Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Preprost breskov kolač, clafoutis

    Okusna topla poletna sladica sončnih barv, ki že med pečenjem zapolni vsak kotiček kuhinje. Z vonjem po breskvah in vanilji. Preprost breskov kolač, clafoutis so na krhlje zrezane breskve, prelite s stepeno mešanico moke, sladkorja, smetane in jajc.
    5.00 2 št. oseb: 2 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 23. julij 2021 št. ogledov: 283
    Avtor: Urednik
    Izvirno: VANILLA&STAUBZUCKER
    Receptov: 15138
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 3 breskve
    testo
    • 60 g moke
    • 2 žlici sladkorja
    • 0,7 dl sladke smetane
    • 2 jajci
    • 1 žlička vaniljevega sladkorja
    • ščepec soli
    drugo
    • košček masla
    • vaniljev sladkor v prahu
     

    Priprava

    ■ Breskve narežemo na krhlje.
    ■ Pečico segrejemo na 200 stopinj.
    ■ Manjšo ognjevarno posodo ali 2 manjših namažemo z maslom. Po dnu razdelimo breskve, da ležijo na lupini. Kakor na spodnji fotografiji.

    Če se kolač po vrhu prehitro zapeče, ga pokrijemo z alu folijo in spečemo do konca.

    ■ Stepamo jajci, sladkor, vaniljev sladkor in ščepec soli. Ko se stepene sestravine zgostijo, vmešamo smetano in moko. Da dobimo gladko testo. Testo nalijemo po breskvah, da jih skoraj prekrije.
    ■ Preprost breskov kolač, clafoutis pečemo pribl. 30 minut. Da testo nekoliko vzhaja in se zlato rjavo obarva.



    Serviranje
    Še topel preprost breskov kolač, clafoutis potresemo z vaniljevim sladkorjem v prahu. Takoj ga ponudimo. Okuse breskev lepo dopolnimo s skodelico mlačnega metinega čaja.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    Clafoutis (klafuti), kakor se izvirno imenuje ta kolač, je sladica s črnimi češnjami iz francoske pokrajine Limousin. Zanj je značilno, da izbrano sadje v pekaču prelijemo s testom. Sladico pripravljajo s celimi češnjami, ker naj bi dale peške kolaču dodatno aromo. V resnici ni opaziti nobene razlike. Kolač že dolgo pripravljamo tudi z rdečimi češnjami in z drugim sadjem.
    ■ Razpolovljene breskve/nektarine lahko mariniramo po prerezani strani. Z malo češnjevega žganja (kirš), jabolčnega žganja (kalvados), konjaka, pomarančnega likerja (Cointreau, Grand Marnier), ribezovega likerja (cassis) ali ruma.

    Improvizirajmo. Breskve najbolje odišavljamo z (abecedno): cimetom, citronkami, ingverjem, limonami (lupinica, sok), meto, pomarančami (lupinica, sok) ali/in z vanilijo.


    ■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept preprost breskov kolač, clafoutis ali najbolj preprost kolač z breskvami, klafuti (izvirno: peach clafoutis; clafoutis con le pesche; clafoutis s breskvama) Aleksandra Gorek, z bloga VANILLA&STAUBZUCKER (angl., it., hrv.)
    ■ številni različni viri
     

    Sorodni recepti

    Zvrnjen bananin kolač s karamelno omako
    krhek biskvit je klasika iz moke, sladkorja, masla in jajc, podprta s pecilnim praškom; sicer pa masleno karamelno ...
    (5.00; 7 ocen)
    Tiramisu z belo čokolado in jagodami, brez jajc
    Okusen in sočen izhod v sili. Piškote pomakamo v kavo. Čeznje pa polagamo kremo iz stepene smetane, maskarponeja in ...
    (5.00; 7 ocen)
    Jogurtov šarkelj z orehi in oljčnim oljem
    Preprost, sočen kolač iz moke, sladkorja, oljčnega olja, grškega jogurta, jajc, orehov in pomarančne lupinice in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Borovničev tiramisu s prošekom
    ena najboljših različic priljubljene italijanske sladice. Piškote namakamo v prosecco, borovnice pa na hitro ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani