Priprava
■ Jagode očistimo in narežemo na koščke. Čokolado grobo sesekljamo.
■ Manjši globlji pekač namažemo z maslom in potresemo z moko. Pečico segrejemo na 180 stopinjC.
■ Jajci, sladkor in vanilijev sladkor penasto stepemo. Primešamo jogurt in olje. Na vse presejemo moko s pecilnim praškom in stepamo 1 minuto.
■ Sesekljano čokolado primešamo s kuhalnico.
■ Testo nalijemo v pekač in potresemo z jagodami. Pekač položimo v ogreto pečico za kakih 30 minut.
■ Pečen kolač hladimo vsaj 10 minut.
Serviranje
Topel ali ohlajen
preprost biskvitni kolač s čokolado in jagodami potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.
Nadomestek
■ Jogurt lahko nadomestimo s kislim mlekom ali s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.
■ Jagode lahko nadomestimo z višnjami, češnjami ali z drugim (narezanim) sezonskim sadjem.
Izboljšanje
■ Testu primešamo sesekljane (opečene) mandlje ali lešnike, lahko tudi pinjole ali pistacije.
■ Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če jim dodamo nekaj kapljic čokoladnega
likerja.
Nasveti
■ Jagode očistimo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo.
■ Prava in zdrava čokolada je le tista, brez mleka. Mleko zavira odlične lastnosti
kakava in preprečuje absorbcijo hranil v telo.
Pojasnila
Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
Različice
Ideje
gl.
jagode (številne
ideje)
Opombe
Na embalaži pogosto zasledimo oznake, ki so značilne za vse jogurte, z njimi pa proizvajalci privabljajo k nakupu. Takšne oznake so:
iz pasteriziranega mleka, fermentirano mleko, vsebuje jogurtove kulture in/ali
vsebuje mlečne beljakovine.
Opozorila
■ Belo moko in sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (
rakotvornih)
pesticidov; gl. tudi
zdravilni učinki. Sicer pa je zaporedje naslednje: jabolka, jagode, grozdje, zelena, breskve, špinača, paprika, nektarine, kumare in češnjevci.
Zdravilni učinki
(domnevni)
Jagode in jogurt uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna; gl. tudi
opozorila.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
preprost biskvitni kolač s čokolado in jagodami (izvirno: Matejin 7 minutni kolač) z bloga
Darkova Web kuharica (foto strip; hr.)
■ številni različni viri
