Preprost breskov kolač s stepeno smetano

Sočen, kremen in popolno oslajen, zlahka ga uvrstimo med priljubljene poletne deserte. S kakimi sočnimi, zrelimi breskvami. Preprost breskov kolač s stepeno smetano, sinergija breskev, smetane in vanilije.
5.00 1 št. oseb: 12 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 30. julij 2019 št. ogledov: 133
Avtor: Urednik
Izvirno: jenna kate AT HOME
Receptov: 14147
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

biskvit
  • 130 g gladke moke
  • 190 g sladkorja
  • 3 jajca, L
  • 1 žlička vanilijevega izvlečka
  • 1/2 žličke pecilnega praška
  • 1/4 žličke soli
stepena smetana z breskvami
  • 1 l breskev, zrezanih na koščke
  • 5 dl stepene smetane
  • 95 g sladkorja
  • 1 žlička vanilijevega izvlečka
dekoracija
  • 12 tankih breskovih krhljev

Priprava

■ Klasičen pekač (pribl. 22x33 cm) obložimo s peki papirjem. Pečico prižgemo na 180 stopinj.
■ BISKVIT. Jajca stepamo, da obledijo. Vmešamo sladkor, 0,8 dl hladne vode in vanilijev izvleček. Na to presejemo moko, pecilni prašek in sol, na hitro premešamo, gladko, dokaj tekoče testo pa nalijemo v pekač. Položimo ga v ogreto pečico za 25–30 minut.
■ Pečeni biskvit zvrnemo na zgornjo stran. Previdno odstranimo papir, biskvit pa ohladimo. lažje ga režemo, le ga ohladimo kar v hladilniku.
■ NADEV. Breskve olupimo. Od najlepše izrežemo 12 tankih krhljev za dekoracijo, preostale narežemo na koščke. Ohlajeni biskvit podolžno razrežemo na 3 pribl. enako široke rezine.
■ Smetano, sladkor in vanilijev izvleček stepamo, da se na površini in na metlici tvorijo mehki vršički.
■ Pladenj ali servirni krožnik obložimo z listom peki papirja. Nanj položimo prvo rezino biskvita, ki jo premažemo s slabo polovico stepene smetane. Po smetani razdelimo pol narezanih breskev. Postopek ponovimo še enkrat. Na breskve položimo tretji kos biskvita, ki ga premažemo s preostalo stepeno smetano. Kolač narežemo na kocke, nazadnje pa vsako okrasimo s po enim breskovim krhljem (rezanje kolač si bistveno olajšamo, če ga uro pred rezanjem položimo v zamrzovalnik). Kocke dobro ohladimo v hladilniku.

Serviranje

Preprost breskov kolač s stepeno smetano je sočna sladica za vse starosti.

Shranjevanje

Preprost breskov kolač s stepeno smetano lahko hranimo v hladilniku do 3 dni. V nepredušno zaprti posodi. primeren je tudi za zamrzovanje.

Nadomestek

Breskve izven sezone nadomestimo z odcejenimi breskvami iz kompota. Na ta račun lahko zmanjšamo količino sladkorja v stepeni smetani.

Izboljšanje

■ Improvizirajmo. Breskve najbolje odišavljamo z (abecedno): cimetom, citronkami, ingverjem, limonami (lupinica, sok), meto, pomarančami (lupinica, sok) ali/in z vanilijo.
■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

Nasveti

Če smetani, ki jo stepamo, dodamo sladkor na koncu, tik preden je popolnoma stepena, dobimo večjo količino stepene.

Pojasnila

Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g).

Različice

Ideje

gl. biskvitno testo (številne ideje); breskve (številne ideje); kolač (splošno); smetana za stepanje (številne ideje)

Opozorila

■ Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj škodljiva živila.
■ Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.

Zanimivosti

Breskve se med seboj razlikujejo po velikosti, barvi plodov in mesa ter po okusu. Zgodnje sorte zorijo že junija, pozne pa celo septembra.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept preprost breskov kolač s stepeno smetano (izvirno: simple summertime peach cake) Jenne Shaughnessy, z bloga jenna kate AT HOME
■ številni različni viri
 

Sorodni recepti

Čokoladni lava kolački z vanilijo
Pregrešna, čokoholična sladica, pri kateri kolačke po zunanji strani lepo spečemo, ko pa vanje zarežemo z ...
(5.00; 7 ocen)
Sirčkov kolač z viskijevim likerjem
različica po vsem svetu priljubljene ameriške sladice, prelite s kavnim ...
(5.00; 3 ocene)
Čokoladni kolač brez moke s čokoladnim prelivom
Preprost za pripravo in okusen. Čokolado stopimo s kokosovim oljem. Primešamo kokosovo mleko, javorov sirup, ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.277 receptov
Moja kuharica