesecake, brez pečenja
    Noro dobra različica priljubljene sladice. Podlaga iz keksov in masla. Krema iz borovnic, kremnega sira in smetane. Pa ...
    (5.00; 12 ocen)
    Čokoladni lava kolački z bajadero
    Temni, gosti in sočni čokoladni kolač(k)i. Stopljena čokolada in maslo, jajca in malo moke za testo. Penastega ...
    (5.00; 3 ocene)
    Medena pita
    sladica po starem, preizkušenem receptu je mehka, krhka, sočna in dišeča; testo iz gladke in ostre moke, sladkorja, ...
    (5.00; 7 ocen)
    Sladek bučkin kolač z vaniljo
    sladica je na prvi pogled videti kot zloženka iz dveh plasti testa in nadeva, pa ni; je ena sama preprosta mešanica ...
    (5.00; 6 ocen)
    Kolač s suhim sadjem
    Ta preprost desert diši po rumu, v njem pa najdemo suhe brusnice, rozine, suhe marelice in opečene, sesekljane ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani