Poširana jajca z grškim jogurtom in limono

Zelo preprost, a zelo drugačen zajtrk. Na posteljico iz grškega jogurta, limonove lupinice in soka ter sesekljanih zelišč položimo poširano jajce. Poširana jajca z grškim jogurtom in limono, tudi s pikantnim maslom.
5.00 2 št. oseb: za 1–2 osebi čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 18. december 2021 št. ogledov: 97
Avtor: Urednik
Izvirno: uvijek gladna
Receptov: 14249
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 2 jajci
  • grški jogurt
  • 1/2 limone
  • 1 žlica svetlega kisa
  • sol
  • črni poper v zrnu
  • 1 strok česna
  • 1 žlička sesekljanega peteršilja
  • 1 žlička sesekljanega kopra
  • 2 žlički masla
  • prekajena mleta rdeča paprika

Priprava

POŠIRANO JAJCE. Zavremo vodo za poširanje jajc. Jajci ubijemo vsakega v svojo skodelico. Maslo počasi stopimo, stopljenemu pa primešamo malo prekajene mlete rdeče paprike. Lahko tudi ščep čilija v prahu. Segrevamo 15 sekund in odstavimo.
■ OMAKA. Česen in zelišči drobno sesekljamo. Limonovo lupinico drobno naribamo. Sesekljane zmešamo z grškim jogurtom, z limonovim sokom in lupinico, s soljo in s sveže mletim poprom.

Kokoš mora za 12 jajc pojesti 1,8 kg krme. Nesti začne pri 19 tednih starosti, letno pa povprečno znese 300 do 325 jajc.


■ V krop nalijemo kis. S kuhalnico naredimo vrtinec, v katerega spustimo jajce. Tik ob gladini. Podobno še drugega.

Serviranje

Jogurtovo omako razdelimo v globoka krožnika ali skledici. Nanjo položimo poširani jajci. Začinimo ju s soljo in s sveže mletim poprom. Čez jajci pokapljamo začinjeno maslo. Lahko jih potresemo z nekaj zrni granatnega jabolka. Poširana jajca z grškim jogurtom in limono (cilbir) se priležejo s hrustljavim krušnim pecivom. Ali s kruhom. Lahko blago opečenim.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M. Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.

Poširanje je kuhanje tik pod vreliščem, pri temperaturi okoli 95 °C.


Improvizirajmo. Jajca najbolje začinjamo z (abecedno): baziliko, čebulo, čilijem v prahu, čilijevimi omakami, drobnjakom, kaprami, kislico, krebuljico, mlado čebulo, pehtranom, peteršiljem, poprom, sardelnimi fileti, timijanom ali/in z vodno krešo.

Opozorila

Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Ko potrebujemo lupinico, segamo po ekološko pridelanih sadežih. Če teh nimamo, limono položimo v skodelico in jo prelijemo z vrelo vodo. Steriliziramo jo nekaj sekund.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept poširana jajca z grškim jogurtom in limono ali poširano jajce po turško (izvirno: Turska jaja) Mateja Krvarić, z bloga uvijek gladna (hrv.)
■ številni različni viri


Mateja Krvarić

Sorodni recepti

Jajce na oko
Jajčna klasika in priljubljena jajčna jed za zajtrk. Okusna, pa še preprosta in hitra za pripravo. Je pa v tej jedi ...
(5.00; 13 ocen)
Šparglji z umešanimi jajci
Preprosta, a delikatesna topla predjed, zajtrk ali malica. Narezane šparglje prepražimo na oljčnem olju. S česnom ...
(5.00; 3 ocene)
Mehko kuhano jajce
Mehko kuhano jajce je eden od klasičnih načinov priprave kuhanih jajc. Mehko kuhani jajce lahko pripravimo v ...
(5.00; 2 oceni)
Popolna umešana jajca s pinjolami, česnom in zelišči
Magična jajčna jed, ki funkcionira tudi brez obloge. Ali pa oblogo nadomestimo z brizgom oljčnega olja in z ...
(5.00; 4 ocene)
Umešana jajca s šparglji, porom in kozjim sirom
Preprost, hitro pripravljen zajtrk, malica ali lažja večerja. Jajca razžvrkljamo s kislo smetano, mešanico pa ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.378 receptov
Moja kuharica