IŠČI PODROBNO

    Poširana jajca z grškim jogurtom in limono

    Zelo preprost, a zelo drugačen zajtrk. Na posteljico iz grškega jogurta, limonove lupinice in soka ter sesekljanih zelišč položimo poširano jajce. Poširana jajca z grškim jogurtom in limono, tudi s pikantnim maslom.
    5.00 3 št. oseb: za 1–2 osebi čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 18. december 2021 št. ogledov: 153
    Avtor: Urednik
    Izvirno: uvijek gladna
    Receptov: 14877
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 2 jajci
    • grški jogurt
    • 1/2 limone
    • 1 žlica svetlega kisa
    • sol
    • črni poper v zrnu
    • 1 strok česna
    • 1 žlička sesekljanega peteršilja
    • 1 žlička sesekljanega kopra
    • 2 žlički masla
    • prekajena mleta rdeča paprika

    Priprava

    POŠIRANO JAJCE. Zavremo vodo za poširanje jajc. Jajci ubijemo vsakega v svojo skodelico. Maslo počasi stopimo, stopljenemu pa primešamo malo prekajene mlete rdeče paprike. Lahko tudi ščep čilija v prahu. Segrevamo 15 sekund in odstavimo.
    ■ OMAKA. Česen in zelišči drobno sesekljamo. Limonovo lupinico drobno naribamo. Sesekljane zmešamo z grškim jogurtom, z limonovim sokom in lupinico, s soljo in s sveže mletim poprom.

    Kokoš mora za 12 jajc pojesti 1,8 kg krme. Nesti začne pri 19 tednih starosti, letno pa povprečno znese 300 do 325 jajc.


    ■ V krop nalijemo kis. S kuhalnico naredimo vrtinec, v katerega spustimo jajce. Tik ob gladini. Podobno še drugega.

    Serviranje

    Jogurtovo omako razdelimo v globoka krožnika ali skledici. Nanjo položimo poširani jajci. Začinimo ju s soljo in s sveže mletim poprom. Čez jajci pokapljamo začinjeno maslo. Lahko jih potresemo z nekaj zrni granatnega jabolka. Poširana jajca z grškim jogurtom in limono (cilbir) se priležejo s hrustljavim krušnim pecivom. Ali s kruhom. Lahko blago opečenim.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M. Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.

    Poširanje je kuhanje tik pod vreliščem, pri temperaturi okoli 95 °C.


    Improvizirajmo. Jajca najbolje začinjamo z (abecedno): baziliko, čebulo, čilijem v prahu, čilijevimi omakami, drobnjakom, kaprami, kislico, krebuljico, mlado čebulo, pehtranom, peteršiljem, poprom, sardelnimi fileti, timijanom ali/in z vodno krešo.

    Opozorila

    Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Ko potrebujemo lupinico, segamo po ekološko pridelanih sadežih. Če teh nimamo, limono položimo v skodelico in jo prelijemo z vrelo vodo. Steriliziramo jo nekaj sekund.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept poširana jajca z grškim jogurtom in limono ali poširano jajce po turško (izvirno: Turska jaja) Mateja Krvarić, z bloga uvijek gladna (hrv.)
    ■ številni različni viri


    Mateja Krvarić

    Sorodni recepti

    Fritata z bučkami, feto in meto
    Preprosta, z zelenjavo obogatena jajčna jed. V večji ponvi prepražimo naribane bučke, sesekljano čebulo in meto. ...
    (5.00; 2 oceni)
    Popolna umešana jajca s pinjolami, česnom in zelišči
    Magična jajčna jed, ki funkcionira brez obloge. Ali pa jo nadomestimo z brizgom oljčnega olja in z nadrobljeno feto ...
    (5.00; 4 ocene)
    Jajca Benedikt, Benedict
    (VIDEO) Svetovno znana ameriška specialiteta za razkošen zajtrk, lahko tudi za vmesni obrok. Jajca Benedikt, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pomladna frtalja s čemažem in feto
    Preprosta mešanica jajc, mleka, šalotke, česna in začimb, ki jo nalijemo v vnaprej ogreto ponev. Mešanico ...
    (5.00; 6 ocen)
    Jajce na oko
    Jajčna klasika in priljubljena jajčna jed za zajtrk. Okusna, pa še preprosta in hitra za pripravo. Je pa v tej jedi ...
    (5.00; 14 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.005 receptov
    Moja kuharica