IŠČI PODROBNO

    Pražen nariban krompir na hitro

    (VIDEO) Samo 5 minut za najbolj preprosto krompirjevo jed ali prilogo. Samo neolupljen krompir, maslo, sol in ribežen, da krompir naribamo neposredno v ponev. Pražen nariban krompir na hitro se prileže z jajcem na oko.
    5.00 17 št. oseb: 1 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 17 ocen) 12. maj 2016 št. ogledov: 4398
    Avtor: Urednik
    Izvirno: FOOD52
    Receptov: 14879
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 1/2 večjega krompirja
    • 30 g masla
    • sol

    Priprava

    ■ Večjo ponev pristavimo in segrejemo.
    ■ Krompir dobro operemo in posušimo. Krompir je zelenjava, ki vsebuje največ rakotvornih pesticidov. Zato je lupljenje priporočeno.
    ■ V vročo ponev položimo maslo, da se stopi. Krompir ribamo neposredno po vsej ponvi. Naribanega posolimo in pražimo slabo minuto.
    ■ Krompir obrnemo z lopatico, potem pa ga na hitro spečemo še po drugi strani.

    Serviranje

    Pražen nariban krompir na hitro predenemo na krožnik in ponudimo z jajci na oko. Ali pa ga postrežemo kot krompirjevo prilogo.

    Izboljšanje

    Pri okusnih krompirjevih jedeh/prilogah igra glavno vlogo krompir. Sorta, pridelava in kuhanje. Izbiramo ekološko pridelan krompir, ki je okusnejši; pazimo na državo izvora.

    Triki

    Če se maslo v hladilniku navzame neprijetnega vonja, ga položimo na manjši krožnik. Dodamo nekaj lističev svežega žajblja, vse skupaj ovijemo v prozorno folijo in čez noč potisnemo v hladilnik. Naslednji dan bo maslo kot sveže.

    Pojasnila

    ■ Krompir je najpogosteje bel, rumen in rdeč. Po teksturi, ki je v kuhinji pomembnejša, pa sega od lepljivosti in mastnosti do gladkosti, nežnosti in rahlosti.
    ■ Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu. Slano maslo je maslo, ki na 100 g vsebuje 1,5–2 g soli.

    Različice

    Ideje

    gl. krompir (številne ideje)

    Opombe

    Krompir izvirno prepražimo na slanem maslu, ki pa je pri nas redko v rabi.

    Opozorila

    Med zelenjavo vsebujejo največ (rakotvornih) pesticidov (po vrsti): zelena, špinača, paprika, kumare, češnjevci, krompir (povprečen gomolj vsebuje več pesticidov po teži kot katero koli drugo živilo) in grah.

    Zanimivosti

    Slovensko ime za krompir je izpeljanka iz nemškega oziroma avstrijsko koroškega imena grundbirne (zemeljska hruška). V Švici, Nemčiji in Avstriji so mu pravili tudi erdapfel (zemeljsko jabolko), enako pomeni tudi francoski pomme de terre, dokler se ni udomačilo njegovo novejše ime kartoffel. Slednje je popačenka izraza tartoffel, ki izhaja iz stare italijanske besede tartufolo in pomeni tartuf, saj sta si gomolja na videz podobna.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept pražen nariban krompir na hitro (izvirno: 3-minute hash browns) Kristen Miglore, z bloga FOOD52
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Kristen Miglore

    Sorodni recepti

    Hrustljavo opečeni krompir s koromačem v ponvi
    Dišeča krompirjeva priloga ali s solato lahek samostojni obrok. Ohlajen, kuhan krompir zrežemo na kolesca, ki jih ...
    (5.00; 3 ocene)
    Hrustljavo pečen mladi krompir z zelišči
    Krompirčke zrežemo na polovice / četrtine, potem pa jih hrustljavo spečemo v mešanici izbranega oljčnega olja in ...
    (5.00; 19 ocen)
    Hrustljavo pečeni krompir s pomako iz kisle smetane
    Popolno pečen krompir: zunanjost je hrustljava, notranjost pa sočna in mehka. Skrivnost: kuhanje, odparjenje in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Odličen pražen krompir po apihovo
    Odlična, najbolj preprosta in osnovna različica priljubljene krompirjeve priloge, brez odvečnih dodatkov, le s ...
    (5.00; 17 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.007 receptov
    Moja kuharica