Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Preliv iz rabarbare in jagod

    Odlična ozimnica, preliv za sladolede, jogurt, palačinke in podobno
    ni podatka čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 29. maj 2012 št. ogledov: 1856
    Uredil: Urednik
    Receptov: 15759
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500 g jagod
    • 500 g rabarbare
    • sok 1 pomaranče
    • 400 g sladkorja

    Priprava

    ■ Rabarbaro očistimo, po potrebi olupimo in narežemo na približno centimeter velike koščke.
    ■ Jagode oprhamo pod tekočo hladno vodo. Dobro jih odcedimo, očistimo in narežemo na četrtine.
    ■ Rabarbaro pristavimo s pomarančnim sokom.
    ■ Ko rabarbar zavre, ji primešamo sladkor in jagode. Zavremo in kuhamo 5 minut.
    ■ Preliv nadenemo v kozarce ali steklenice. Te nepredušno zapremo in ohladimo zavite v brisačo ali odejo.

    Serviranje

    Preliv iz rabarbare in jagod je primeren posladek za palačinke, sladolede, za jogurt in podobno, bodisi takoj ali kot ozimnica.

    Nadomestek

    Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.

    Izboljšanje

    Rabarbarina stebla so najokusnejša pred cvetenjem.

    Nasveti

    ■ Jagode oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.
    ■ Kozarce pred polnjenjem z vrelim shrankom temeljito operemo. Še bolje, če oprane vsaj za 10 minut potisnemo v pečico, segreto na 80 °C, med polnjenjem pa jih sproti jemljemo neposredno iz pečice.
    ■ Pri polnjenju kozarcev pazimo, da med vsebino ne ostanejo zračni mehurčki. Shranki ob zračnih mehurčkih, pa tudi tisti plodovi, ki gledajo iz tekočine, so še posebej izpostavljeni kvarjenju. Zato z dnom napolnjenega kozarca nekajkrat udarimo ob kuhinjsko desko ali drugo delovno površino, da mehurčki priplavajo na površje.

    Triki

    Iz pomaranče iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.

    Različice

    gl. sadni preliv (različice)

    Opombe

    Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro gredico lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.

    Opozorila

    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
    ■ Rabarbara (gl. zdravilni učinki) vsebuje oksalno kislino, ki je lahko škodljiva ali celo strupena. Zato presne rabarbare v večjih količinah ne uživamo.
    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Jagode, pomaranče in rabarbaro (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Sveže jagode vsebujejo toliko vitamina C, kakor limone.

    Zanimivosti

    ■ Jagode so zaradi svoje srčaste oblike že od nekdaj simbol Venere, boginje ljubezni.
    ■ Pomaranče so po porabi tretje sadje na svetu, za bananami in jabolki. (2005)

    Viri

    ■ dopolnjen recept preliv iz rabarbare in jagod Jožeta Novaka, Facebook
    ■ številni različni viri 

    ” Jagode, pomaranče in rabarbaro uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “
    ” Jagode oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo. “

    Sorodni recepti

    Vložene hruške v medenem sirupu z limonovim sokom
    Odlična ozimnica z zrelimi, čvrstimi in dišečimi hruškami. Odišavljena s klinčki, tekočina pa izboljšana z ...
    (5.00; 29 ocen)
    Najboljši marelični kompot za ozimnico
    Marelični kompot ali kako ohranimo prvinski okus marelic? Preprosto. Marelice prelijemo z vročim sladkornim sirupom z ...
    (5.00; 27 ocen)
    Hruškov kompot z medom in limonovim sokom
    Odlična ozimnica z zrelimi, čvrstimi in dišečimi hruškami. Odišavljena s klinčki, tekočina pa izboljšana z ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sladke češnje v kisu
    Sezona sočnih češenj je, žal, kratka, takole pa jih nevsakdanje shranimo za ozimnico. Za sočni dodatek (sadnim)) ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.883 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani