IŠČI PODROBNO

    Porov zavitek z rižem

    Preprosta, okusna mešanica prepraženega pora in kuhanega riža za nadevanje debelih listov kupljenega vlečenega testa. Porov zavitek z rižem je lahko topla predjed ali lažja samostojna jed.
    5.00 2 št. oseb: 8 čas priprave: 75–90 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 15. oktober 2021 št. ogledov: 267
    Avtor: Urednik
    Izvirno: KUHINJA zaposlene žene
    Receptov: 15039
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 12 debelih listov vlečenega testa
    nadev
    • 600–700 g belega in svetlo zelenega dela pora
    • 150 g dolgozrnatega riža
    • 4–5 žlic olja
    • sol
    • beli poper v zrnu
    premaz
    • 0,5 dl olja
    • mineralna voda

    Priprava

    ■ Riž pristavimo s 3 dl hladne vode. Ko zavre, ga kuhamo 2 minuti. Odstavimo, pokrijemo in počakamo 15 minut. Da se riž skuha.

    Pri zimskem poru računamo na pribl. 50 %, pri poletnem pa na pribl. 30 % odpadka. Kalo se še poveča, če uporabimo samo beli in rumeni do svetlo zeleni del.


    ■ Por očistimo, da dobimo samo zdrav beli in svetlo zeleni del. Vsako steblo podolžno razpolovimo. Nazadnje ga narežemo na pribl. 5 mm debele rezinice.
    ■ V posodi segrejemo 4–5 žlic olja. Nanj stresemo por, ki ga posolimo. Pražimo ga med občasnim mešanjem. Da uvene in se zmehča. Kuhanemu primešamo riž. Začinimo s soljo in s sveže mletim poprom.
    ■ Klasičen črni pekač namažemo z oljem ali obložimo s peki papirjem.
    ■ PREMAZ. V skodelico (2 dl) nalijemo preostalo olje. Prilijemo mineralno vodo, da je skodelica polna.
    ■ List vlečenega testa premažemo s premazom. Pokrijemo ga z drugim listom, ki ga podobno premažemo. Po vrhu položimo tretji list testa, ki ostane nenamazan. Testo enakomerno potresemo z 1/4 nadeva. Vse skupaj zvijemo v zvitek, ki ga položimo v pekač.
    ■ Pečico segrejemo na 200 stopinj.
    ■ Podobno pripravimo še 3 zvitke. Z ostrim nožem vse narežemo na koščke želene velikosti.
    ■ V skodelico s premazom prilijemo toliko mineralne vode, da je skodelica polna. S tekočino prelijemo narezane zvitke. Pečemo jih 45–50 minut.

    Serviranje

    Porov zavitek z rižem ali burek s porom in rižem ponudimo s sezonsko (mešano) listnato solato. Ali/in z jogurtom ali s kislim mlekom.

    Zvitke narežemo pred pečenjem

    Sorodni recepti


    Kuharski leksikon

    ■ Pripravo jedi opazno poenostavimo in pospešimo s kupljenim vlečenim testom. Tanjšega uporabljamo predvsem za pripravo zavitkov, gibanic in baklav, debelejšega pa za štruklje in bureke oz. za kuhane jedi. Jedi z domačim vlečenim testom so praviloma okusnejša.
    Improvizirajmo. Por najbolje* začinjamo z (abecedno): čebulo, česnom, drobnjakom, gorčico, ingverjem, kisom, koprom, krebuljico, limonami* (sok, lupinica), lovorovimi lističi, meto, pehtranom, peteršiljem* ali/in s timijanom.

    Letni pridelek riža je večji od pridelka koruze ali pšenice.


    ■ Riž (Oryza sativa) je enoletna rastlina, ki zraste 1–1,8 m visoko. Nekatere sorte celo višje. Za vzgojo je potrebno dosti vode in dela. Zato je gojenje razširjeno v deželah s ceneno delovno silo, zlasti v (sub)tropski delih južne- in jugovzhodne Azije.

    Opozorila

    Če por razkuhamo, postane zdrizast.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept porov zavitek z rižem ali burek s porom in rižem (izvirno: posna pita sa prazilukom) Tanja Leković, z bloga KUHINJA zaposlene žene (srb.)
    ■ številni različni viri


    Tanja Leković

    Sorodni recepti

    Krhek makov zavitek
    Odlična sladica za ljubitelje maka, krhka in mehka obenem, pa božanskega okusa. Testo je preprosto za pripravo. Krhek ...
    (5.00; 4 ocene)
    Češnjev zavitek z mandlji
    Ena od boljših različic priljubljenega češnjevega štrudlja. Obogatenega z maslom in z mletimi mandlji, s katerimi ...
    (5.00; 3 ocene)
    Breskov zavitek s timijanom
    Morda celo najboljša, obenem pa zelo preprosta različica priljubljenega štrudlja. Liste kupljenega vlečenega testa ...
    (5.00; 6 ocen)
    Bučni zavitek
    Osnovna sladka različica priljubljenega štrudlja iz avstrijske kuhinje. Razvlečeno testo obložimo z mešanico ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.165 receptov
    Moja kuharica