IŠČI PODROBNO

    Ponarejene jagode

    Zelo preprosto in hitro pripravljeno drobno pecivo
    5.00 4 ni podatka čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 16. februar 2009 št. ogledov: 7768
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14734
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500 g Albert keksov
    • 250 g masla
    • 100 g sladkorja v prahu
    • 100 g sladkorja
    • 100 g mletih orehov
    • 1 jajce
    • 5 stekleničk jagodne esence
    • 0,5 dl ruma

    Priprava

    ■ V kotličku penasto umešamo zmehčano maslo.
    ■ Albertove kekse drobno zmeljemo in stresemo na umešano maslo. Dodamo mlete orehe, sladkor v prahu, jajce in rum. Sestavine na hitro ugnetemo v gladko testo.
    ■ Testo oblikujemo v jagode, potem pa vsako jagodo najprej povaljamo v jagodnem izvlečku (esenci), potem pa še v sladkorju.

    Serviranje

    Ponarejene jagode ali jagode Albert so nadvse preprosto drobno pecivo s katerim navdušimo zlasti najmlajše (če rum nadomestimo z limoninim sokom ali podobnim).

    Nadomestek

    Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega vidika slabše nadomestilo.

    Triki

    ■ Če se je maslo v hladilniku navzelo neprijetnega vonja, ga položimo na manjši krožnik. Dodamo nekaj lističev svežega žajblja, vse skupaj ovijemo v prozorno folijo in čez noč potisnemo v hladilnik. Naslednji dan bo maslo kot sveže.
    ■ Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

    Pojasnila

    Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

    Različice

    Z Albert keksi pripravimo tudi druge sladice; gl. bajadera ; mangova krema s cimetom; punčeve kroglice; sirčkov kolač; sočna jabolčna rezina ipd.

    Ideje

    ■ Mleti Albert keksi so ena od različic piškotnih drobtin.
    ■ gl. drobno pecivo (različice)

    Opombe

    ■ Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.
    ■ Beli sladkor in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.

    Opozorila

    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.

    Zanimivosti

    Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo.

    Viri

    številni različni viri
    fotografija Egon Kaše
    ” Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega vidika slabše nadomestilo. “
    ” Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor. “

    Sorodni recepti

    Božanska sladica
    star, nastrgan ržen kruh, marmelada in stepena sladka smetana; varčno in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Toblerone
    Priljubljena švicarska čokoladna poslastica, ki jo zlahka pripravimo kar doma. Toblerone je preprosta mešanica ...
    (5.00; 1 ocena)
    Glaziran kostanj
    najboljša kostanjeva sladica, po mnenju poznavalcev pa tudi ena najboljših sladic ...
    (5.00; 1 ocena)
    Buhteljni s čokolado in malinovo marmelado
    Priljubljena, po krivici zapostavljena sladica naših (starih) mam. Kvašeno testo, tokrat nadevano s čokolado in ...
    (5.00; 5 ocen)
    Ruske kučme
    Kombinacija biskvitnega testa, kreme iz vanilijevega pudinga, kokosove moke in čokoladne glazure. Razkošen biskvit z ...
    (5.00; 18 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki