Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Prekmurska gibanica s krhkim testom

    Bogata sladica, značilna za Prekmurje, se je na mizah pojavljala v glavnem za praznike. Orehov, skutni, makov in jabolčni nadev, pa smetana in jajca, so nehote poskrbeli, da ni bila poceni. A naj vam ne vzbuja slabe vesti, čeprav prekmurska gibanica ni bogata le z okusi, temveč tudi z energijo.
    Foto: Ksenija U.
    št. oseb: 16 čas priprave: 2–3 ure Oceni prva/prvi. Hvala! 29. december 2018 št. ogledov: 128
    Avtor: Ksenija U.
    Receptov: 45
    Gurman/ka od: 17. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    KRHKO TESTO
    • 140 g moke
    • 60 g masla
    • 50 g sladkorja
    • 1 rumenjak
    • ščep soli
    MAKOV NADEV
    • 200 g maka
    • 2,5 dl mleka
    • 50 g sladkorja
    • 1 vanilin sladkor
    OREHOV NADEV
    • 300 g mletih orehov
    • 60 g sladkorja
    • 2 dl mleka
    • 1 vanilin sladkor
    • malo cimeta
    SKUTIN NADEV
    • 450 g skute
    • 1 jajce
    • 1 dl kisle smetane
    • 50 g sladkorja
    JABOLČNI NADEV
    • 700 g jabolk
    • 40 g sladkorja
    • 1 vanilin sladkor
    • limonina lupina
     
    • za premaz testa 100 g masla
    • za smetanov preliv 1 lonček kisle smetane in 2 rumenjaka
    • zavitek vlečenega testa v listih

    Predpriprava

    Najprej pripravimo krhko testo. Maslo stopimo, dodamo ga moki, sladkorju in rumenjaku, vgnetemo voljno testo. Testo pustimo počivati 1 uro v hladilniku ali v hladnejšem prostoru.

    Priprava

    Med tem ko krhko testo počiva, si pripravimo nadeve. Za makov nadev zavremo mleko, v katerega stresemo zavitek vaniljevega sladkorja, navaden sladkor in mak. Na nizkem ognju kuhljamo 1 minuto.

    Za orehov nadev preprosto zmešamo vse sestavine in enako naredimo za skutin nadev.

    Za jabolčni nadev jabolka naribamo, potresemo s sladkorjem, vaniljinem sladkorjem in limonino lupinico.

    Najprej namastimo pekač, razvaljamo krhko testo in z njim obložimo dno pekača. Na krhko testo položimo plast vlečenega in ga premažemo z maslom ter smetanovim prelivom. Namažemo makov nadev, prekrijemo s plastjo vlečenega testa, premažemo, sledi skutin, orehov in na koncu jabolčni nadev. To ponovimo dvakrat.

    Za vsakim nadevom položimo plast vlečenega testa in premažemo z maslom in smetanovim prelivom.

    Pečico ogrejemo na 175⁰C (ventilatorska pečica) ali 180⁰C (navadna pečica) in pečemo približno 1 uro.

    Serviranje

    Gibanico vedno postrežemo toplo. Po vrhu jo potresemo s sadkorjem v prahu.

    Nasveti in priporočila

    Dimenzije pekača so 25cm X 22cm X 7cm. Uporabila sem raztegljiv tortni pekač.

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    prekmurska, slovenska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    kolači, sladice

    Priložnost
    božič, jesen, martinovo, poletje, pomlad, posebne priložnosti, silvestrovo, velika noč, vsi letni časi, zima

    Glavne sestavine

    Sorodni recepti

    Baklava
    klasična, zelo sladka orientalska slaščica iz vlečenega testa, orehov in sladkornega ...
    (5.00; 1 ocena)
    Orehov rogljiček
    sladica iz listnatega testa in orehovega nadeva, ki se v ustih preprosto ...
    (5.00; 3 ocene)
    Domače raffaello kroglice
    Okusna različica priljubljenega peciva. Sladkor in jedilni škrob zakuhamo v vrelo mleko, da dobimo gostom kremo. ...
    (5.00; 4 ocene)
    Holandske miške
    Holandske miške so najbrž najboljša različica priljubljene pustne sladice, ki se priležejo tudi sicer v ...
    (5.00; 1 ocena)
    Jabolčne miške
    Sočne različica priljubljene ocvrte sladice iz moke, naribanih jabolk, mleka, jajca in pecilnega praška. Ocvrte ...
    (5.00; 3 ocene)
    Miške z bezgovim cvetjem
    zelo preprosta dišeča sladica iz testa z bezgovim ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.720
    receptov