Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Ponarejene jagode

Zelo preprosto in hitro pripravljeno drobno pecivo
5.00 3 ni podatka čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 16. februar 2009 št. ogledov: 7169
Avtor: Urednik
Receptov: 13260
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 500 g Albert keksov
  • 250 g masla
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 100 g sladkorja
  • 100 g mletih orehov
  • 1 jajce
  • 5 stekleničk jagodne esence
  • 0,5 dl ruma

Priprava

■ V kotličku penasto umešamo zmehčano maslo.
■ Albertove kekse drobno zmeljemo in stresemo na umešano maslo. Dodamo mlete orehe, sladkor v prahu, jajce in rum. Sestavine na hitro ugnetemo v gladko testo.
■ Testo oblikujemo v jagode, potem pa vsako jagodo najprej povaljamo v jagodnem izvlečku (esenci), potem pa še v sladkorju.

Serviranje

Ponarejene jagode ali jagode Albert so nadvse preprosto drobno pecivo s katerim navdušimo zlasti najmlajše (če rum nadomestimo z limoninim sokom ali podobnim).

Nadomestek

Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega vidika slabše nadomestilo.

Triki

■ Če se je maslo v hladilniku navzelo neprijetnega vonja, ga položimo na manjši krožnik. Dodamo nekaj lističev svežega žajblja, vse skupaj ovijemo v prozorno folijo in čez noč potisnemo v hladilnik. Naslednji dan bo maslo kot sveže.
■ Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

Pojasnila

Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

Različice

Z Albert keksi pripravimo tudi druge sladice; gl. bajadera ; mangova krema s cimetom; punčeve kroglice; sirčkov kolač; sočna jabolčna rezina ipd.

Ideje

■ Mleti Albert keksi so ena od različic piškotnih drobtin.
■ gl. drobno pecivo (različice)

Opombe

■ Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.
■ Beli sladkor in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.

Zanimivosti

Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo.

Viri

številni različni viri
fotografija Egon Kaše
” Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega vidika slabše nadomestilo. “
” Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor. “

Sorodni recepti

Ocvrto bezgovo cvetje po japonsko
(tempura) Poceni sladica z neprimerljivim okusom priljubljenih bezgovih cvetov, potopljenih v preprosto testo iz gladke ...
(5.00; 14 ocen)
Ocvrto akacijevo cvetje
nevsakdanja, a hitro pripravljena in aromatična pomladanska sladica ali priloga iz ocvrtih akacijevih ...
(5.00; 2 oceni)
Krofki
so v italijanski Toskani znani kot bomboloni ali bombolone. To so precej manjše sladice od nam bolj znanih pustnih ...
(5.00; 13 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki